Álvaro, exquisito tu pollo al coñac,,,, pero !!!, el típico pollo al coñac, como lo hacían en el restaurante de Lo Barnechea, no llevaba verduras , era solo el pollo en coñac y bastante pimienta y se acompañaba con papas fritas y pan amasado hecho por ellos mismos. Lo comí muchas veces.Ahora el tuyo me parece delicioso y lo voy a probar. Todas tus recetas son fantásticas y me traen maravillosos recuerdos de mi vida en Chile. Vivo en Holanda y tengo ....83 año,!!!!!! Pero sigo disfrutando todo, Te felicito por tu programa, no me lo pierdo nunca!!!!!
Alvaro, te hablo de parte de mi mamá que no tiene youtube pero siguio tu receta al pie de la letra y le quedo exquisito, te manda muchos cariños y agradecimientos
Realmente es un plcer verle cocinar con la pasiòn ,la pasciencia que explica ,que delicias sus recetas ,gracias querido alvaro me son de mucha utilidad sus videos gracias !!
Me gustan tus vídeos, porque le pones Alma y espíritu a tus platos, además que tienes carisma, te felicito y orgulloso que sea un chileno de corazón el que muestra nuestra cocina, llena de añoranzas y sabrosos recuerdos, que no se pierda nuestra cocina ante tanta comida chatarra y extranjeras, a compartir tus vídeos para poner nuestra tradicional cocina en el lugar que nos corresponde, sin complejos ni timidez
Eres lo máximo Alvarito, Te sigo desde hace mucho y créeme que he quedado como reina 👑 con tus exquisitas preparaciones. Dios Te Bendiga Infinitamente Siempre, te envío cariños desde Quillota quinta región 🤗
Gracias nuevamente Alvarito, admiro mucho la calidad (audio/imagen) de tus videos, felicitaciones a los que están detrás de cámara y también a usted por su simpleza y entrega de saber cómo explicar, paso a paso cada detalle
Entre la música del final, la pasión con la que comentas, y lo que dices "cuando huelas esto, te vas a acordar de tantas cosas", me hiciste llorar. Olor a familia, a mesa llena, a saber que fuimos millonarios y no lo sabíamos. Un abrazo compadre, gracias por el momento
Comparto en todo tu comentario, como es una comida de una mezcla de sabores, me provocó una mezcla de emociones. Hare ese plato y recordaré a mis seres queridos que ya no están y los momentos de alegría que atesoro en mi corazón. Gracias por tu comentario, un abrazo
Hola Alvaro y muchas gracias... porque encontré este espacio muy bueno, sencillo, didáctico y muy agradable tu persona y toda tú familia, yo fui criado por mí abuela y siempre me decia: !!! los hombres tienen que aprender a cocinar de todo !!!! ...me encanta disfrutar las comidas, y contigo e mejorado varias preparaciones felicidades por tu programa, empecé hace poco a verlo. y me gustaría que hicieras el pollo con champiñones y papas fritas para lucirme con esta reseta. Saludos...
Hola del año pasado que te veo,aparte de que tus recetas sí me han funcionado, son sabrosas y económicas. Hoy preparé pollo arverjado,fue todo un éxito. Pero lo que más me gustó ,es como compartes con tú hija,eso es genial 😊. Es una experiencia única que ella atesorara en su corazón cuando sea más adulta. TE FELICITO🤗 👍
Gracias por entregarnos cada receta ,con todo lo que sabes para que sea la mejor . No hay el típico egoismo que existe alrrededor de este rubro...los Chefs ; y como solo soy dueña de casa , pero muy aficionada a cocinar , es que aprecio mucho su GENEROSIDAD . Que siga creciendo su ÉXITO Y el numero de personas que lo ven .
Muy buenas recetas me han servido para mi vida diaria y a mis hijos les encanta. Lo otro que me siento muy contento de tu canal, que siempre hablas de mi pais. Eso es es algo hermoso mi chile. Gracias
Que ricura tengo hambre , amo a Chile, Viva Chile esa receta se mira a otro nivel, osea fantastica "pollo al conac' una maravilla amigo,eres the best of Chile, mi Pais bello.
Que rico, estoy preparando tu receta al pie de la letra, después te cuento como me quedo. Gracias por tus deliciosas recetas. Muchas bendiciones te mande DIOS. Un abrazo.
Gracias Alvarito por tus videos y el amor con el cual los haces, gracias por enseñarnos a todos los Chilenos y el mundo entero, nuestros sabores, no sabes la nostalgia que se siente estar en el extranjero y no poder disfrutar esas preparaciones ya que aunque tratemos de hacer comida chilena en el exterior, no resultan tan igual ya que nuestros productos tienen sabores únicos, añoro el día en que vuelva a Chile y prepara las comidas siguiendo tus videos, una vez más muchas gracias por tu pasión de cocinar y compartir con todos nosotros las recetas de la comida Chilena.. viva Chile y que Dios te bendiga.
Que maravillosa receta, me encanta éste canal, el mejor de todos, se nota la dedicación y el amor por lo que haces, ojalá pueda hacer pollo al champiñon algun dia tambien, con crema o salsa de tomates tengo esa duda 😂😂 de como se prepara... cuando pase por curacavi avise amigo aca lo estaremos esperando con unos ricos pastelitos y una exquisita chicha, saludos y los felicito por el maravilloso canal que tiene junto a su familia
Hola Álvaro, desde hace poco te descubrí, hice ostiones a la parmesana, quedé como rey, tu forma de explicar, lo sencillo que haces el cocinar y lo claro que eres para explicar, haces que tus recetas se tornen muy faciles de preparar, te felicito y a mí por lo bien que estoy cocinando. Gracias Álvaro, la próxima será pollo al cognac. Te estaré contando.
Hola alvarito !! se ve delicioso este pollito!! yo buscaba pollito al champiñón , pero no encuentro en tu recetas . la esperaré ya q me di el tiempo de leer comentarios y muchos te la piden , porfis Alvarito hace pollito sl champiñón 🙏🙏🙏🙏😋 muero por comer esos con mucho caldito para tomarlo en tácitas 😋😋😋😋esperare tu receta mi chef favorito ❤😉 un gran abrazo a ti hermosa familia y besitos a pedrito 😘😘😘😍🤗
Muy buenos tus videos, yo no suelo cocinar pero ahora todos los fines de semana hago una preparación tuya Y lo disfruto junto a mi hija que tiene 9 añitos mi hija incluso ya sabe hacer pan amasado y alfajores que lo hacemos junto Muy bueno tu canal felicidades 🤙
Que lindo es este Alvarito, tan carismático, y muy buen plato y muy rico ,muchas gracias Alvarito por enseñarme hacer pollo 🐔 al coñac que sin duda lo haré tal cual, un abrazo
Que delicia ese pollo al coñac, nunca lo he preparado, pero mi abuelita si lo hacía, ella era una excelente cocinera y de ella aprendí todo lo que sé. Gracias Alvaro.
Alvaro hace poco descubri tu canal, muchos años atras prepare pollo al coñac, me quedo bueno, pero mirando tu receta, faltaban muchos detalles para que quedara espectacular, la manera de explicar y ka pasion que le colocas a tus platos, dan muchas ganas de aprender, Gracias, saludos desde Huasco.
Alvaro eres el mejor.cocinero!!! ,te felicito.cada.vez aprendo más..claro,sencillo,sin.secretos y lo mejor con las medidas,gramaje..eres mi.preferido...bendiciones.
Mmmmm...!!! delicioso...no sabia lo de las verduritas...lo comí por primera vez en El Pollo al Coñac del cantagallo...y lo recuerdo siempre...fabuloso...el agua final la reemplazo x vino blanco y queda ...espectacular.
Oh My God!!! Hasta acá huelo! Se me antoja tanto! Que mañana lo preparo! Sopeadito con el pan! Oh Álvaro, mi tan apreciado y Querido Amigo, Muchas Gracias! Por Compartir esta deliciosa y maravillosa recetas de comida de tu amado Chile! País que adoro! Abrazos con todo mi cariño a través de la distancia, Eres Maravilloso! Dios te colme de bendiciones para ti y tu familia. Abrazos desde Newport Beach California. mi tan querido Chile, Y muy agradecida, Los Amoooo! Bendiciones!
siempre e qurido hacer este plato no sabia como hacerlo siempre e ido al cumbion a comer pero ahora lo are ire a pomaire por su olla de greda muchas gracias y con papas fritas es muy bueno
Como amo este canal.. me encanta como explica paso a paso y habla igual al Piñi jajaja me encanta eh aprendido mucho en este canal para no hacerle fideos y arroz todos los días a mi marido!! mil saludos💕
ay como me encanto el pollo . sobre todo el cocinero. si tiene lindas maneras para ensenar. me encanta su canal espero que siga con nosotros . para aprender mas acerca de su gastronomia. cultura. etc. gracias.
Álvaro felicitaciones por tu increíble canal, tu amabilidad y paciencia para ir paso a paso es inigualable, porfavor cuando puedas sube más recetas en recipientes de greda y de pasada como "curarlos", gracias !
Gracias alvaro...eres un tremendo aporte para las personas que nos gusta regalonear a la familia con tus ricas recetas. Un abrazo gigante y que tengas un excelente año nuevo.
Alvarito eres el mejor chef...me encantan todas tus recetas eres winners explicas muy bien eres sencillo Dios bendiga tu familia y tus manos que siempre sigas haciendo cosas ricas
Alvaro vivo en brasil hace 21 años y me encantaron tus recetas y las estoy practicando un grande abrazo y exito con tu canal no me pierdo ningun postage de ti sigue con tus recetas como tu las das son faciles de entender y practicas sin mucho adornos
Francisco Roja Pero que maravilla de comentario, muchísimas gracias, con más ganas seguiré cocinando para ustedes. Un gran abrazo y gracias por ser parte de mi canal de RU-vid
Álvaro soy de Viña del Mar y te sigo en todas tus recetas, son maravillosas he aprendido a ser una muy buena cocinera gracias a ti, un abrazo muy cariñoso.
Gracias Álvaro por tus recetas, por tu generosidad y simpleza. Siempre dejando el nombre de Chile en alto. Mi mamá que ya no está entre nosotros, es tu gran admiradora. Un abrazo.
Estimado alvaro que agradable es poder ver tus preparaciones la alegria que trasmites nos hacercas con la familia. Un gusto seguirte desde ahora eres mi mentor un abrazo desde valparaiso cariños a la familia
Don Alvaro, muy buena receta y la probé, queda buenisimo. Te propongo probar esta otra variante del pollo al cognac y, que lleva lo siguiente: Un pollo entero de tamaño a que quepa en la cacerola Pimienta negra y blanca, molida gruesa Un diente de ajo aplastado Un ramillete de especias frescas: romero, orégano, laurel Un vaso pequeño de cognac Una botella de vino blanco seco Sal a gusto Una cucharada sopera de mantequilla Se embetuna el pollo con la mantequilla y se pone al horno (180º) el tiempo que dore bien toda la piel y bote toda la grasa Una vez logrado el objetivo, se traspasa a la cacerola, la cual a sido frotada en su interior con el ajo (el diente de ajo se saca, no se incluye en la cocción) Se vierte el cognac y la totalidad del vino Se agrega bastante pimienta negra y blanca, más el ramillete Se tapa (entreabierta) y se deja marinar a fuego lento hasta que el pollo casi comience a desarmarse (el caldo estará casi blanco). Se sirve con el acompañamiento de tu gusto (papas fritas y crujientes, le va de maravillas). Saludos y, gracias por tus excelentes recetas. Valenciaga
Tu receta es la que yo conocía con la excepción de poner el pollo en el horno. La receta de Álvaro Barrientos, de acuerdo a los ingredientes más parece cazuela de pollo con coñac. El jugo del plato debiera ser espeso, las verduras le aportan demasiado caldo.
Mi mamá lo hace con las verduritas que Álvaro usa pero ella lo hacua todo bien picadito (ajo, pimentón rojo zanahoria chica y cebolla ) y lo sofría con orégano ají color pimienta y comino yde ahí ponía las presas de pollo ya marinadas co el coñac y media tasa de vino blanco y cocer a fuego lento x 45m nada de champiñones ni nada. Con papas fritas cuadraditos y ensaladas de repollo palta con aceitunas. Una delicia. Y el caldo q produce es un consomé untuoso y se sirve en tacitas chicas de café.
Otra receta dominical lograda, estimado Y querido Álvaro. El pollo al coñac realmente sabroso te prometo que no quedo ni el jugo del pollo, lo servi en pequeñas tazitas en el mismo plato mas el pollo más el arroz, total éxito en mi familia, un abrazo para ti y familia y gracias una vez mas por esta gran receta maestro
Hola Alvaro la receta de el pollo al conac esta buenisima y se ve que amas Lo que haces ,muy bien esplicado continua dandonos mas recetas de comidas chilenas, recibe mi cordial saludo desde Melbourne.
aqui en miami pasando tormentas y lluvias fuertes pero contento de verte cocinar y asi aprendemos a cocinar nuestros tipicos me traen muchos recuerdos de mis abuelas cuando dices mira como huele yo lo siento hahahahaha este pollito al conac me encanto lo preparare este proximo fin dde semana gacias
Hola Maestro, se que esta receta es antigua pero la hice hoy y saque aplausos, el pollo quedó exquisito y bien cocido al igual que el cocinero ( había que hacer algo con el coñac que quedaba) jajajaj.
Wow fui la reina con tu receta Alvarito, me repetí todo el rato Todo químico es un buen cocinero, me resultó porque explicaste muy bien y todos los secretos
ricoooo, !!!! no sabía cómo hacer el pollo al coñac , pero tú Alvaro me has enseñado , te lo agradezco mucho un abrazo , cariños a todos los que hacen lo posible de ver tán dicho canal tu cocina Alvaro si es chileno Es Bueno !!!!👌🍁🤝🙏
Nooo...justo lo que queria preparar.. gracias mil.. ya hemos hecho varias comidas siguiendo tus resetas.. gracias por tanto¡.. sigue siendo tu mismo amigo.. 🇨🇱💪
Muy bien en explicado Alvarito, excelentes recetas, hoy hice el costillar al horno y seguí todas tus instrucciones y quedó de "rechupete", gracias y saludos a tu linda familia.
Salvaste mi cena navideña! siempre estuvo la idea de hacer pollo al coñac, al momento de tener todo, no teníamos la receta!!!!, TE PASASTE, Muchas gracias!
Ahora lestoy haciendo Este rico pollo al.coñac, yo le agregó champiñones frescos y en conserva, porque a mi.familia les facina. Saludos desde Australia.
Que divina receta, deberias dedicarte tam a vender esa oyas de creda tambien digo porque aqui las oyas de credas no sirven en South Carolina. Viva Chile.
No puedo de decirte Alvarito que tus recetas son simples y muy bien explicadas pollo al coñac vi recién no es difícil yo hice pollo arvejas como tu lo hiciste tiempo atrás mmm muy rico .tui hijos un encanto Jesusita un amor y te vuelvo a decir ¿escribe un libro de cocina !!!gracias por tu sencillez. 😷😘
Muchas gracias Alvaro por compartir tu receta en forma tan didáctica y empática, "la simpatía te sale, como el aroma que sale al destapar la olla de greda"!!!!!!😅 Muchos saludos desde OLMUÉ
Alvaro , veo siempre tus recetas y preparo varias he sorprendido a toda mi familia te comento que hoy compre una olla y platos de greda consulta como curo la olla para que no se quebre quiero hacer el pollo al conag favor nunca dejes de cosinar y explicar tan bien tus recetas saludos
Como me encantan estas recetas TODAS BUENICIMAS ,sabesk tu programa es elmejor besos yk tuexcito continue por MUCHOS AÑOS k dios t de mucha salud y esa GRAN PACIENCIA .cariños
