Polpette di Verdure o BASTONCELLI DI VERDURE (come sentiamo chiamarli più comunemente), è la ricetta che vi propongo oggi! Li abbiamo sempre trovati al supermercato, ma questa volta ho pensato che volevo farli io, per diversi motivi. Uno dei motivi è che li voglio più grandi, quelli per me sono troppo piccoli. Poi li volevo più croccanti e più compatti. Quelli del supermercato ogni volta si aprono e si spappolano, invece questi rimangono intatti! E un altro motivo è che posso mettere gli ingredienti che voglio. Questa volta ho messo carote e zucchine, ma la prossima posso farlo con Mais e Piselli, o con il cavolfiore, o con gli spinaci... Beh! Posso sbizzarrirmi... e allora, se anche tu vuoi sbizzarrirti, preparati con me. Ecco cosa ti serve:
INGREDIENTI:
- Patate (500 g)
- Carote (2)
- Zucchine (2)
- Uova (2)
- Parmigiano grattugiato (70 g)
- Formaggio a cubetti a pasta filata, tipo Galbanino (130 g)
- Pangrattato (100 g)
- Farina di Mais (q.b.)
- Olio evo
- Sale
- Pepe
PROCEDIMENTO:
1. Sbuccia, lava e taglia le verdure. Ovviamente le patate, a prescindere dalle altre verdure devono sempre esserci.
2. Fai bollire le verdure e non appena saranno ben cotte, schiacciale con uno schiacciapatate o con una forchetta.
3. Aggiungi le uova, il parmigiano grattugiato e il Pangrattato, e mescola il tutto.
4. Aggiungi il Formaggio a cubetti e mescola ancora. L,impasto non deve essere né troppo molle né troppo duro, infatti ti consiglio di mettere il Pangrattato a poco a poco e nel caso l'impasto, ti dovesse risultare ancora molle, Aggiungi ancora Pangrattato.
5. Prepara le polpette e dai la forma che preferisci, io ho dato la forma dei bastoncelli, ma molto più grandi ... almeno 3 volte più grandi 🤣
6. Mettili su una teglia ricoperta da carta forno, un filo d'olio e inforna a 200° C per 15 minuti da un lato e 10 dall'altro (ovviamente come dico sempre, Regolati con il tuo forno).
Se non riesci a mangiarli tutti, puoi congelarli senza problemi, mettendoli in una busta per congelati, e quando vorrai mangiarli, prendi quelli che vuoi, li metti in forno a 200 gradi per circa 15-17 minuti (ancora congelati) e... Buon Appetito!
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15 сен 2024
