Тёмный

JAK JEDNODUŠE USUŠIT BŮČEK | ČESNEK + KMÍN | RECEPT + POSTUP 

Jenda v Kuchyni
Подписаться 19 тыс.
Просмотров 53 тыс.
50% 1

►V dnešním díle budu dělat sušený vepřový bok v kombinaci koření česnek + kmín a výsledek opravdu stojí za to! Jednoduchá příprava a super kombinace chutí :)
► Nářezový stroj Graef - bit.ly/3dYxSei
► Co používám na sušení:
Sušička - bit.ly/3hM7QuK
Vinotéka - bit.ly/3q5APNF
Vakuovačka - bit.ly/3s40tUi
Nářezový stroj Graef - bit.ly/3dYxSei
Řeznické potřeby, střeva atd - bit.ly/3sBnCMZ
Koření - bit.ly/3r9uaSP
Startovací kultury - bit.ly/3sE0LQY
Rolky na vakuování 20cm - bit.ly/35iczPD
Rolky na vakuování 30cm - bit.ly/2MHo5xF
► Přidej se do naší veřejné Facebook skupiny, kam můžeš vkládat své fotky a videa ze sušení, nebo čerpat informace:
/ jendavkuchyni
► Můj instagram:
/ jenda_z_lesa
► Čím bylo točeno:
Sony Aplha A6400 - bit.ly/35KUevg
Objektiv Sigma 16mm F1,6 - bit.ly/2IOmbJB
GoPro Hero 8 Black - bit.ly/2IQZlRK
Mikrofon RODE Wireless GO -
Mikrofon RODE Lavalier GO - bit.ly/2Y8LIBI
Hrudní popruh ke GoPro - bit.ly/37fahkp
Softbox 70x50cm - bit.ly/33n0U14
Led Světlo - bit.ly/3o4JoH0
#jendavkuchyni #sušenémaso #bůček

Опубликовано:

 

11 мар 2021

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 63   
@jakub4081
@jakub4081 3 года назад
Tři zhlédnutí a tři lajky, tak se mi to líbí. Krásné video!
@jiribittner644
@jiribittner644 Год назад
Zkusil jsem. Výsledek výborný. Rychle mizí. Naložil jsem další várku. Dík za recept a postup práce.
@liborhaton5836
@liborhaton5836 2 года назад
Ahoj Jendo. Díky Tobě jsem začal sušit. Podle Tvých receptů fakt super. Vše skvěle vysvětleno , máš 1*.
@RufeteVideo
@RufeteVideo 3 года назад
Začal jsem sušit jen díky tobě. A dnes už také experimentuji hlavně s kořením :)
@chillifarmer8402
@chillifarmer8402 3 года назад
Super recept :) moc fandím !!!
@pyros825
@pyros825 3 года назад
Super video.
@JJHudek
@JJHudek 5 месяцев назад
Super. Akorát to čekání, to je mučení 😂
@martinjurik1599
@martinjurik1599 3 года назад
Ahoj Jendo skúšal som to podľa teba .. všetko bolo super veľmi chutné... nabudúce vyskúšaj udenu sol a sladkú papriku tak isto udenu. Nakoľko žiješ v paneláku a nemáš kde udiť ,ta chuť tej soli a papriky sa tomu udeniu malo podoba inak ešte raz veľmi chutné. Osobne som to skúsil je to výborne
@theCune23
@theCune23 3 года назад
Ahoj Jendo, super video a jen tak dál! Chtěl jsem se jenom zeptat jakou Vinotéku na sušení by si mi doporučil, koukal jsem na tu tvojí Philco a ta už se samozřejmě neprodává :( Moc se v nich nevyznám, tak jestli nevíš o nějakém podobném modelu... Děkuji za odpověď.
@lukas_skcz
@lukas_skcz 2 года назад
super video
@jurajandrejcik-nd8uu
@jurajandrejcik-nd8uu Год назад
Supr chlape....jsi mistr....chci se zeptat může se maso sušit ve Tvém boxu....děkuji
@defendro6769
@defendro6769 3 года назад
Okay koukej :D
@petrpirker5234
@petrpirker5234 Год назад
Zdravím Jendo. Díky za video. To, že je maso usušené hlídáš podle váhy / úbytku? Kolik % váhy maso ztratí a na jak dlouho ho pak dáváš do vakua do ledničky? Děkuji za odpověď. P.
@petrskala2780
@petrskala2780 3 года назад
No jo, tak já tedy jdu do lednice a kouknu co mi tam ještě zbývá... 😁
@janjirasek945
@janjirasek945 3 года назад
Ahoj Honziku.. s tím územním tak se dá zaudit i doma v paneláku.. buď jsou ruční zauzovače a foukaji studený kouř to by jsi mohl zkusit do ty bedny a nebo taky existuje co jsem zjistil už i tekutý kouř je to přírodní produkt co píšou dá se dost výrobků vygooglit. Já si taky suším nějaký rok maso, zacal jsem na vepřovém válečku z kýty a teď jedu pořád zatím jen vepřovou peceni. Zkoušel jsem taky krůtí spodní stehno, ale tam je hodně šlach. Chci dle tebe zkusit bůček a právě zkusit ten tekutý kouř na něj použít. Ale to je teď zatím jen plán. Ještě jsem ho nezkoušel a ani ho nemám ještě koupený 🤔..
@JendavKuchyni
@JendavKuchyni 3 года назад
zrovna včera jsem na to koukal a chutná mi to i bez kouře :) Jinak ten tekutej kouř je fajn na jerky, nebo na tyčinky z mletýho masa, ale takhle to dát na maso a zavakuovat, tak nevím jestli by mě to lákalo..
@janamalenakova9000
@janamalenakova9000 3 года назад
Jak dlouho potom sušíš? Díky Jana.
@jiriblazcik6182
@jiriblazcik6182 4 месяца назад
Zdravím maso už mi vysí, ale nechci aby bylo moc tvrdý za jak dlouho to vyzkoušet děkuji.
@pavelpitule758
@pavelpitule758 2 года назад
Ahoj Jendo, jako vždy dobrý, zkus si to maso nakrájet ve směru tak jak jdou žebra. U bůčku je to napříč vláken. Zejména u sušeného bůčku je to hrozně znát, kouše se to samo. Čau.
@milenatraznikova654
@milenatraznikova654 Месяц назад
Já věším na garnyže ozdoby, nyní velikonoční, ale teď tam bude bůček. Dík babča😢
@PepanMencl
@PepanMencl 3 года назад
Sušák na lince je hustej 👍
@JendavKuchyni
@JendavKuchyni 3 года назад
hlavně na míru, jak já potřebuju, teď se mi tam fermentuje 2kg salámů :)
@PepanMencl
@PepanMencl 3 года назад
@@JendavKuchyni 👍🎉🎈✨🤩 2 kila
@JendavKuchyni
@JendavKuchyni 3 года назад
@@PepanMencl 2kg, ale jen 3 štangle :D nařážel jsem to do obalů 55mm
@PepanMencl
@PepanMencl 3 года назад
@@JendavKuchyni no jo ale furt 2 kila
@JendavKuchyni
@JendavKuchyni 3 года назад
@@PepanMencl kdybych měl větší vinotéku, dělám i víc :) ten čas na tom strávím jen o kousek delší, nádobí umeju furt stejný :D
@romanvozenilek1399
@romanvozenilek1399 3 года назад
Mám dotaz, mohu sušit maso ve dřevěném boxu z měkkého dřeva bez povrchové úpravy. Samozřejmě s ventilátorem a otvory k odvetrávání. Mám v plánu mít box na balkoně
@JendavKuchyni
@JendavKuchyni 3 года назад
mrkni k nám do skupiny, lidi tam často dávájí takové boxy, já nemám v tomhle směru žádnou zkušenost, tak tu nechci plkat blbosti - facebook.com/groups/jendavkuchyni
@janpavlis2657
@janpavlis2657 2 года назад
nejlepší kmín je kmín z Malče na vysočině.
@jankurka2550
@jankurka2550 3 года назад
Ahoj, box co jsi vyráběl se neosvedcil?
@petrkolekoriginal7123
@petrkolekoriginal7123 3 года назад
Box jsem podle Jendy sestavil a uspesne susim uz nekolik tydnu v kuse
@jankurka2550
@jankurka2550 3 года назад
@@petrkolekoriginal7123 Já ho mám taky a přijde mi, že to suší moc rychle. První várka byla za cca týden ususena. Nemám tam ten potenciometr, takže to jede na plný koule, ale to asi dobře není, nebo?
@JendavKuchyni
@JendavKuchyni 3 года назад
tohle je točeno v prosinci, to jsem neměl na box neměl ani myšlenky :) nějaká videa vycházení se zpožděním
@petrkolekoriginal7123
@petrkolekoriginal7123 3 года назад
@@jankurka2550 ja to napajim z 5V/1A nabijecky a vetrak timpadem jede na polovinu otacek. Nasusil jsem pri cca 15 °C nekolik panenek a ted tam mam krkovici a dve pecene. Bez problemu. Regulator pripojim jen co dorazi
@jankurka2550
@jankurka2550 3 года назад
@@petrkolekoriginal7123 ale nabíječka ti jede na plný výkon a to není dobré. Já jsem koupil malé trafo 12v asi za 160kc a má dvakrát větší rezervu, než jsou parametry ventilátoru,.
@janjakubik4490
@janjakubik4490 3 года назад
Vypadá to krasne
@JendavKuchyni
@JendavKuchyni 3 года назад
Bylo to hlavně výborný ☺️
@jirkacojetipotom2192
@jirkacojetipotom2192 11 месяцев назад
To musí nasbírat slušně prachu já vždy balím do fáče když suším doma
@radekmlg235
@radekmlg235 3 года назад
Nesmrdi to mäso keď je napr. Povesene na garniži ako to maš ty ?
@JendavKuchyni
@JendavKuchyni 3 года назад
ne
@zdenekzdenek3124
@zdenekzdenek3124 3 года назад
A proč by smrdelo?
@30mirda
@30mirda 2 года назад
A co když jsou hice, máš ten bůček i tak na té garniži?
@jeblinek
@jeblinek 3 года назад
čus jendo vždyť si mužeš to naudit i doma sám ovonit kouřem kup si www.amazon.com/Breville-PolyScience-Smoking-Infuser-Commercial/dp/B01MSB5USZ ale podívej se na wish já si nauzuju i do výrobků a na sušení masa koření jako je celí pepř sůl atd. když budeš chtít nějak poradit napiš
@MrSagarek
@MrSagarek 3 года назад
Kerej kámoš? Přivlastňuješ si recepty.. Karlos
@JendavKuchyni
@JendavKuchyni 3 года назад
Počkej jako kombinace kořeni na maso česnek+kmín je přivlastnění si receptu? 😃
@MrSagarek
@MrSagarek 3 года назад
@Francis Dolarhyde Je vidět že jsi znalec pana Hrušky. Tak se drž svýho kopyta , jelito...
@JendavKuchyni
@JendavKuchyni 3 года назад
klid kluci :D dyť jde o ho*no ...
@MrSagarek
@MrSagarek 3 года назад
@@JendavKuchyni Beru tě ,že lidem dáváš a to je v dnešní době dar. Jen sem tohle podání " bučku ,, už viděl. Promiň . Karlos
@janheinz5889
@janheinz5889 3 года назад
Jedno, pokud používám pragandu, tak nikdy cukr. Ahoj
@JendavKuchyni
@JendavKuchyni 3 года назад
a povíš proč?
@janheinz5889
@janheinz5889 3 года назад
@@JendavKuchyni Protože se cukr přidává ke klasické soli a tím se nahradí chemie.
Далее
PANCETTA the Italian bacon homemade
9:12
Просмотров 52 тыс.
DOMÁCÍ SUŠENÝ BŮČEK | PANCETTA | VEPŘOVÝ BOK
13:30
JERKY V TROUBĚ | JAK NA TO | KROK PO KROKU
16:36
Просмотров 62 тыс.
PANCETTA - homemade bacon - cured pork belly
10:55
Просмотров 187 тыс.
DVA MĚSÍCE SUŠENÁ KRKOVIČKA | MASO VE VISU
12:17
Просмотров 119 тыс.