POSTRE CHAJÁ 🍰 Un INFALTABLE y SENCILLO PASTEL con Osvaldo Gross | El Gourmet 

Me encanta como enseñas marcando bien las proporciones y ,ademas contando la génesis, la historia de cada plato o producto Un maestro Oswaldo Graciela desde Uruguay 🇺🇾

Excelente versión del maestro Gross,su interpretación de la receta original del postre Chajá no hace más que mejorarla con su toque personal.

Nuestro postre, el mejor CHAJA URUGUAY

Hola a todos gracias Osvaldo por el postre pero la verdad no es asi, la historia de chaja es la siguiente, soy originario de Paysandú y mi abuela trabajaba en la vieja fabrica manon de galletitas que estaba ubicada muy cerca de la plaza artigas situada en la calle 18 de julio el postre chaja nace de los desperdicios de galletitas rotas de la fabrica junto con bizcochuelos rotos y surgió la manera de aprovechar esos desperdicios y se agregaron en forma de postre duraznos y crema el dulce de leche solo se colocaba muy poquito y era mas una mezcla de masas que una torta y con los años se vendía envuelto en papel manteca ya que no tenia base la torta argentina que mas se le asemeja es la Balcarce pero el postre chaja para todos los que conocimos el sabor desde muy chicos es muy particular porque tenia el crocante del merengue y las galletitas rotas. pero de todas maneras su torta debe ser muy rica.

Gracias Maestro muchos años lo miro y tengo sus libros porque fue para mi un dios de la pastelería y con el conci como hacer y con su bondad y suavidad como te explica y el chaja la pechuga tiene espuma de niña vivia en la isla y mi papá czba para alimentarnos con chaja gracias gracias por volver a verlo es un dios para mí perdón gracias

MIS RESPETOS ,MAESTRO! EL MEJOR REPOSTERO SIN DUDAS.GRACIAS X SUS CONOCIMIENTOS.🙌💯🗽🧠👈👌👏👏👏👏🍀🇦🇷

Chaja es marca registrada de una famosa confitería de Paysandu ( lease postre típico de Uruguay) y no lleva dulce de leche.

Excelente maestro, sabemos que el auténtico Chajá está en la ciudad de Paysandú en la confitería La Familias en Uruguay. Pues, más allá de ello es como la tarta Sacher que sabemos cual es su origen, Austria y donde se elabora la original cuya receta ha sido cuidadosamente guardada. Soy uruguaya, ciudadana italiana y desde la Gran Canaria le envío un fuerte abrazo Maestro Pastelero.

Buenos días don Osvaldo. Le felicito por su manera tan creativa de hornear y contar la historia de la procedencia de los postres! No podía dormir pero encontré su dulce video ♡ Saludos y muchos abracitos. ;) ☆

Me encanta tu pedagog9 para enseñarnos a hacer postres, todas tus recetas me encantan 👏👏👏👏👏❤gracias maestro Gross

Muy rico. Gracias por compartir

DELICIOSISÍMO. Aquí en Colombia hay un poste muy parecido que se llama MERENGÓN. Muchas gracias por compartir tus recetas. Son geniales ❤❤❤❤

Gracias por compartir 😊

Que maravilla Osvaldo tus recetas tienen excelencia...y docencia.

Gracias buen trabajo gracias ❤

Ay que riiiiicoooooo Osvaldo...esta torta me la hacía mi Mamá para mis cumpleaños 🎂 😍...cuando era chiquita!!!♡ Que rica 😋 y cuantos recuerdos hermosos!!!♡

Excelente gracias❤

Gracias maestro !!!con usted estoy aprendiendo a hacer cosas ricas gracias

espetacular esa receta! hermosa presentación

Estimados, si duda esta es otra version del postre, clasico de Paysandu, a 100 kmts de mi casa y les cuento que el original no es asi, esta hecho en una base de pionono arrollado, relleno con crema chantilly y duraznos en almibar cortados en cubitos , colocado en forma perpendicular, la crema que se usaba originalmente era diplomata, ahora ya no,y el merengue se hace con azucar comun, molido en trozos grandes, para que cristalice y le deje ese peculiar sabor a caramelo, No lleva dulce de leche.🇺🇾🇺🇾🇺🇾

Acabo de encontrar su canal y me encantó, gracias por compartir sus conocimientos. Saludos desde México

Excelente como explica

Es un placer aprender de vos. Ya sea o no la versión orginal, me encontó.... justo viene un cumple en la familia así que la probaré. ❤

Buenas tardes!gracias por compartir esté postre ❤Uruguay

M encanta😂❤

Sublime como toda preparación que hace Osvaldo!!!

Hola osvaldo me encanta postre chava me encanta ❤

Te amo Oswald!

Delicioso🎉

es ua delicia ese postre...el chajá uruguayo / pero sin dulce de leche el original... pero no importa viniendo de usted Gross el maestro groso de delicias gracias

Hola osvaldo te cuento que en mi cumple mi hija me iso el postre chaja me encanta ❤❤

Te estoy mirando tu receta ❤❤

HOLA DESDE ARGENTINA, ¿UNA CONSULTA PARA QUE ME SALGA EL PAN DULCE HÚMEDO QUE LE TENGO QUE PONER? MUCHAS GRACIAS

Tan perfecto y delicado Osvaldo. Y todo se ve exquisitos sus platos 😘 de s.m.Tucumán

Génoise significa "Genovesa" y es femenino. Es así como se conoce el bizcochuelo en Francia. Lo gracioso es que en Italia se llama "Pan di Spagna". ¡Muy buena receta!

🇺🇾🇺🇾 Es Uruguayo el Chajá, originario de Paysandú.

El dulce de leche es opcional?

Cada vez que te veo me gustas más como trabajas, un saludo desde Gran Canaria

Sr Osbaldo, porque a mi se me corta la crema de leche y no sube, aun estando fría?. Gracias

Gracias Osvaldo por sus respetas me an servido mucho

Como corto el bizcochuelo?

El postre típico de 🇺🇾 Uruguay y de los Uruguayos (riquísimo!), pero últimamente estoy notando que, de no hacerlo casero, al comprarlo individual en la "marca oficial" cada vez viene peor! (casi acartonado,sin dulce de leche y reseco...Incomible/Incomparable; nada que ver a lo que siempre fue...) Algún compatriota 🇺🇾 de Paysandú ó Uruguay en gral que sepa qué onda? Si cambiaron de directivos, receta original al elaborarlo para comercializar o qué?! Me apena...solía consumirlo mucho con el mate y comprárselo a mi vieja (hace años no voy a Paysandú; lo compro/compraba en Montevideo...El mejor era el que venía "tipo torta" envuelto en papel y lo abrías,no nylon y caja...Ud. me entiende😑) Abrazos!

Cabe aclarar que el señor Gross es para mí el mejor pastelero de Argentina y me defraudó un poquito que no respetara la receta original. 😁

Me encanta el original de PAYSANDU

hasta ahora el mas parecido lo unico la base es biscochuelo y se hace con disco no con merengued. muy bien

Hola osvaldo me encanta el postre chajas ❤

No entiendo por que hiciste la masa rectangular y despues la armaste en discos 🤔 ( perdon la ignorancia )

Bueno gente dejen de criticar #dueñosdelchaja# 😂 ya sabemos que uds son #dueños#.....cada cual lo adapta a su modo como más le gusta ....respeten y admiren !!! Al fin y al cabo les hace un honor 😁‼️. Es como si yo le critico su barbacoa a los Yankis 🤷😉‼️. Vivan y dejen vivir , nada nos pertenece , venimos sin nada , nos vamos sin nada ☺️. Un genio Osvaldo saludos 👏👏👏‼️

Osvaldo Amo sus recetas para mí es el mejor del Mundo y es Argentino si señor!!!

Ah. Ante la escacez de agua podemos recurrir a las claras ;)

De cuántos centímetros sale una redonda finalmente? Al principio dice 22cm. Y después dice 26cm.🤔🤔🤔

De Uruguay o entrerios no importa???. Si importa señores...chaja chaja el original de paysandu

Si como el brazo de gitano queda delicioso

Espectacular todas sus recetas señor chef argentino pero el chajá no lleva dulce de leche Lamento decirle que no es el verdadero tengo mi hermana en paysandú conozco la fábrica y también sucursales que hay en Montevideo es mi postre preferido pero el dulce de leche Chantilly merengue es demasiado repugnante por decirlo de alguna manera empalagoso saludos

Por supuesto el original es el de Paysandú yo le llamo delicia de durazno no falso chaka

Debe quedar rico pero no es chaja. De hecho yo hago algo similar. Soy de Paysandu, Uruguay, de dónde es ese postre y no lleva dulce de leche. Merengue, crema , durazno y bizcochuelo. Nada más

😂 los uruguayos ofendidos por el postre como si fuera la gran cosa 😂 en la argentina hay diversidad de postres en todo el país y si supieran que muchos de esos postres son más complejos y con muchos ingredientes 😂. El argentino es creativo hasta lo puede mejorar y ya que estamos Uruguay fue provincia argentina así que el chaja es argentino tranquilamente😂

Chaja noo querido ni serca entodo caso seria un falso chaja que se les dice a los parecidos pero el chaja chaja no tiene d leche.

Pobres dinoguayos el único postre que tienen 😂 bizcochuelo, merengue y duraznos 😂 RE BÁSICO. En la argentina hay diversidad de postres 😂

No voy a negar que es rico porque lo he probado pero no es nada saludable y ideal para volverse obeso y con diabetes.

El postre chaja es URUGUAYO y marca registrada, esto es una version de miarda de una torta con dulce de leche con crema! El CHAJA ES URUGUAYO URUGUAY

Hablan demasiado

Pero el chaja que venden no es con dulce de leche pero yo hice un a torta de cumpleaños para mi , jajaja, como una imitación y le puse dulce de leche y garnacha que es de los que más me gustan para bizcochuelo que me gusta mojado y con vinito no solo con crema o frutas. No le puse fruta creo , aunque lo haría con frutilla. Y después le puse así ,no tan perfecto xq no tengo ese molde contenedor q está muy bueno,así no queda como a veces como la torre de Pisa. Pero de haberlos comido se ve un merengue mezclado con Chantilly porque es como dura la crema o si no es pensé q con disco de merengue .mezclada podía quedar y arriba tal cuál la termine. Tampoco lleva fruta el chaja original pero si lo hace uno va fruta dulce de leche y vino . Cómo siempre Osvaldo G Gross un gran referente de la repostería. El mejor !! Hice un baño de chocolate q me salió bastante bien siguiendo los pasos con cuidado y cuando quiero algo. A Osvaldo Gross

Te estoy mirando tu receta ❤❤