PIZZA CON LE PATATE! 🥔🔥 Uno dei must romani. La pizza con le patate. 🫦 Croccante, patatosa e scioglievolissima, rientra nella mia top 5 teglie da sempre e per sempre. Farcita di porchetta e stracciatella manco ve lo dico, è illegale. 🔥 INGREDIENTI per una teglia: 300g farina 240g acqua 6g lievito fresco 6g sale 20ml olio evo 3 patate Olio, sale e rosmarino qb PROCEDIMENTO: Impastiamo in maniera super classica, diamo una piega e facciamo lievitare fino al 40/50%, non oltre. Formiamo il panetto e facciamo lievitare fino al raddoppio. Tagliamo le patate finemente e sciacquiamo dall’amido in eccesso. Condiamo con olio, sale e rosmarino. Stendiamo la pizza e aggiungiamo le patate. Cuociamo a 250 gradi statico per circa 15 minuti. INCREDIBILE RAGA, INCREDIBILE. ❤️