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Plat de Côte de Boeuf de 4kg au barbecue - Costillar a la Cruz 🇦🇷🔥🐮 

Le Barbecue de Rafa
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Voici une des recettes les plus emblématique des Asados Argentinos ! Avec ce Costillar A la Cruz, je vous montre toutes les techniques pour ne pas le louper !
Matériel utilisé dans cette video :
➖1️⃣5️⃣% Avec le code Rafa !!
Kankay 2.0 : kankayfr.com/p...
Kit : kankayfr.com/p...
Provoletera : kankayfr.com/p...
Kankay : Modèle TIMBAL
Timbal M : kankayfr.com/c....
Timbal L : kankayfr.com/c....
----------------------------------------------
MON APPLICATION
oaa.app.link/l...
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Mon livre "Super Barbecue" Des conseils et des recettes hautes en couleurs et en saveurs ! : amzn.to/38oNodM
Pour plus de recettes, d'astuces et de tests matériels sur le barbecue, n'hésitez pas à rejoindre mon blog lebarbecuederafa.com , ma page Facebook @LeBarbecuedeRafa, mon groupe facebook "Barbecue & Vous" et abonne toi à ma chaine youtube !

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4 окт 2024

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Комментарии : 28   
@LeBarbecueDeRafa
@LeBarbecueDeRafa 2 года назад
C'etait vraiment exception nel ! Cette cuisson en décalé en oblique est entre la cuisson indirecte et le système de rotissoire ce qui permet de ne pas brûler la viande ! un super compromis. Qu'en pensez vous ? 🇦🇷🔥
@alexandre13903
@alexandre13903 2 года назад
C est genial Rafa ! Est ce que ca serait jouable avec l equivalent de chez grillrost ou bien la kettle sera trop legere ? Merci !
@theophileburtz1624
@theophileburtz1624 2 года назад
C'est magnifique,pleins de souvenirs qui reviennent !
@adraxx2296
@adraxx2296 2 года назад
Magnifique !!!j'en salive ,sérieux continue comme ça!! Tes vidéos sont très explicative et intéressantes .... Bravo 👏👏
@dante9884
@dante9884 2 года назад
Très intéressant ce type de cuisson !! Bravo et merci !
@stanverju
@stanverju 2 года назад
Je n’ai jamais fait de barbeuq de ma vie mais damn tes vidéos sont archi cool ahaha :) Force et merci pour tout
@bonjourb
@bonjourb 2 года назад
Bravo, j en ai l eau à la bouche. 😊🤭🥳 J ai faim👍
@amauryhens1512
@amauryhens1512 2 года назад
Encore une recette à essayer, ça met l'eau à la bouche. Penses-tu que c'est faisable avec un offset smoker ?
@LeBarbecueDeRafa
@LeBarbecueDeRafa 2 года назад
oui c'est possible mais le gout sera different quand meme
@fedejrz6921
@fedejrz6921 Год назад
Gracias por el video!!!
@crys8576
@crys8576 2 года назад
Super recette !
@raph_tux
@raph_tux 2 года назад
Incroyable!
@josegargamel7117
@josegargamel7117 2 года назад
Bonjour Bravo sa ma l'aire très bon tous sa 😋😋
@tavulechinois
@tavulechinois 2 года назад
Dédicace à Sandrine😋
@philippedelayen1982
@philippedelayen1982 2 года назад
Super vidéo mais c est quoi ce barbecue et ou peut on le trouver ?? Merci
@LeBarbecueDeRafa
@LeBarbecueDeRafa 2 года назад
Salut ! C'est le kankay 2.0. tout est dans la description de la video :)
@TheSpeedy03100
@TheSpeedy03100 2 года назад
75 degrès a coeur pour du boeuf c est énorme
@LeBarbecueDeRafa
@LeBarbecueDeRafa 2 года назад
Les argentins ne mangent pas la viande en cuisson bleue ou saignante. Leur boeuf étant plus gras, la viande ne se desséche pas en cuisant. Elle teste bien tendre et juteuse même a 75° comme tu peux le voir
@guitarjo8733
@guitarjo8733 2 года назад
Bonjour Rafa ! Très belle découverte et super bien présentée... comme d'hab ! Au niveau prix, peux-tu nous donner une idée du prix de la viande ? Merci encore !
@LeBarbecueDeRafa
@LeBarbecueDeRafa 2 года назад
Salut ! Je l'ai acheté chez Carnés Adrián en Espagne. Il me semble que pr les 4.1kg c'était 12.90€ le kilo (et qu'il y en avait pr 55€)
@guitarjo8733
@guitarjo8733 2 года назад
Ok ! Merci et à bientôt ✌️
@damienviaud2620
@damienviaud2620 2 года назад
Bonjour la commu vous souvenez vous de la vidéo de Rafa où il renforce les pieds du Weber master touch ? Sa serais cool
@LeBarbecueDeRafa
@LeBarbecueDeRafa 2 года назад
ce sont les pieds en inox de chez Grillrost, tu as tout sur leur site :)
@uncledaddyssmokehouse
@uncledaddyssmokehouse Год назад
Bravo. Ça donne des idées 😊
@TheZigZag74
@TheZigZag74 2 года назад
Comment je peux faire ça sur un brasero Ofyr ? Sachant que j'ai le tourne-broche...
@LeBarbecueDeRafa
@LeBarbecueDeRafa 2 года назад
essai de faire passer la broche entre les os en mode serpent
@smokemeateveryday7247
@smokemeateveryday7247 2 года назад
Pense tu que c'est faisable sur un kettle
@LeBarbecueDeRafa
@LeBarbecueDeRafa 2 года назад
oui, a basse temperature ;)
Далее
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