Mi madre tiene 96 años, recuerdo que de niña íbamos de largas vacaciones a la casa de mis abuelos y ellos cocinaban con manteca de cerdo, además mi abuelo de desendencia croata criaba sus propios cerdos y hacía jamones y otros derivados. Es por eso que la grasa de cerdo es muy buena…
Si justamente eso me consta, también usamos hasta ahora y no usamos eses aceites que menciono.ahi si el de oliva y de coco y con cuidado de no quemar ninguno de ellos.
holaaa el aceite de cartamo de oleico es de los mejoreeees :) 1. No contiene TBHQ (elemento cancerígeno) si te fijas en la mayoría de los aceites contiene un % como “antioxidante” pero el aceite oleico no lo tiene. 2.Ayuda a la sensibilidad a la insulina (aceite apto para un diabético) 3. Tiene grasas MONOINSATURADAS (grasas buenas) 4. Alto en OMEGA 9, (no contiene omega 6 que este es inflamatorio) 5. Resiste altas temperaturas sin quemarse ( puedes freír, cocinar, etc.. y no va a perder sus propiedades) 6.Reduce colesterol malo y aumenta el bueno 7. Sabor neutro (No me cambia el sabor a tus alimentos) 8.Ofrece beneficios similares, al de aguacate, uva,etc... a un precio más accesible :)
Yo tengo 74 años y extraño el sabor de la manteca de cerdo. Yo me siento y siempre he estado bien. Antes usábamos manteca blanca y manteca morena. Que bonito sabor y nadie de mi familia tuvo problemas de salud.
es mucho mas saludable el aceite de cartamo vs la manteca, la manteca eleva el colesterol ldl (malo) y el aceite de cartamo reduce el colesterol malo (ldl)
holaaa el aceite de cartamo de oleico es de los mejoreeees :) 1. No contiene TBHQ (elemento cancerígeno) si te fijas en la mayoría de los aceites contiene un % como “antioxidante” pero el aceite oleico no lo tiene. 2.Ayuda a la sensibilidad a la insulina (aceite apto para un diabético) 3. Tiene grasas MONOINSATURADAS (grasas buenas) 4. Alto en OMEGA 9, (no contiene omega 6 que este es inflamatorio) 5. Resiste altas temperaturas sin quemarse ( puedes freír, cocinar, etc.. y no va a perder sus propiedades) 6.Reduce colesterol malo y aumenta el bueno 7. Sabor neutro (No me cambia el sabor a tus alimentos) 8.Ofrece beneficios similares, al de aguacate, uva,etc... a un precio más accesible :)
Hagan la prueba del sartén yo la hice hace años y deje de comer aceites solo utilizo el de Oliva extra virgen, es preferible la manteca de cerdo. Tome un sartén con aceite vegetal y freí un plátano y lo guarde por muchos días. Tome otro sartén con manteca de cerdo y freí un plátano y lo guarde junto al otro. Al tiempo los mire al de aceite lo tuve que botar no pude fregarlo era algo pegajoso horrible hasta las manos se me pegó y no podía no con agua caliente ni desgrasador ni nada. El de manteca de cerdo solo con calentarlo se limpio al momento con detergente muy normal. Así mismo nos dejará las venas los aceites.
Una vez hace como 8 años vi como se pega el aceite en la estufa ycomo la manteca no se pega empeze a guisarcon manteca no me sube el colesterol ni trigliceridos saludos desde Guadalajara
En mi familia siempre cocinamos con manteca de puerco en México y nunca tuvimos colesterol, mi padre tiene ahora 92 años y esta más saludable q yo el no tiene ni presión alta😂❤
@mariafekete8738 por supuesto que no 😒 la ingesta excesiva de carbohidratos simples, deriva en obesidad, sobrepeso e irregularidades con el metabolismo de la absorción y manejo de los mismos vía insulina, más NO están relacionados al colesterol, que proviene de fuentes animales en su mayoría.
Porque en la época de los abuelos todo era más saludable pues no le echaban químicos ni fumigaban los alimentos como hoy día , yo recuerdo que se usaba tanto la grasa de cerdo y manteca vegetal ..nada de aceites y menos el oliva que era y sigue siendo muy caro al menos aquí en USA 🇺🇸 lo es .
Siempre esa misma frase parecen bots. Pero en la época de antes no se daban muchos estudios y cuidados como ahora.ni tanta preocupación . Todo en exceso es malo y ahora se sabe que las insaturadas no aguantan mucho con el calor ,no porque sean malas ,sino diferentes ,aparte es grasa del cerdo o vaca que debe ser tratado apto para el consumo lo mismo para el aceite. Y lo explica el Dr. Veller sin ser partidario más de una que de otra, sino habla la realidad de ambas por que son grasas en realidad. Y tanto una como otra ,son perjudiciales cocinandolas en exceso.Saludos.
@@kkkkkk191 Yo me crié en el campo consumiendo únicamente grasa de cerdo tengo 67 y no tengo ningún problema cardíaco y de adulto tuve que usar aceite hasta hace unos años.
La manteca de cerdo es la mejor para cocinar porque con poca manteca se cocina mas cantidad de comida y antes cocinaban solo con manteca de cerdo y mis abuelos duraron muchos años
Esta explicación es un enredo de la verdad científica basada en evidencia de los aceites PUFA y de otras cosas más que se niegan divulgar aquí, si deseas conocer la verdad sigue a los Científicos como Jay Felman, porque son estos los dictan las pautas correctas sin sesgo de la verdad de la práctica de la medicina y sus recomendaciones están por arriba de las de los doctores de atención primaria quienes se niegan acatarlas por miedo a que les quiten la licencia medica.
holaaa el aceite de cartamo de oleico es de los mejoreeees :) 1. No contiene TBHQ (elemento cancerígeno) si te fijas en la mayoría de los aceites contiene un % como “antioxidante” pero el aceite oleico no lo tiene. 2.Ayuda a la sensibilidad a la insulina (aceite apto para un diabético) 3. Tiene grasas MONOINSATURADAS (grasas buenas) 4. Alto en OMEGA 9, (no contiene omega 6 que este es inflamatorio) 5. Resiste altas temperaturas sin quemarse ( puedes freír, cocinar, etc.. y no va a perder sus propiedades) 6.Reduce colesterol malo y aumenta el bueno 7. Sabor neutro (No me cambia el sabor a tus alimentos) 8.Ofrece beneficios similares, al de aguacate, uva,etc... a un precio más accesible :)
@@laflaca6283La gente antes se movía más, pasaban más tiempos caminando o moviéndose en general que sentados, hoy en día la mayoría de la gente se pasa más de 8 horas siendo sedentarios y apenas se mueven.
. Yo conocí una persona que vivió 100 años y siempre en su juventud y su niñez y la mayor parte de su vida consumió manteca de cerdo Claro que todo es en conjunto Pero esta persona que le digo nunca hizo ejercicio porque era gordita era alma de casa nada más
Desafortunadamente ya no existe a quien creer ,incluso en este mismo caso ha cambiado de opinión. Yo sigo creyendo que la grasa de Cerdo y Aceite de coco son muy saludables por encima de los aceites de semillas ,por supuesto todo con moderación.
11:35 llevo usando grasa de cerdo y mantequilla desde los últimos tres años para cocinar todos los días, sin falta, y me ocurrió exactamente lo contrario. De hecho, substituir çps aceites vegetales para freir fue lo que curó mi inflamación crónica. 12:00 si, y de esas 90mil personas, cuántas llevan una dieta americana standard? El problema no es el consumo de grasas, el problema es cuando se consumen esas grasas y al mismo tiempo agentes que la inflaman, y esos agentes pro-inflamatorios son abundantes en la dieta americana standard. Por eso vez a mucha gente cetogénica u otros que consumen una dieta baja en carbohidratos con una salud cardiovascular excelente y sin inflamación. 12:25 las substancias nocivas no sólo se acumulan en los aceites vegetales, ya están presentes desde un inicio, para separar quimicamente el aceite de la matriz sólida se usa un solvente llamado n-hexano, que es un derivado del petróleo y que causa somnolencia, inflamación, daño al tejido por ingestión, afecta al sistema nervioso y a la fertilidad (si no me creen, busquen "n-hexano en aceites vegetales" y luego "n-hexano ficha de seguridad"). Las grasas animales son preferibles para altas temperaturas porque son más estables que las vegetales, no poseen insaturaciones (lo dice en el nombre, SATURADAS) y por lo tanto casi no cambian su estructura química cuando son calentadas, o sea, no se sintetizan compuestos inflamatorios por hidrogenación en relación a las grasas insaturadas (que producen las infames grasas trans). 13:35 El aceite de coco no engorda, ni empeora el metabolismo, ni aumenta la inflamación. No engorda porque está mayormente constituido por triglicéridos de cadena media que son extremadamente fáciles de quemar, y aún más cuando el cuerpo está en estado de cetosis (o sea, de quema de grasa). No empeora el metabolismo porque por el hecho de ser quemado más rápidamente, acelera el metabolismo de las grasas y fortalece el uso de energia acumulada en forma de triglicéridos, es como una forma de simular el ayuno y que de hecho te hace bajar de peso. No aumenta la inflamación por las razones ya explicadas encima acerca de las grasas saturadas. Pero estoy de acuerdo con nunca usar margarinas y usar el aceite de oliva virgen extra en frio
el aceite de cartamo oléico si es saludable, reduce el colesterol malo, eleva colesterol bueno y regula la resistencia a la insulina, ademas no tiene tbhq ni transgenicos :)
Tengo 83 años de edad me crie comiendo con manteca de cerdo , mis padres murieron después de 100 años y 103 años de edad , yo me siento bien , ahora no la uso porque no es igual que aquella de más de 80 años
Tal vez eso le pasa porque su tipo de sangre sea Tipo B o Tipo AB, que tiene antígenos que le hacen aparentemente que su cuerpo lo soporte pero no quiere decir que Esto No le esté generando problemas de Salud… la Cadena molecular de la grasa de cerdo es de 32 y el cuerpo humano solo puede metabolizar grasas hasta cadenas moleculares de 11 y la diferencia la acumula en sus células provocando sobrepeso, hígado graso, una deficiente microbiótica intestinal, fatigas, agotamiento, mal olor corporal y diversos problemas cardíacos… se trata de vivir una vida de calidad no solo de cantidad …. Todos estos estudios los puede encontrar en los reportes científicos de Universidades como Harvard y Europeos…. Las recomendaciones del doctor Veller son absolutamente enfocadas a una Buena Calidad de vida y no solo Muchos años … yo cambié la receta de los tamales para mi familia usando solo aceite de aguacate y Nunca de cerdo….
Un detalle las freidoras de aire funcionan como los hornos de microondas qué agregan radiación a los alimentos y los vuelven cancerígenos, también no mencionó la mantequilla clarificada y el ghee qué son altamente saludable por sus ácidos grasos monoinsaturados. El aceite de coco es una grasa vegetal qué no es refinada y aporta ácidos grasos de cadena media qué beneficia las confecciones neuronales y mejora la microbiota. Lo mejor sería ir rotando los aceites saludable para ir tomando sus beneficios de todos.
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Buenos días en estos videos lo dejan a uno más confundido uno dice la manteca de cerdo es buena qué es lo mejor ahora este médico dice lo contrario pues ahí lo que yo entendí es que él el doctor Bayer por el aceite vegetal lo dejan a uno en las mismas más confundido que nunca de todas maneras gracias por la información pero así muy de acuerdo con los aceites vegetales yo utilizo manteca de cerdo y aceite de oliva extra virgen y pare de contar
mis abuelos siempre consumieron manteca de cerdo y sinceramente dudo mucho que yo llegue a vivir tantos años como ellos, no depende solo de los aceites ahora en dia hasta los vegetales son producidos con excesos de quimicos quierase o no nos va a repercutir en nuestra salud, hasta nuestro entorno ha cambiado dia a dia nos estamos sumergiendo mas en la contaminacion global mis estimados.
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Holi! El aceite de cartamo es excelente opción porque es rico en grasas monoinsaturadas y son mucho más cardiosaludables, es una buena alternativa económica accesible de aceite vegetal
Agradezco mucho sus recomendaciones. Pero no me parece sano cocinar con aceites refinados pues son ultraprocesados y algunos como el de canola contienen aditivos cancerígenos. Me parece que algunos estudios son patrocinados por los productores y no son muy confiables
Así es, lamentablemente muchos estudios llamados científicos no pasan el método científico ya que los estudios son adulterados para que sean propicios para que las empresas que los mandan a realizar puedan vender más, hay muchos testimonios de investigadores y duenos de laboratorios como llegan a ser amenazados si no ceden a lo que les piden de cambiar datos de los resultados. Mencionan que los aceites de semillas se hicieron para engrasar objetos no para consumo humano y después vieron que lo podían vender para su consumo engañando a la población de que eran mejores que la grasa animal, lo cual mencionan que por eso aumentaron los problemas de salud y la resistencia a la insulina
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Mi abuelita acaba de morir hace un mes después de cumplir 104 y un día y siempre fue sana nunca sufrió de ninguna dolencia al final la vista le falló un poco pero eso ya era algo normal y tuvo una muerte dulce como suelen decir ,, sinceramente Anhelo tener mi final así como mi abuelita 🙏❤️
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@@carolinaavendano94 comía granos y legumbres la proteína muy poco pero siempre, siempre fue sana nunca padeció de ninguna enfermedad, murió sin ninguna dolencia gracias a Dios 🙏❤️
Y su actividad diaria era de alimentar sus aves, gallinas,pavos ese era su mayor entretenimiento y cocinar para los trabajadores xq vivían en el campo 😍😇❤️
Por cuarenta anos conocí de cerca a una senora mexicana que sólo cocinó con manteca de cerdo. Decia q cuando usaba aceites o manteca vegetal le daban arcadas y muy feo en su boca. Murió de 102 años. Nunca se deformaron sus dedos y nunca paró de caminar, amaba cocinar y lo hacia regularmente, con la edad su visión se disminuyó y eso bajó su actividad física, paró de manejar su carro después de los ochenta por desición propia. Me pone a pensar mucho que lo mas importante es la mesura y la predisposición genética. También nos han lavado el coco para que gastemos en aceites q son caros y por eso han denostado tanto la manteca. Muy interesante el video Doctor. Muchas gracias, lo volveré a ver para tomar notas 😊
Estimado Dr. Tengo que informarle que mis abuelos siempre cocinaron de cualquier forma con manteca de cerdo .criados por ellos y elaborandolo friendolo en casa para guardar su manteca por meses .ellos fueron sanos y vivieron mas de 90 años .cuando yo era niña recuerdo mi madre siempre freir para sacar la manteca y se guardaba en garrafon .segun rllos era la mejor .ella murio a los mas de 80 y yo ya tengo 77 .y hace mucho que no uso manteca de cerdo porque dicen es mala y ahora se usa mas los aceites pero me da vuelta en la caveza ¿ y los viejos ? Usaron mucha manteca de cerdoby era sabrosa ademas. Muchas gracias
Esta explicación es un enredo de la verdad científica basada en evidencia de los aceites PUFA y de otras cosas más que se niegan divulgar aquí, si deseas conocer la verdad sigue a los Científicos como Jay Felman, porque son estos los dictan las pautas correctas sin sesgo de la verdad de la práctica de la medicina y sus recomendaciones están por arriba de las de los doctores de atención primaria quienes se niegan acatarlas por miedo a que les quiten la licencia medica.
Yo consumía los aceites que venden en los super. Mi colesteror siempre altos los triglicéridos la presión alta tenía pre diabetes. Y ahora frío con manteca de cerdos como chicharrón. Deje de comer azúcar. Tengo 63 años y todo se me normalizo. E bajado de peso . Para mí la grasa de cerdo de coco y aceite de oliva. Son mis preferencias
holaaa el aceite de cartamo de oleico es de los mejoreeees :) 1. No contiene TBHQ (elemento cancerígeno) si te fijas en la mayoría de los aceites contiene un % como “antioxidante” pero el aceite oleico no lo tiene. 2.Ayuda a la sensibilidad a la insulina (aceite apto para un diabético) 3. Tiene grasas MONOINSATURADAS (grasas buenas) 4. Alto en OMEGA 9, (no contiene omega 6 que este es inflamatorio) 5. Resiste altas temperaturas sin quemarse ( puedes freír, cocinar, etc.. y no va a perder sus propiedades) 6.Reduce colesterol malo y aumenta el bueno 7. Sabor neutro (No me cambia el sabor a tus alimentos) 8.Ofrece beneficios similares, al de aguacate, uva,etc... a un precio más accesible :)
Estoy cocinando con aceite de Oliva , pues el que recomiendan más los médicos , y la verdad nos hemos acostumbrado al sabor y nos hemos sentido bien, gracias dr.Veller
holaaa el aceite de cartamo de oleico es de los mejoreeees :) 1. No contiene TBHQ (elemento cancerígeno) si te fijas en la mayoría de los aceites contiene un % como “antioxidante” pero el aceite oleico no lo tiene. 2.Ayuda a la sensibilidad a la insulina (aceite apto para un diabético) 3. Tiene grasas MONOINSATURADAS (grasas buenas) 4. Alto en OMEGA 9, (no contiene omega 6 que este es inflamatorio) 5. Resiste altas temperaturas sin quemarse ( puedes freír, cocinar, etc.. y no va a perder sus propiedades) 6.Reduce colesterol malo y aumenta el bueno 7. Sabor neutro (No me cambia el sabor a tus alimentos) 8.Ofrece beneficios similares, al de aguacate, uva,etc... a un precio más accesible :)
Mi padre y yo consumimos manteca de cerdo por más de 90 años mi padre, yo unos 30 años y gracias a Dios somos mas sanos que los que publican éstos contenidos, siempre los cerdos los criábamos nosotros mismo. Los "expertos en marketin" su rool es hacerle creer que si consume ésto o lo otro será más sano, será felíz, y sin embargo hoy hay más enfermos que hace 20, 30 y mas alos atrás.
Esta explicación es un enredo de la verdad científica basada en evidencia de los aceites PUFA y de otras cosas más que se niegan divulgar aquí, si deseas conocer la verdad sigue a los Científicos como Jay Felman, porque son estos los dictan las pautas correctas sin sesgo de la verdad de la práctica de la medicina y sus recomendaciones están por arriba de las de los doctores de atención primaria quienes se niegan acatarlas por miedo a que les quiten la licencia medica.
Las grasas monoinsaturadas son más cardiosaludables! Las manteca de puerco es rico pero en grasas saturadas y estas se han visto relacionadas a incrementar el riesgo de enfermedades cardiovasculares a largo plazo
Alimentos ricos en grasas monoinsaturadas son el aceite de cartamo especialmente para cocinar es buenísimo por su punto de humo alto! El aceite de oliva es excelente también pero en frío como aderezos de preferencia
Para el aceite de cartamo yo utilizo el de Oleico! Es puro de cartamo y es de excelente calidad, la mejor opción en aceite vegetal, además su punto de humo es alto y es rico en grasas monoinsaturadas🫶🫶
el aceite de cartamo oléico si es saludable, reduce el colesterol malo, eleva colesterol bueno y regula la resistencia a la insulina, ademas no tiene tbhq ni transgenicos :)
Dr. Saludos. También es el uso de utensilios para cocinar y o preparar los alimentos que los hacen dañinos y estos son los de aluminio o teflón. Es mejor usar de acero.
Por qué no hace un video con el doctor Byter y se ponen de acuerdo de una buena vez! El aceite de canola había sido retirado del mercado por ser perjudicial para la salud y hace como 4 años atrás volvieron a ponerlo en las estanterías de los mercados.
holaaa el aceite de cartamo de oleico es de los mejoreeees :) 1. No contiene TBHQ (elemento cancerígeno) si te fijas en la mayoría de los aceites contiene un % como “antioxidante” pero el aceite oleico no lo tiene. 2.Ayuda a la sensibilidad a la insulina (aceite apto para un diabético) 3. Tiene grasas MONOINSATURADAS (grasas buenas) 4. Alto en OMEGA 9, (no contiene omega 6 que este es inflamatorio) 5. Resiste altas temperaturas sin quemarse ( puedes freír, cocinar, etc.. y no va a perder sus propiedades) 6.Reduce colesterol malo y aumenta el bueno 7. Sabor neutro (No me cambia el sabor a tus alimentos) 8.Ofrece beneficios similares, al de aguacate, uva,etc... a un precio más accesible :)
Hola! Y como te encuentras de tus niveles? Estoy también muy confundida, mi abuela siempre uso manteca de cerdo y actualmente a sus 94 años no padece absolutamente de nada, jamás tuvo problemas ni siquiera por colesterol o triglicéridos
@@DianaHernandez-jh3xves que bueno parece que el doc de este canal no menciono lo que diré a continuación Esto lo aprendí de un especialista muy bueno de aquí de RU-vid Y es que la mejor manera de comer la grasa de cerdo es solo cuando se hasa y que esa duración del aceite que bota es solo de unas cuantas horas , después de que pasase esas horas el aceite se vuelve tóxico Eso quiere decir que no es saludable utilizar el aceite de cerdo para preparar El dice que la grasa consumiendola de esa manera se obtiene de manera natural ya que digamos al tener la carne recién del cerdo y que la consumamos así será bueno Pero ten cuidado con coger la carne y aumarla ya que se convertirá en tóxico para vos Lo que aún no e resuelto es sobre si el condimentar la carne es saludable o no El doc de aquí dice que se puede consumir el aceite sacado del cerdo pero bajo ciertos estándares de calidad del aceite Sin embargo es mucho mejor no consumir el aceite sacado del cerdo luego de unas horas Si no más bien consumirlo cuando se Haza Condimentado sabe mucho más delicioso pero bueno esa es mi duda que quiero resolver
Yo uso el aceite de aguacate para cocinar carnes,aceite de oliva para los vegetales y mantequilla . Descarte el aceite de canola ,girasol,maiz,semilla de uvas. La margarina es malísima.
Yo empecé a usar aceite de aguacate, después que tuve mi hija empezó a subirme la presión que tuve que tomar pastillas hasta el día de hoy , 😢 desde el 2019 sufro de colesterol alto , a veces como fast food Los fines de semanas no todos los días , me dieron estatinas para bajar mi colesterol pero la verdad me da miedo por los efectos secundarios horribles que da , opté por cambiar mi alimentación, omega 3 etc . La verdad las empresas de alimentos nos están matando y los gobiernos no hacen mucha cosa para orientar y proteger la población, entonces nosotros debemos investigar y tomar accion.
Muy bien, no tome estatinas, me las han recetado varias veces y no las tomé. Mi colesterol esta bien porque consumo un puñado de almendras puras, las compro en Costco, no tienen nada y no estan tatemadas o roasted. Me he sentido cansada de comerlas, pero recuerdo los efectos de las estatinas y me alegro poder bajar mi colesterol con ellas. El precio en Costco es muy accesible A Dios gracias 🙏 mi doctor abrió los ojos cuando le conté. Tambien debo agregar que no soy carnívora, quizas una vez a la semana como carne
Aquí en Perú el grupo Alicorp, su caballito de batalla en millones soles o dólares de ganancia es el ACEITE PRIMOR Y COCINERO,deja de ganancia millones de 3,4 cifras ,,,el aceite de coco,la manteca de cerdo A mi me va bien y comiendo carnes de puerco , carnes rojas .ahora Alicorp dice si la manteca de cerdo ,ahora solo falta que diga que la azucar es buena y tomar todas las mañana 15 cucharaditas,yo sigo con lo que dice mr.frankc suarez
Exacto! Todo en exceso es malo pero de preferencia priorizar el consumo de grasas monoinsaturadas más que las grasas saturadas ya que son más cardiosaludables 🫶🫀
Alimentos ricos en grasas monoinsaturadas son el aceite de cartamo especialmente para cocinar es buenísimo por su punto de humo alto! El aceite de oliva es excelente también pero en frío como aderezos de preferencia
Para el aceite de cartamo yo utilizo el de Oleico! Es puro de cartamo y es de excelente calidad, la mejor opción en aceite vegetal, además su punto de humo es alto y es rico en grasas monoinsaturadas🫶🫶
En práctica, el tiempo ha dicho que personas que ha consumido manteca de cerdo han vivido muchos años, esa investigación siempre hay interés económico. Lo único aceptable que hablo es evitar frituras .
Desde Chile Creo es el Mejor y más Completo Vídeo que he visto en relación a Frituras. Gracias Dr. Veller. Dr. Favor díganos desde Dónde está Grabando el video.? Qué le cuesta??? Todos los Médicos lo dicen; menos Ud.🤦✈️✈️✈️✈️
el aceite de cartamo oléico si es saludable, reduce el colesterol malo, eleva colesterol bueno y regula la resistencia a la insulina, ademas no tiene tbhq ni transgenicos :)
Excelente video tenía mucho tiempo esperando una realidad sobre este tema porque nos confunden demaciado la mayoría de medicos no nos dicen la realidad y nos mantienen confundidos porque ya uno no sabe ni que consumir por tanta desinformación mil bendiciones
Después que me operaron de la vesícula me dedique a ver qué hacerte toleraba. Resultó que la grasa de cerdo me cae bien además es más sabrosa, y para las ensaladas me gusta el aceite de oliva.
Las grasas monoinsaturadas son más cardiosaludables! La manteca de puerco es rico pero en grasas saturadas y estas se han visto relacionadas a incrementar el riesgo de enfermedades cardiovasculares a largo plazo, antes les favorecía muchísimo que su actividad física era mucho más alta que al estilo de vida más sedentario que manejamos hoy
Hola! Tal vez los aceites que usabas anteriormente eran aceites de muy mala calidad como soya, canola, maíz o girasol, son muy altos en grasas trans y omega 6.
Te recomiendo utilizar uno con menos grasas trans o nulo, menor cantidad de omega 6 y con mayor contenido de grasas poli y moni en vez de saturadas. De mis opciones favoritas está el aceite de cartamo, aguacate y oliva para aderezar! 🫶
Yo compro el de Oleico porque es puro de cartamo y porque no contiene antioxidantes sintéticos sino que utiliza tocoferoles naturales (vitamina e)!🙂↕️
el de coco es pesimo, lo peorsito, eleva colesterol malo, glucosa y trigliceridos, mejor opcion el aceite de cartamo oleico que resduce colesterol malo, regula la glucosa y controla trigliceridos :)
Mis antepasados y abuelos nunca conocieron esos aceites ultraprocesados. De hoy en dia y siempre utilizaban la grasa de cerdo en todas sus comidas y llegaron a vivir mas de noventa años de vida.
Yo cocino von manteca de cerdo desde que tomé un curso en línea de Autismo y ahí me recomendaron que lo mejor para mi hijo con su condición, era la manteca de puerco..
Muchas gracias doctor por la importante información yo consumo aceite de oliva, pero no extra virgen ya que es muy costoso,pero are lo posible en usar mejores aceites para mí salud.
Pues ya lo habia comentado en otra ocacion yo ya no guiso con grasa , ni aceites, si me estaba dando un infarto y me cuidaba, aun así enfermé luego entonces ya no como ningún guiso con grasas y aceites, con agua si agua, solo muy pero muy eventualmente, eso si a mis ensaladas y algunas comidas le hecho aceite de oliva y cero margarina ni mantequilla ya no creo sea sano comerla y me siento muy bien, camino mucho y hago bisicleta, lo mas posible frutas verduras poca carne
Me leyó el pensamiento, doc.. Tenía esta duda sobre la manteca de 🐷, ya que venía viendo vídeo de "nutricionistas" recomendándolo, yo en lo personal no lo uso, pero sí en mis tiempos de niñez en casa sí se usaba y bastante, era más barato que cualquier otro aceite y lo bueno era que se obtenía simplemente al freír piel de cerdo.
la manteca eleva el colesterol malo y trigliceridos mientras el aceite de cartamo oleico reduce el colesterol malo, eleva colesterol bueno y controla trigliceridos :)
Gracias Dr. Veller, un saludo desde Colombia, el aceite de coco es uno de los mejores que podemos consumir, mejora la memoria, previene el Alzheimer, baja triglicéridos y colesterol, cura la gastritis crónica y el reflujo entre otros padecimientos de salud, comprobado en mí, con exámenes previos antes de comenzar a consumir 3 cucharadas al día. No he vuelto a tener estos síntomas.
el aceite de cartamo oléico si es saludable, reduce el colesterol malo, eleva colesterol bueno y regula la resistencia a la insulina, ademas no tiene tbhq ni transgenicos :)
Es complicado hay otros que aconsejan grasa de cerdo porque dicen que es mal natural y menos trabajada con otros compuestos no se yo si uso la de cerdo y oliva
Buenas Noches, Dr. Veller, primero qué todo muy, pero muy agradecido por este vídeo, yo soy un nuevo seguidor de su canal. También soy seguidor de un canal de un Chef Colombiano, que recomienda el uso de la manteca de cerdo, en lugar de aceites vegetales. Pero nada mejor qué un médico para despejar duda. Yo he tomado la decisión de comer verduras, frutas, utilizar aceites de oliva, y asar mis alimentos carnicos utilizando spray de aceite. Muy buena la idea de las freidoras de aire.
el aceite de cartamo oléico si es saludable, reduce el colesterol malo, eleva colesterol bueno y regula la resistencia a la insulina, ademas no tiene tbhq ni transgenicos :)
Hola Doctor Veller gracias por compartir siempre información muy valiosa para la salud. Quería preguntarle qué tan bueno o malo es el aceite de palma, ya que se ha estado comercializando mucho en algunos paises de latinoamérica. En lo particular no lo consumo. Saludos desde Venezuela
el aceite de cartamo oléico si es saludable, reduce el colesterol malo, eleva colesterol bueno y regula la resistencia a la insulina, ademas no tiene tbhq ni transgenicos :)
el aceite de cartamo oléico si es saludable, reduce el colesterol malo, eleva colesterol bueno y regula la resistencia a la insulina, ademas no tiene tbhq ni transgenicos :)
Boa tarde a todos tanta informação que tem hoje RU-vid e outros e as pessoas continuar usando estes óleo eu faço toda minha comida sem óleo e fica otima porque nem todos azeite são verdadeiro e gosto muito do óleo de Coco 😊 🤝🏼🌹 parabéns dr.
Muchas gracias Doctor, toda información es muy valiosa, me llego mi libro y ya empece a hacer algunas de las recomendaciones, sobre todo con la cúrcuma, no sabía que se tenía que activar con una pizca de pimienta, también me gustaría que nos hablara del cacao, si es bueno o es malo, lo agradecería mucho, no se si en el libro hablen de él, porque apenas lo empecé a leer. Muchas gracias a los 3 por escribir el libro ❤ como siempre agradecida. Saludos desde la CDMX ❤
Lo que puedo decirte es acerca de aquello que es mejor para nuestra salud y nuestro bolsillo. Y eso depende de las zonas. Por ejemplo, aquí en Moquegua tenemos las mejores paltas o aguacates del mundo, la variedad Fuerte, pero no es posible exportarla porque se degrada muy rápido. Tenemos olivos de más de 400 años de antigüedad, y sus aceites y frutos han sido reconocidos como de mejor calidad que las cepas originales de España. Sin embargo, aquí es muy caro sostener una dieta con aceites de esos dos productos fabulosos. No están industrializados en volúmenes grandes. El aceite de olivo es tan bueno que en la región donde lo cultivan, se bebe ese aceite tal cual.
Mis antepasados vivieron más de 90 años y siempre consumieron manteca de chancho. Al contrario, los aceites vegetales inflaman el cuerpo. Hay que considerar la posibilidad de que esos estudios mencionados hayan sido auspiciados por empresas privadas con intereses en desacreditar la manteca de chancho para que la gente consuma aceites vegetales. En fin, está puesta la mesa y que cada quién elija su estilo de vida.
Por fina, alguien que explica con argumentos y detalles lo que busco, todos te venden.. esta es la panacea de los aceites, y yo buscando una comparativa para elegir mejor, gracias por esa dedicacion y tiempo para educarme!
Hace 70años se dejó de consumir habitualmente con grasa de cerdo y se cambió por aceites vegetales,menos colesterol bueno,menos testosterona,más problemas de corazón y cáncer gracias a eso y estoy seguro que dejar de consumirla provocó hombres más débiles,también afecta no construir músculo,para eso se ocupan 12mil calorías mínimo.
Existen opiniones divididas en cuanto al consumo de grasas saturadas. La grasa del cacao es grasa saturada y se promueve su consumo por ser saludable y la del COCO la condenan...🤔🤦♂️...toda mi vida he consumido coco en todas sus formas y aun Vivo para contarlo gracias a Jehová mi Dios...
Esta explicación es un enredo de la verdad científica basada en evidencia de los aceites PUFA y de otras cosas más que se niegan divulgar aquí, si deseas conocer la verdad sigue a los Científicos como Jay Felman, porque son estos los dictan las pautas correctas sin sesgo de la verdad de la práctica de la medicina y sus recomendaciones están por arriba de las de los doctores de atención primaria quienes se niegan acatarlas por miedo a que les quiten la licencia medica.
Jajaja doctor los comentarios no lo apoyan 😅, si pues, mi abuela vivió hasta los 98 años cocinando con grasa de cerdo y no sufrió del corazón ni hígado
Hola, buenas tardes. Dr Veller muchas gracias por sus consejos. Cómo siempre buenísimo. Le comento yo desde año 82 que no hago frituras en casa. Cocino con aceite de girasol y oliva. Cuando amaso uso grasa de cerdo solamente . Los saludos y bendiciones. ❤❤❤
hola...lo felicito por sus aportes desde Uruguay...me gustaria saber que tan mala es la grasa de cerdo hervida..ya que me gusta comer esa carne con su grasa de esa forma...muchas gracias.. saludos
El aceite de Canola es el PEOR DE TODOS mi querido Dr 😮😊 Y la MANTEQUILLA (O MANTECA) como la llaman en Argentina, aparte de ser deliciosa, "yo" creo que si se come de a poquitos, no hace tanto daño como dicen algunos de Uds, mi familia desde mi abuela hasta mis hijos y nietos y cuando conocí a mi esposo, una de las primeras cosas que me preguntó fue.... qué usaba yo para el pan y cocinar y yo le dije que mantequilla, entonces me dijo.. excelente porque a mí también me gusta solo la mantequilla yo no quiero margarina (y a mí personalmente me parece "con perdón de mucha gente" asquerosa, horrible, tanto el olor, como el sabor 🤢🤮🤮🤮😳😎😮😊
Pues la manteca que usted consume es peor que la mantequilla!! Pues los cerdos de comen la popó de humanos y muchas más cochinadas que ni se imagina!!!
Escuché tantas versiones que ya estaba confundido y había decidido usar grasa de cerdo. Pero de los Veller tomo la palabra seria asique voy a dejar de consumir grasa regularmente y buscaré aceite alto oleico. En cuanto pueda me voy a comprar el libro. SALUDOS Y MUCHAS GRACIAS DR.
Y los acidos grados saturados que van por el torrente sanguíneo no dependen de consumo de grasa saturada, depende mas del consumo de carbohidratos. Osea la manteca no te va aumentar las grasas en sangre
el aceite de cartamo oléico si es saludable, reduce el colesterol malo, eleva colesterol bueno y regula la resistencia a la insulina, ademas no tiene tbhq ni transgenicos :)
la verdad Dr yo llevo 2 meses con grasa de cerdo 🐖 nos hemos desinflamado y hemos bajado de peso..hasta barriga de mi hermano se desapareció...para ensaladas si utilizo aceite de Oliva... pero gracias por su consejo
el aceite de cartamo oléico si es saludable y no tiene tbhq ni transgenicos :) es mucho mas saludable que manteca que eleva colesterol malo y trigliceridos! aceite de cartamo reduce el colesterol malo y controla trigliceridos
el aceite de cartamo oléico si es saludable, reduce el colesterol malo, eleva colesterol bueno y regula la resistencia a la insulina, ademas no tiene tbhq ni transgenicos :)
Mi santa abuelita vivió 112 años y en su vida comió de todo y en ese tiempo no habia esto de RU-vid ni nada,donde todo es malo ya de verdad de que nos vamos alimentar si todo es malo,from Holland ik geloof helemaal niets in deze mening .
Estupendo por compartir esta info., yo que vivo en PR observo como los casos de Diabetes, Cancer, Condiciones Coronarias y Obesidad han ido en aumento por culpa de estos estilos de vida, uno alerta a la gente sobre esto y lo ven como exagerado debido a que por decadas la publicidad ha ido lavandole el cerebro a la gente, es lamentable por que aqui en PR mueren por miles al año por culpa de estas condiciones.
el aceite de cartamo oléico si es saludable, reduce el colesterol malo, eleva colesterol bueno y regula la resistencia a la insulina, ademas no tiene tbhq ni transgenicos :)
en mi experiencia, mi abuelo usaba aceite solo para consumo crudo, para cocinar siempre uso grasa de cerdo (vivia en el campo y criaba un cerdo al año para ese fin) y siempre se alimento con mantequilla sobre la margarina, su salud siempre fue buena sin grandes problemas vivió 77 años, nunca tuvo problemas de vesícula por ejemplo. por otro lado mi hermana que siempre se cuido antes de los 30 ya había sido operada de vesícula. ahora bien, entiendo que tampoco es que la grasa de cerdo sea lo mejor pero hay alternativas, por ejemplo ya he probado frituras en grasa de caballo y mientras que las frituras en aceite siempre me caen mal al estomago con grasa de caballo no me pasa nada, curiosamente la grasa de caballo no solidifica a temperatura ambiente y las frituras no quedan aceitosas en el exterior
@@AC-fm7xd la grasa de caballo tiene un sabor especial pero no desagradable pero depende de la legislación si lo puedes encontrar en California porque no todos los países permiten la carne de caballo para consumo
