als jahrzentelanger cocotte benutzer muss ich dir sagen das du viel zu oft umrührst beim fleisch anbraten, lass es mal etwas stehen, dann hast du eine viel schönere farbe und nicht alles am topfboden. ansonsten schönes rezept :)
Naja, ich will ja nicht zu viel sagen... aber Usbekischer plov ist etwas komplett anderes. Du müsstest eher schreiben kirgisischer oder kasachischer plov.
Bisschen zuviel dran "rumgefingert" der klassische bzw typische Usbeke, würde einem den Kopf abschlagen, wenn man den Deckel 1 Mal mehr als nötig aufmachen würde. Sprich nach dem zubereiten, wird der Deckel ein einziges mal aufgemacht und zwarwenn der Plov fertig ist.
