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PIZZA CHIENA di PASQUA - La Ricetta ORIGINALE NAPOLETANA

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E dopo tantissime richieste ecco a voi il mio primo video di Pasqua 2024 dove preparo con voi la meravigliosa pizza "chiena" napoletana. Oltre al casatiello o tortano qui a Napoli e nella mia famiglia facciamo la famosa pizza "chiena" ricca di sapori con uova, formaggio e tanti salumi. Provatela a fare anche voi, è davvero una bontà!!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
🔥 Ingredienti per la pizza chiena di Pasqua
🔥Per l'impasto:
- 500 gr di farina
- 1 uovo
- 200 ml di acqua
- 80 gr di strutto
- olio extravergine di oliva
- parmigiano reggiano
- sale
🔥 Per il ripieno:
- salame napoletano
- pecorino romano (buccia nera)
- pancetta tesa
- primosale
- 10 uova
- pepe nero
- provolone piccante
- sale
- burro
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#cheffranco #pizza #ricetta

Опубликовано:

5 сен 2024

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Комментарии : 116

@user-em8nz2rt7u 5 месяцев назад

Signor chef, e’ veramente uno spettacolo!! 🎉. Mi avete riportata ai bei tempi quando c’era mamma e papà’, non era Pasqua senza la pizza chiena. Che emozione!!! Proverò’ a farla. Auguri e saluti da New York!!!

@annunziatagrieci8963 5 месяцев назад

Bravissimo proverò a farla grazie e buona giornata io sono di Avellino ma vivo a Milano ma non ho dimenticato la pasqua che si faceva al paese

@lucaboi7100 5 месяцев назад

chef stai migliorando a vista d’occhio,sei uno spettacolo e con la nuova cucina sei riuscito a crearti il tuo spazio dove esprimere la tua passione,piano piano sempre meglio. Da ragazzo dell’età di enzo è uno spettacolo vedere un genitore così

@rosalbadora3996 5 месяцев назад

E che si può dire di questa pizza chiena? Che può andare avanti al re! Bravo, sempre, grande il nostro carissimo Chef!🎉🎉🎉🎉

@maurosalerno6875 5 месяцев назад

Ciao SEI UNA BRAVISSIMA PERSONA è un bravo papà.Auguri

@maraconte8827 5 месяцев назад

Sembra che affetti oro. I vostri cibi secondo voi sono oro.

@wdannibale 5 месяцев назад

Una ricetta davvero che mi riporta indietro nel tempo, quando ero bambino!!! Il profumo di Pasqua e tutte le buone cose che mamma e mia nonna facevano!!! Io vivo a Boston (USA) e cerco di far conoscere le nostre tradizioni alle mie figlie, e loro famiglie. Da dove vengo io (Monte San Biagio, provincia di Latina), le pizze piu' famose di Pasqua sono: 1) La pizza "cas e ova"; 2) L pizza con la bieda. Quella che hai mostrato in questo video si avvicina moltissimo alla nostra "Cas e Ova", con una differenza (enorme pero'). Da noi si usano le salsiccie di Monte San Biagio che sono rinomatissime e le migliori del mondo. Non si discute... Grazie davvero per i video, la gentilezza e il lavoro che metti nel produrre tutti questi video Buona Pasqua a tutti!!

@gemmapicone8242 5 месяцев назад

Tutto quello che prepara è un capolavoro! Eccellente al palato! Superlativo Chef Franco

@vincenzopalomba9692 5 месяцев назад

Cucini molto bene

@tinaiavarone8581 5 месяцев назад

Chef Franco mia madre beneventana la faceva più o meno così, al posto della pancetta ci metteva il prosciutto crudo.Lho assaggiata anche con la ricotta ,io personalmente la preferisco col primo sale.

@assuntacarandente6558 5 месяцев назад

Buonissima 😋😋😋😋😋😋

@pasqualecostanzo32 5 месяцев назад

CIAO FRANCESCO AUGURI PER LA FESTA DELL PAPÀ E AUGURI A TUTTI I GIUSEPPE E BUONISSIMA LA PIZZA CHIEN CIAO PASQUALE TI VOGLIO BENE TANTISSIMO FRANCESCO FORZA NAPOLI SEMPRE FAI PURE LE ZEPPOLE DI DI SAN GIUSEPPE

@luigibuonocore-ut1zo 5 месяцев назад

È pasta sfoglia! Quindi senza lievito...in questo si differenzia dal casatiello o tortano che dir si voglia. Lo spettacolo non ha fine! Grande Chef Franco, conoscitore della vera tradizione napoletana!!!

@danielealfonsi3295 5 месяцев назад

Ke bontà chef ottimo fatto la pizza 🍕 giovacelli simm e'chiu fort daje bello 0:01

@ernestovitiello6909 5 месяцев назад

Grande chef, mi hai riportato alla mia infanzia quando li preparavo con mia nonna

@lowlifeuk999 5 месяцев назад

ma perche' non si possono mettere 2, 5, 10 like ????? 10 LIKE, Chef Franco!

@giulianasanapo6050 5 месяцев назад

Chef Franco...Auguri per la Festa del Papà...Sei ...nu spettacolou!!! Tanti auguri ancora e salutami la tua Famiglia Spettacolare!!! Che Dio vi Benedica ora e sempre!!! Vi voglio tanto bene!!!Ciao da Giuliana (Julie per tutti quelli che mi vogliono bene...)da Tricase (Lecce)...🎉🎉🎉

@antonelladerisi2069 5 месяцев назад

Caro Chef la tua ricetta è perfetta non ci manca niente 💞 è a fine ro'munn

@marcooltolina683 5 месяцев назад

Ciao Chef che buona sta pizza mi sa che la mangio domani sei un grande Chef continua così!❤️

@albasolari6613 5 месяцев назад

Auguri x la festa del papà. Ti si un papà e chef Franco, speciale ❤che ricetta spettacolo. Bravissimo, auguri. 😊

@claudiopetito1736 5 месяцев назад

Grande chef bellissimo il periodo di pasqua dove si cucinano tutte queste squisitezze vvb❤

@lafedeingesucristodioenell7650 5 месяцев назад

Una squisitezza. Grande Chef Franco. TE VOGL BENE ❤

@Giosephgamer 5 месяцев назад

Chef lei è sempre al top con le sue idee originali. ASPETTIAMO il CASATIELLO IN VERSIONE RIVISITATA

@giuseppamarsilia2895 5 месяцев назад

Bellissima e senz'altro buonissima....la farò presto.....sei sempre più bravo ❤

@user-pe2zx4jm5p 5 месяцев назад

Si Fort' Chef Ogni Volta Che Guardo I Tuoi Video Mi Viene Una Gran Fame😋😋💯💯💙💙

@davidelorini3257 5 месяцев назад

Sei molto bravissimo CHEF FRANCO 👏👏 !!! Per me mi piace è molto pizza chiena di pasqua che bontà 😋

@lianovelli9571 5 месяцев назад

Buonasera chef Franco anch'io faccio a Pasqua una pizza rustica simile alla sua ,sono di origine Lucana ,con qualche piccola variante anche nel ripieno , però l' unico ingrediente importante che non può assolutamente mancare è il bunissimo primosale fresco 😋una bontà infinita 👏👏👍

@riccardobarbieri2205 5 месяцев назад

chef, sei una continua fonte d'ispirazione, in gamba sempre 💪🏻

@danilocolella7486 5 месяцев назад

COMPLIMENTI CHEF FRANCO HIAI FATTO UNAS MERAVIGLAIOSA RICETTA SEI UN GRAND ETI STIMO TASNTISISMO

@bigjohnchannel7378 5 месяцев назад

Numero uno 🎉🎉🎉

@albasolari6613 5 месяцев назад

Mio figlio, cuoco, promesso me la prepara x Pasqua. Evviva la bisnonna napoletana. Sempre evviva Napoli al core non si comanda ❤❤❤❤️

@LuigiPalma8951 5 месяцев назад

Ottima ricetta sempre forza napoli 👍

@antonellagentile1733 5 месяцев назад

Ciao chef Frango ma che dire spaziale sei sempre innovativo e bravissimo ciao da Antonella di Napoli 😘👍

@Mary-ig5ig 5 месяцев назад

E che pizza chien è na bomba una bontà unica e che famm chef franco.continua sempre così 💪🏼🔝🔝

@RaffaelePioBalzano 5 месяцев назад

Mamma mia, che dire? È una bomba questa pizza, gruoss francù!

@giuseppinaspagnuolo6793 5 месяцев назад

E che dire sei grande, unico ma che dico meraviglioso. 😂

@davidebaggio964 5 месяцев назад

Chef Franco se un mago della cucina

@vincenzopalomba9692 5 месяцев назад

Sei bravo franco

@GiuseppeOrsini-vl6xp 5 месяцев назад

Così bisogna mangiare tanta sostanza poche chiacchiere N1 chef Franco ❤

@marcovivenzio2987 5 месяцев назад

Chef è uno spettacolo immagino quando l'avrai mangiata. Perché non provi a fare una colomba di pasqua con le gocce di cioccolato?....non sarebbe male come idea. Continuate sempre così che siete spettacolari

@paologiustiho4272 5 месяцев назад

Annamaria buonasera Francesco io sono napoletana e la faccio come te però il ripieno ne metto di meno perché la faccio piu piccola comunque sei bravissimo 😅😅🎉😅🎉

@user-cx3ug7cx2g 5 месяцев назад

sono milanista e qnd ti vedo fare le reaction sopratutto qnd perdi hahahaha sei unico !!! ma devo dire che in cucina sei da finale di champions league !!!

@dark_worldita 5 месяцев назад

Che SPE-TTA-CO-LO🍻❤

@magic968 5 месяцев назад

Ormai guardo solo i video per sentire dire a chef Franco" Pecorino buccia nera"❤ grande chef un saluto!

@diegothelive 5 месяцев назад

Bravissimo chef, mio padre la fa uguale solo che prendiamo la sfoglia preparata e non viene gonfia ❤❤❤

@lucacentrella2074 5 месяцев назад

È molto diversa dalla nostra da noi si utilizza il criscito ( lievito madre) e mettiamo capicollo uova (sbattute) formaggio grattugiato parmigiano e primo sale

@luisaiovane2835 5 месяцев назад

Grande chef Buonissima ❤❤❤❤❤❤❤❤

@peppejuve4851 5 месяцев назад

Spettacolo🔝🔝🔝

@aldoalelore 5 месяцев назад

Complimenti da uno juventino 👏👍

@user-ys2ox8cl1c 5 месяцев назад

Che buona

@paolobrunone4588 5 месяцев назад

Buonissima 😂

@altrovechannel6865 5 месяцев назад

Inutile ripetersi: sei indiscutibilmente il numero 1

@nikolozdavitadze9423 5 месяцев назад

უგემრიელესი და უმაგრესი ,ფუმფულა პიცა.ბრავო შეფ ფრანკოს.მოგვწონს თქვენი რეცეპტები.მოკითხვა საქართველოდან თქვენს ოჯახს .❤

@angeloporcaro9283 5 месяцев назад

Bravissimo noi così la facciamo tramandato da mia nonna a mia mamma e mio padre e ora a mia moglie

@idatenore2190 5 месяцев назад

Sei bravissimo

@vincenzopalomba9692 5 месяцев назад

Sempre firza napoli

@erosdesio3888 5 месяцев назад

Complimenti Chef

@CDS-je4hh 5 месяцев назад

Perfetta

@giannimascolo6122 5 месяцев назад

Sei il professore della cucina trasmetti armonia schef franco commenti Gianni da bologna

@davide584 5 месяцев назад

chef sei il migliore

@lestoriedimamma 5 месяцев назад

che spettacolo

@margheritaesposito3685 5 месяцев назад

Grande sapori di un tempo io però ci mettevo le caciotelle ma proverò la tua

@concettastellastrusciolo801 5 месяцев назад

Buonasera chef franco, complimenti x la ricetta, chiedo quanto olio va nell impasto?

@cheffranco 5 месяцев назад

15 grammi

@geabritti5130 5 месяцев назад

Sempre bravissimo e simpaticissimo ma una curiosità.....Come mai la scelta di cambiare cucina?..

@idatenore2190 5 месяцев назад

Vogliamo altri video di pasqua

@marcosabatino9864 5 месяцев назад

u miglior chef frango❤

@user-fr4cz8cw3w 5 месяцев назад

Buona serata scrivetemi la ricetta siete un bravo scef buona serata 🎉

@Gerryio 5 месяцев назад

Chef può fare anche la pizza con la crema pasquale napoletana?

@patriziagiangrasso1745 5 месяцев назад

Chef Franco, può fare vedere la ricetta della pastiera napoletana, grazie

@salvatoreantoniograziano1390 5 месяцев назад

Grande chef in Calabria la chiamiamo pitta china

@michelecoviello1932 5 месяцев назад

Mi piace.quando fai mamma mia

@francescopiofruncillo2507 5 месяцев назад

Chef potrebbe fare anche la pizza di grano? Un saluto da Francesco

@pasqualedisavino9329 5 месяцев назад

Chef fai l'uovo di pasqua al cioccolato?

@AntonioGalasso-if4zg 5 месяцев назад

Chef si o chiù fort

@giampierocorreale6945 5 месяцев назад

Chef quanto lievito per l impasto?

@baulettav7891 5 месяцев назад

Chef mi permetto dopo avere aperto le uova e mane sanna schiaquà a si no rischio salmonella

@lellodifronzo3088 5 месяцев назад

Nell'impasto quanto lievito metti? 🤔

@VincenzaPettinato 5 месяцев назад

Noi diciamo oh Pzzett chien Fatto con l impasto lievito madre i nostri salumi e formaggi uova sodo a chi piace qualche uova batto ma nn così tante in 500 gr di farina , pkè l uovo nn deve coprire i sapori dei salumi , Lucani provola Podonica poi c’è quella ripiena di cipollotti freschi con il gambo verde 😜

@giampierocorreale6945 5 месяцев назад

Chef la teglia che misure ha?

@vincenzopalomba9692 5 месяцев назад

Ti voglio bene

@francescofranco6441 5 месяцев назад

U mast re mast

@violanteg1952 5 месяцев назад

Ma nell'impasto non c'è il lievito. Va bene lo stesso?

@filippotartaglione516 5 месяцев назад

Ciao chef puoi fare la pigna?

@user-sq3ze3jf2b 5 месяцев назад

Ma il lievito nell'impasto dell pizza piena,non l'hai messo come mai?

@alessandrocimmino7924 5 месяцев назад

Simm'e chiu'Fort e Nun C'Accir Nisciun.

@dariamorgillo2040 5 месяцев назад

Noi la facciamo con prosciutto crudo e pecorino sardo a mezza stagionatura

@pasqualecostanzo32 5 месяцев назад

GRAZIE PER IL CUORE

@angelomassaro6911 5 месяцев назад

Nuova location? Come mai avete cambiato cucina?

@annacucciniello2910 5 месяцев назад

Senza lievito?

@lianovelli9571 5 месяцев назад

Assolutamente no.😚

@albyx8920 5 месяцев назад

Sceffranco

@santopanassidi903 5 месяцев назад

Chef so che siamo molto di meno ma fa' troppe ricette con il Formaggio 😢😢esistiamo anche chi non lo mangia. Qualche volta cucini anche x noi😅

@cheffranco 5 месяцев назад

@mariapiaaramini2043 5 месяцев назад

Che diametro ha la teglia ????

@arcangelociccone3857 5 месяцев назад

Ricetta casatiello

@raimondoghiglieri6137 5 месяцев назад

Chef si o top, se posso darti un consiglio si sente troppo il respiro mentre prepari le cose, magari stacca il microfono mentre lavori e inquadri il banco poi quando devi parlare lo riattacchi.

@concettastellastrusciolo801 5 месяцев назад

Dimenticavo anche la quantità di formaggio nell pasto,

@zeus1471 5 месяцев назад

Questo piatto mi sembra improponibile! Saranno 2000 calorie ad ogni morso! Per non parlare di quanto è sapido! Un cucchiaio di sale nell'impasto, non so quanto formaggio stagionato e salumi vari, ci vuole un bicchier d'acqua per ogni boccone!

@pasqualecostanzo32 5 месяцев назад

ECCEZIONALE