Jamás he tenido la valentia de comer algo en escabeche ni cebollas ni hígados ni lengua. Pero esta receta me ah echo repensar. Saludos marcos gracias otra vez por esta receta. Slds desde santiago. Chile
Grande Marcos, mi vieja te acusaria de plagio, pero como ella se hacia la secretista con algunas recetas no iba a revelar sus propios misterios... y lo digo por varias comidas que has preparado que me hacen recordarla mucho, gracias por eso y por todo, te merecés mucho éxito, no te deseo suerte, porque la suerte es mas para los que carecen de talento... y los que tienen talento pero creen que si no tenes un ojo de bife de wagyu a5 en la heladera no podés cocinar no tienen moral, perdon... tendría que haber dicho ribeye. Abrazo fuerte desde Uruguay y felicidades con tu familia!
Marcos...¿Se puede hacer esta preparación como cocina de aprovechamiento? Es decir con un pollo ya asado sobrante, o se quedaría demasiado seco y no cogería el sabor a escabeche...
El unico detalle que remarco del video es que, Florencia ya no es mas tu novia, es tu mujer, esposa, compañera. Sos el mejor Marcos, siempre haciendo este tipo de recetas sin desprestigiar lo clasico.
Hay algo que no entiendo y con google no encuentro la respuesta. Por qué se puede comer de una, pero en conserva no? El calor no mata la bacteria esa? O está prescente en vidrio o que onda?
Creo que dijo que en conserva pero en la heladera no pasa,el tema es la falta de oxigeno ente di yo,pero eso sucedia antes que no habia heladera y la conserva estaba si o si al natural.
Marcos, tocaste el mango de la sartén con la mano con la que tocaste el pollo crudo. Te lavaste las manos, pero deberías haber lavado también el mango o ya es de obse?
En realidad agarró el mango con la mano que usó el cuchillo, que no tocó pollo. Y luego la sal y verduras hubo corte de cámara, es probable que se haya cortado. Si llega a pasar que vos en tu casa tocás pollo crudo, antes de tocar la sarten o una botella de algo o lo que fuere, LAVATE LAS MANOS. Si agarras algo que se va a cocinar NO PASA NADA, siempre y cuando tome la temperatura que necesite. Particularmente creo que Marcos siempre tiene en cuenta estas cosas, de hecho te lo dice.
@@pomelonacho Si, en este caso mueren las bacterias (pero NO todas las bacterias o esporas mueren por calor!) y en realidad no agarra con una xq después en la otra lo da vuelta el pollo y todo lo que hizo... Pero nadie lo critica por esto, lo remarcamos para hacerlo notar y aprender de ello
Man con que lo sepas vos y lo hagas en tu casa es suficiente dejen de querer buscarle errores a Marcos como si el canal fuera una clase de seguridad e higiene....porque no se hacen su canal y suben sus recetas , enseñan a agarrar el mango de la sartén y todo lo que quieran?
En heladera muchísimo, no lo aclara específicamente en el vídeo, pero dura muchísimo. Literalmente dijo "es eterno", Pensá que las conservas tienen que ver con que cierto producto es de cierta época del año y hay de sobra, por lo que en otra época no hay, por lo que si la verdura/carne es común del invierno la conserva debería durar todo el verano y viceversa, por lo que en condiciones normales de conservación debería durar por lo menos 3 meses en excelente estado . Lo que también dijo es que no lo dejen afuera de la heladera por el desarrollo de bacterias incoloras e inoloras llamadas clostridium botulinum que produce la llamada intoxicación por botulismo que te puede matar.
@@ocnarf4709 que no uses la receta para vender porque para eso tendría que haber sido cocinado a más altas temperaturas.Y el vinagre que es un conservante también pierde potencia en su cocción.No podes tener esto mucho tiempo en heladera y lo de eterno refirió a lo antiguo de la receta (en sí se expresó mal haciendo alusión a eterno con la antiguedad de la receta )
Yo de chico repartia volantes t pixas y yi desua gracias u s este tipo le donan un minton de gebte lo cusl es in monto de plata ni lss grasias les da a la gente hay videos que dise ni le voy a lerr los comentarios estan tldos locos sca 😔😔😔😔😥😥😥😥😥🤦🤦🤦🤦☮️☮️☮️☮️🇦🇷🇦🇷🇦🇷
hablando de botulismo, como no reventamos cuando vamos a una panaderia, o algun lugar que este la comida a la vista varias horas ? pd: sigo esperando sus torta frita :)
@@BMFTFP bueno es y no es... usted me entiende. Parece un meme de los simpsons, pero fuera de joda no es pollo de campo, creo casi nadie de la ciudad sabe el sabor y la textura que tiene la carne de pollo real, yo tube la suerte de probarlo, no estoy hablando por hablar
