La focaccia barese è un prodotto lievitato da forno tipico della Puglia .
si prepara con patate lesse nell'impasto che la rendono molto morbida!
INGREDIENTI PER DUE FOCACCE MEDIE
PER L'IMPASTO :
250 gr di farina rimacinata
350 gr di farina 0
6 gr di lievito di birra
250/300 gr di acqua ( aggiungetela poco per volta )
10 gr di zucchero
1 cucchiaio di sale
2 cucchiai di olio di oliva
PER IL CONDIMENTO
800 gr circa di pomodorini maturi ( in assenza di pomodorini freschi potete usare dei buoni pelati
10/15 olive baresane o taggiasche per teglia
sale grosso q.b.
origano q.b.
olio di oliva q.b.
INFORNARE A 250 ° 270 ° PER CIRCA 20/25 MIN
ALTERNANDO SOTTO E SOPRA LE TEGLIE
17 сен 2024
