Storia del mio #polloalforno
#questaveladevoproprioraccontare
Ci sono ricette che sanno di #domenica più di altre, che sono perfette perché sono facili, comode da preparare e accontentano tutti..il pollo al forno è una di queste…e oggi vi racconto perché sono così orgogliosa del mio.
Assicuratevi si comprare un buon pollo ruspante , sarà più saporito, eliminate eventuali piumette residue fiammeggiandolo. Quindi disponetelo in una pirofila, aggiungete patate, cipolla in abbondanza e un paio di spicchi d’aglio. Fate un trito di erbe aromatiche fresche e sale (o sostituitelo con della salamoia bolognese) aggiungetelo a del vino bianco secco e lasciate macerare per una ventina di minuti così che si veicolino bene gli odori, quindi irrorate il pollo e senza aggiungere olio (non è necessario tenendo la pelle) inforniamo in forno preriscaldato a 200C° in modalità ventilata per un ora e 20 minuti circa. È molto importante rigirare con delicatezza sia il pollo che le patate, così che si ungano man mano del grasso che rilascerà il pollo in cottura.
Questa è una versione molto basica, quella #smart …ma potete aggiungere ciò che più vi piace, mia nonna ad esempio metteva carote, piselli e pomodoro ❤️
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25 авг 2024
