tengo una duda. en otro video vi que los carbohidratos cetosas son azucares NO reductores, pero en este video dice que no importa si sea acetosa o aldosa (a excepcion de la sacarosa) entonces estoy confundida
Para el que esté haciendo la práctica en prepa aquí les dejo lo que va en Conclusiones: Resumen En esta práctica, se lleva a cabo la identificación de azúcares reductores mediante el reactivo de Benedict. Se analizan diferentes muestras de alimentos para determinar si contienen azúcares reductores y se registran los resultados en una tabla. Destacados 🧪 Se realiza la identificación de azúcares reductores en diversas muestras de alimentos. 🧫 Se utiliza el reactivo de Benedict para detectar la presencia de azúcares reductores. 📋 Se registra si hubo cambios de color en las muestras, indicando la presencia de azúcares reductores. 🍬 Los azúcares reductores incluyen glucosa, fructosa, lactosa y maltosa. 🥖 Se clasifican las muestras como monosacáridos, disacáridos o polisacáridos según los resultados. 🍏 Se identifican los alimentos en los que se encuentran los azúcares reductores. 🔬 Esta práctica es realizada por docentes de bioquímica en el área de ciencias de la salud.
O sea que nadamás echan a perder todo lo bueno y yo sé que le ponen azúcar artificial a todo por ejemplo la Pepsi ya no está buena y a todo le ponen esa porquería de sacarina
