Idag berättar gastronomen och kulturhistorikern Edward Blom om pizzans historia, var uppkom den och - sedan när kan man äta pizza i Sverige? Och hur många pizzarestauranger finns det i Sverige egentligen? Edward tvekar heller inte att utnämna pizzan till en viktig del av den svenska husmanskosten.
PIZZADEG (3-4 portioner)
1/2 pkt jäst
2 dl ljummet vatten
5-6 dl vetemjöl + någon dl till utbakning
3 msk olivolja
Smula ner jäst i en bunke. Tillsätt fingervarmt vatten.
Lös upp jästen med en slev och tillsätt mjöl och olivolja. Blanda ingredienserna till en deg.
Knåda ihop degen några minuter så att den släpper från degbunkens kanter. Tillsätt saltet på slutet.
Låt pizzadegen jäsa till dubbelstorlek i 30 minuter under kökshandduk.
Baka ut pizzan och bre på Mutti Polpa (finkrossade tomater) eller Mutti Pizzasås och lägg på valfritt pålägg.
Grädda pizzan eller pizzorna i ca 15 minuter för en hel pizza i långpanna och 8-10 minuter för runda pizzor.
Detta är en reklamfilm med Edward Blom, inspelad i samarbete med Mutti.
Twitter: / edward_blom
Instagram: / edward_blom
www.edwardblom.se/
Mer FoodClub:
Mail: foodclub@splay.tv
RU-vid: / foodclub
Twitter: / foodclubse
Instagram: / foodclubse
Facebook: www.facebook.c...
6 сен 2024
