INGREDIENTES PARA SU ELABORACION
1 y 1/2 kg de pollo u 8 piezas
20 chiles guajillos secos
Cacachuate tostado
1 cucharada del MIX DE ESPECIAS
Laurel
Oregano
Cilantro de bolita
pimienta
Clavo de olor
Chile de árbol
-1 cucharada de sal
1 cabeza mediana de ajos o 4 dinetitos
1 taza de arroz blanco
1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
1 taza y 3/4 de agua
Para el chile l
La mitad del chile hidratado
1/2 cebolla
1/2 cucharadita de cominos enteros
Caldo del pollo
licuar el resto de los chiles en caldo del pollo
1 cucharadita de aceite
3 ajos medianos
1 taza de cacahuates tostados y pelados (Puede usar también crema de cacahuate)
1 taza de caldo de pollo
1/2 cucharadita de sal añadido al rectificar el sabor. Lo dejamos al final porque el caldo del pollo ya contiene sal.
5 окт 2024
