Pralines 

La recette du jour va vous rappeler des souvenirs d'enfance, de fêtes foraines. Les pralines sont comme les chouchous mais sont réalisées avec des amandes au lieu de cacahuètes.
A mon sens, encore plus subtiles au niveau du goût les pralines ont un effet addictif et en gouter une sonnera le glas de tout le paquet !
On peut mixer les pralines pour obtenir du praliné puis en mixant plus on obtient du pralin. Ces 2 préparations vous permettrons de réaliser de délicieux gâteaux ou desserts.
Comme vous pouvez le constater, faire des pralines n'est pas compliqué, il suffit d'être patient et de ne pas brûler les étapes.
Ici, j'ai utilisé une sonde pour contrôler la température mais on peut très bien s'en passer. C'était uniquement pour vous montrer les phases de transformation du sucre.
Autre conseil, prenez des amandes de qualité les pralines n'en seront que meilleures et préserveront votre santé.
Pour faire des chouchous avec des cacahuètes procédez de la même façon, je vous invite même à tester avec des noisettes vous serez conquis !
Alors ? Je vous vois déjà en train de saliver derrière votre écran !
Quelques pralines sur votre table et vous ferez des heureux.
Vite à vos tabliers !
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Ingrédients :
150 gr d'amandes
150 gr de sucre
150 gr d'eau (ou 15 cl)
Temps de préparation : 25 min
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