Debieron ver la cara de mi esposo, el es fan del pozole rojo y obviamente con carne de puerco así que cuando le dije que había hecho pozole vegano no esperaba mucho, de hecho su cara fue de desagrado sin aun probarlo; claro, uno pensaría que lo único que le da sabor al caldo es la carne pero les cuento que las especies hacen un excelente trabajo. Así que si estás pensando en bajar el consumo de carne o eres vegano esta opción está excelente.
INGREDIENTES:
- 1 kilo de maíz precocido
- 4 litros de agua
- 1 cebolla grande con rabo
- 9 dientes de ajo grandes
- 4 chiles guajillos
- sal al gusto
- 3 pimientas gordas
- 1 1/3 cdas. de mejorana
- 1/4 cdita. de comino
- 2 contenedores de setas
- cebolla, col, chile para acompañar
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19 авг 2024
