A pesar del calorazo que está haciendo hoy en Valencia 😥, te aseguro que me haría un platico de pochas como ese. Que buena pinta y que sana esa receta. Saludos desde Valencia🌸
@@chemaarizala2148 Hombre, no es legumbre seca sino fresca y se come muy fácil. Estas cosas si se hacen en cantidad salen mejor. Yo pondría sin problemas unos 100/150 gs por persona en alubia limpia, ya te digo que se come muy fácilmente y se repite
Me ha sorprendido este plato...tengo que ver el impacto de las " pochas " en el índice glucémico, pero la intuición me dice que estas " pochas " deben de tener un índice menor. También otra forma de comerlas es cocinarlas y después de enfriarlas dejarlas un par de días en la nevera y luego recalentarlas de esta forma los almidones de las pochas se convierten en " Almidones Resistentes " y no son absorbidos por el intestino delgado y si por el intestino grueso, lo que implica que el índice glucémico sea muy bajo. Pero ya sabemos que cada uno somos un mundo y cada uno tiene que ver en su propio cuerpo las variaciones de Glucosa.
Eso es Antonio, se trata de conocer el cuerpo de cada uno. Las pochas, al tratarse de una legumbre fresca, las trataremos igual que a los guisantes o a las habas frescas, en cuanto a composición nutricional. A nosotros nos parece una opción muy interesante🙂
