POSTUP NA DOMÁCÍ CIBULOVÝ CHLÉB S PIVEM | KVÁSKOVÝ PŠENIČNO ŽITNÝ | RECEPT

Подписаться 19 тыс.

Просмотров 37 тыс.

50% 1

►V dnešním díle si uděláme snadný domácí cibulový kváskový pšenično žitný chléb s pivem :)
► Sušené cibulové plátky - bit.ly/3rlXdSp
► Co používám na sušení:
Sušička - bit.ly/3hM7QuK
Vinotéka - bit.ly/3q5APNF
Vakuovačka - bit.ly/3s40tUi
Nářezový stroj Graef - bit.ly/3dYxSei
Řeznické potřeby, střeva atd - bit.ly/3sBnCMZ
Koření - bit.ly/3r9uaSP
Startovací kultury - bit.ly/3sE0LQY
Rolky na vakuování 20cm - bit.ly/35iczPD
Rolky na vakuování 30cm - bit.ly/2MHo5xF
► Přidej se do naší veřejné Facebook skupiny, kam můžeš vkládat své fotky a videa ze sušení, nebo čerpat informace:
/ jendavkuchyni
► Můj instagram:
/ jenda_z_lesa
► Čím bylo točeno:
Sony Aplha A6400 - bit.ly/35KUevg
Objektiv Sigma 16mm F1,6 - bit.ly/2IOmbJB
GoPro Hero 8 Black - bit.ly/2IQZlRK
Mikrofon RODE Wireless GO -
Mikrofon RODE Lavalier GO - bit.ly/2Y8LIBI
Hrudní popruh ke GoPro - bit.ly/37fahkp
Softbox 70x50cm - bit.ly/33n0U14
Led Světlo - bit.ly/3o4JoH0
#jendavkuchyni #chleba #domácíchléb

Опубликовано:

29 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 64

@natyart5324 3 года назад

Fakt dobrej nápad na video ... Dlouho chci vyzkoušet ale ještě jsem se neodhodlal .. Dávál like a těším se na další video ..

@jiribrynda6917 3 года назад

Babička vždycky dělala nahoru křížek. Protože říkala,že je to dar boží. Jinak to máte nádherný! 👌👍

@ivetajuharova6855 3 года назад

Vyzerá hutný,málo hydratovaný...,kváskujem tri roky,pečiem všetko možné a nielen z hladkých múk,ale aj celozrnných..., možno aj ten váš chuti fajn,ale chýbajú mi tam bublinky...

@JendavKuchyni 3 года назад

jojo hutný děláme, ty nám chutnají..jsem pekař amatér :-) klidně pošlete nějaký odkaz/recept/postup, jak by měl chleba podle vás vypadat, rád se přiučím

@ivetajuharova6855 3 года назад

Keď som začínala, inšpirácie som čerpala od majstra Kubíka, Základný pšenično ražný chlebík...,a aj recepty od Naty...kvaskovanie.sk...,zdravím všetkých ktorí prepadli tomuto " zázraku" z vody a múky...do kváskovania priatelia😃

@jardakabat7596 2 года назад

parada jendo, jakou velikost osatky pouzivas? kilovku?

@tomasdvorak8056 3 года назад

Kozel neni pivo bozeeee :-(

@stratil53 2 года назад

Zkousel jsem presne podle tveho postupu a chleb je naprosto skvely. Dekuji

@chillikaktus 3 года назад

Díky za to video. Zejména ty časy. Já to furt peču 30 minut na 240, pak na míň a divim se, že si na té tvrdé kůrce můžu vylámat zuby.

@romanadrtinova3737 8 месяцев назад

Ahoj úžasný postup moc děkuji. Jen jsem se chtěla zeptat, chleba po vyndání z trouby nepotíráš vodou ze solí? Nevím právě jestli se to nedělá právě kvůli tomu, aby ta kůrka tolik nedrobila. Rozhodně tvůj recept popis, video, nejlepší, které jsem kdy viděla.

@vendovrabel611 Год назад

Určite to chleba výborne chutí, no trocha, vlastne až príliš moc času na jeden chlieb.

@frantisekdrtikol9717 Год назад

7:30 Já sice nemám robota, ale zároveň si šetřím ruce tím, že si těsto nechám zpracovat v domácí pekárně v programu - těsto.

@abraxtom 3 года назад

Velmi podobný chléb pečeme už dlouho, velká spokojenost. Teď trochu odbočka, sleduji tvá videa a při nějakém "sušení" jsi zmínil že se zajímáš o ušlechtilé plísně. To mne velmi zajímá zda jsi v tom nějak pokročil. Je to totiž další level v sušení a fermentaci.

@JendavKuchyni 3 года назад

Ahoj, díky :) Pokročil jsem tak, že jsem si koupil novou kompresorovou vinotéku, kde je vysoká vlhkost a to je žádoucí při fermentování plísňáků, +95%rh :) plus jednotku na vlhkost a odvlhčovač pro držení kontrolovaný vlhkosti ve vinotéce. Jednotka se dá koupit v číně, takže čekám na dodání, pak to asi hned zkusím :) Hodím ti odkazy na nové hračky: Vinotéka Candy - bit.ly/3r5Jjng Odvlhčovač - bit.ly/2PcL4le Jednotka na vlhkost - bit.ly/3eXWnsK U nás ve skupině na FB je x borců na plísně, tak tam můžeš čerpat inspiraci a moudra - facebook.com/groups/jendavkuchyni Jen když budeš chtít do skupiny, tak hlavně klikni, že souhlasíš s pravidlama, jinak žádosti odmítáme :D takovej filtr lidí, co nečtou pravidla skupiny :)

@zdenekjiranek5914 2 года назад

Super, jen mrizka bude těžko z mikrovlnky. Spíš z horkovzdusky. ;)

@razbudemkralom2951 3 года назад

Chlieb s pekárenského hľadiska. Strašne tuhé cesto Skus prví krok spraviť fermntoautolizu ktore cesto lepšie natiahne i pružne je. 2 vec kvasnice si zabyl a ten chlieb Musel bit váhovo ťažký. I kvások sa mi zdal slabý. Inak postup s polovice dobrý 👍 Chlieb na začiatočníka v pohode. Neboj mne trval 1 rok kvalitní kvaskovi chlieb. Inak chuťovo musí byť dobrý. 👍

@JendavKuchyni 3 года назад

buď prosím konkrétnější, rád se něčemu přiučím, jsem pekař amatér jak jsem je zabil? pošli odkaz na ideální chleba/recept/postup

@razbudemkralom2951 3 года назад

@@JendavKuchyni tak na chlieb si robym prvým krokom zakvas príklad ližica kvasku 100gmuky, vody 100g zmycham nechám v izbovej teplote 9az12 hodín, do kotlíka dávam múku + vodu zmichaš necháš 2 hodíni stať.. Pridáš pochutiny, mix. Pridáš rozkvas mix. A na koniec soľ postupne pridávavas. Opis cesta? Hydratovane, nadychane cesto sa naťahuje.. Piecť chleba sa naučíš na chybách... Kvas nemáš len jeden sú ich viac ako Poliš, byga, Livito Madre a pod. V italskych pekárenských knihách sa dočitaš viac 🙄🤫🤫

@ivetakabokova Год назад

Jenda, tá váha sa mi páči, aká značka to je ?

@tomaszaruba9076 3 года назад

Kouzelník... Paráda. Klobouk dolů, toto je opravdu vysoká škola. Už jsem se od Tebe inspiroval na sušení ve visu. Teď seberu odvahu a zkusím i toto. Díky a pokračuj.

@martinsilhan6403 2 года назад

Když nemám konkrétně tento kvásek tak stačí kostka droždí nebo??

@miluskajanerlova1135 Год назад

Super recept a výklad a já ti děkuji a zítra se do toho pustím 🙂

@nonamenoname6936 3 года назад

Moc pěkný na pohled, já do toho nejdu,páč celkem dost práce a já bych ho zbouchal na posezení 😅.

@stanislavmracek2987 2 года назад

Tedy opravdu pecka ,záležitost

@ivanabraunova2152 2 года назад

Krásnej. Vyzkouším ho 👍🙂

@elenahd7628 9 месяцев назад

Paráda , díky za video

@pipMaster 3 года назад

supr, musím vyzkoušet 👍🍻

@JendavKuchyni 3 года назад

V kamadu? :D

@pipMaster 3 года назад

@@JendavKuchyni jasně , to je na to ideál

@patrikmakovec2009 3 года назад

Kámo, chleba asi dobrý, ale hned na začátku videa říkáš "160g vlažný, kohoutkový vody". Přitom je ve videu jasně vidět, že v odměrce je cca 260 mililitrů. Tedy cca 260g vody. Nebo jsi to tam nenalil celý?

@JendavKuchyni 3 года назад

Chleba určitě dobrý 😀 říkám 160g a leju 160g, jen jsem měl víc vody v odměrce to je vše

@alenakvitkovicova7541 3 года назад

Veliké díky za recept, chleba je luxusní. Můj první kváskový, co naprosto dokonale dopadl. Takže určitě doporučuji vyzkoušet přesně podle návodu. Já budu dělat často.

@JendavKuchyni 3 года назад

Super :) to jsem moc rád!

@evalinnk3435 3 года назад

Mám hlad👍🤣

@maxmilianhudak252 3 года назад

dá se to rukama promíchat stejně dobře jako robotem? robota totiž nemám...

@JendavKuchyni 3 года назад

Já mám robota, tak to v ruce neděláme, nemám srovnání bohužel, ale nebál bych se toho 😜

@ladislavmucka4981 3 года назад

Viac vody husté cesto.

@JendavKuchyni 3 года назад

žena taky říkala to samé :D

@ladislavmucka4981 3 года назад

@@JendavKuchyni trošku viac vodičky a chlebík bude taký nadychanejsi.

@petrkral5692 3 года назад

kvásek maj v kauflandu

@marfushaklb8334 3 года назад

Hned ho zkusím, nádhera, své první dva pokusy jsem takhle hezké neměl

@JendavKuchyni 3 года назад

Je to jednoduché a dost chutné 😆

@ladazadrobilkova3913 3 года назад

Krásný chlebíček...

@romangasparek7949 3 года назад

Paráda

@frantisekkoci4907 3 года назад

Paráda!

@Lukeriha 3 года назад

krása :-)

@katerinaehrenbergerova1876 3 года назад

Jé to musím vyzkoušet.👍🥰

@JendavKuchyni 3 года назад

směle do toho :)

@MartinsLoki 2 года назад

Koukám, že hodně nakupuješ v Maso profitu :D

@JendavKuchyni 2 года назад

Dříve jsem tam hodně nakupoval, protože tam mají vše co potřebuji a pak mě oslovili na spolupráci…takže win-win 😀😅

@MartinsLoki 2 года назад

@@JendavKuchyni také tam občas jezdím, ale zas tak často se mi do Prahy nechce z vesnice :D a hlavně tam vždycky moc utratím :D

@JendavKuchyni 2 года назад

@@MartinsLoki já to naštěstí mám dost z ruky 😀 měl bych to stejně, DPD to jistí 😝

@danieltomastik7716 3 года назад

aky kuchynsky robot pouzivas?

@patrikmakovec2009 3 года назад

Bosch?

@danieltomastik7716 3 года назад

@@patrikmakovec2009 spravne:) a teraz uhadni typ

@JendavKuchyni 3 года назад

tipuješ správně :)

@Batrs1909 3 года назад

Celodenní práce kvůli jednomu chlebu 😄 ale vypadá epesně. A že prej na tom nic neni😄

@JendavKuchyni 3 года назад

není to celodenní práce, jen se udělá nějaký proces, který zabere minimum času a pak si člověk může dělat co chce :) Od udělání prvního chlebu, už nekupujeme

@JendavKuchyni 3 года назад

@Yu-huang Shang Ti přesně 😝😆😂

@alenakvitkovicova7541 3 года назад

Tak dneska opět pečení podle tohoto perfektního receptu. Jooo, opět super, nejlepší chlebík. Krásný recept, super video k tomu, ještě jednou veliké díky za recept. Stoprocentně bude tento chleba u nás už napořád. 👍👍👍

@JendavKuchyni 3 года назад

to jsem moc rád :) díkes

@jojobabusa5047 3 года назад

Wow, vyzerá úžasne. Dvakrát som skúšal pravit kvások, ale na 3.-4. Deň prestal kvasit. Nevieš kde robím chybu?

@jakubsvrcek6538 3 года назад

Možno ho malo prikrmuješ ja dávam vždy dve lyžice múky a dve vody keď uvidíš že ešte cez deň stráca objem prikŕm ešte raz a hlavne vždy ho maj prikrytý nech ale má kyslík

@jojobabusa5047 3 года назад

@@jakubsvrcek6538 tiez som dával každý deň po dve lyžice