Grilläget med fläkt, stålet högst upp. För att få yta på botten så kör du in den först med bara tomatsås. Efter 2 minuter tar du ut pizzan, har på osten och fyllnignen och sedan kör klart den. Jag har provat så mycket efter alla dina pizzafilmer och har blivit riktigt bra på ugnspizzor :)
Kan bara instämma... jag är för lat för att dubbelgrädda, men stålet högt upp och grillen på så det är som en miniugn som är rejält varm... högre hydrering på degarna... tar max 90 sekunder, och kanterna puffar bra likt en stenugn eller ooni utan problem. Och med rätt ost, med lägre fuktighet kommer den ut bra även om man inte dubbelgräddar, men vill man vara säker så är dubbelgräddning med första omgången bara med tomatsås det enklaste.
Håller helt med.. deg+tomatsåsen/endast olivolja. Då får man en bra yta på botten först. Jag rekommenderar inte fläkten igång den processen, utan ha under och över-värme. Sen när om du inte vill ha mer färg på botten. Då sätter du ett galler högre upp och får bara yta på den övre delen. Hoppas det var förståeligt.
Det som fick mig att bli nöjd med mina hemmagjorda pizzor är att följa ett recept med "poolish". Att göra en deg och sen baka pizzan från den samma dag ger inte samma resultat, kan rekommendera Vito Iacopellis recept!
pizza stålen skall vara näst uppe i ugnen och på högsta värmen i minst 40 min. jag kör grill med varmluft på högsta 275. så ska du se helt fint resultat
Det är ju inte så mycket mer avancerat än att använda vatten, mjöl, salt, olivolja och jäst. Han berättade även vilken procent hydrering han har och det kan du efterlikna.
@@Flink97 Ladda ner Oonis app, där kan du ställa in hur många och stora pizzor du ska ha, hydrering, jästid i olika temperaturer så får du ut på grammet hur mycket av allt som behövs. Finns även en app som heter Pizzapp som många gillar.
Hej, ett litet tips för att få bra yta under är att köra stålet på gasen tills mkt varm innan lägger i ugnen,. eller efteråt. Gör ofta i Gjutjärnspanna när köpt saggiga pizzor. Blir krisp och varmt. Ha de gött
Jättebra video. Jag missade tyvärr att använda rabattkoden, datumet passerades utan att jag fick beställt. Jag väntar på att se när du bakar frallorna som du pratar om i videon, låter spännande
Vilket handlag du har fått på att "knåda ut" en fin pizza-botten, shit jag har lite kvar tills jag är där helt klart. Sist när jag skjusa in den i min Ooni (hände i vanliga ungen med) så hände precis det du sa, pizzan-botten stannade på spaden men toppingen åkte in, inte kul städning
Bra video Dock vajsing med ljudet. Gissar du hade mikrofonen för nära eller för lågt inställt och tvingades höja ljudet i efterhand för mycket. Hoppas det var någorlunda konstruktivt. Ljud är ju som det är..
Dubbelvärme på ugnen och högsta temp, in med plåt i mitten på ugnen och baka ut degen på bakplåtspapper på med topping och in i ugnen ca 5 minuter. Så gör jag har ingen pizzaugn eller pizzastål.
du får leopard mönster om du kör din sten högt upp i ugnen nära värmerören. blir tight men man får väldigt direkt värmeöverföring. men då ska man köra över under värme
Fasen vad man bakade pizza i början när man köpte pizzasten. Ett tips är att mjöla ganska rikligt på pizzaspaden och lägga på degen på spaden innan man har på alla ingredienserna.
Kan du visa en 3 rätters middag som är billig men lyxig? Helst inte räkor 🙈 har ingen fantasi men vill överraska gubben med en middag som inte ska kosta mer än helst ca 500:- om det ens går. Är tips även för andra som vill kunna överraska sin partner utan att man ska gå under helt ekonomiskt 😊
Tjenare Johan! Hade varit kul att se en video om vad man kan göra med "mot förmodan" överbliven pizzadeg. Borde finnas massor med tanke på hur jäkla kreativ din hjärna verkar vara :D
