Como preparar un San Pedro
(existe mas de una forma, no cambia si tu cactus es pachanoi o peruvianus)
1) cortar el cactus en estrellas ni muy gordas ni muy flacas
2) remover el corazon (centro blanco) que es veneno
3) cortar las estrellas ya sin centro y mandarlas a la licuadora con un vaso de agua
4) volcar todo el contenido en una olla y ponerla a fuego lento por min 6hs y no se recomienda mas de 12hs
*no remover las espinas porque en la piel del cactus se encuentra la mayor cantidad de mescalina, el igual liquido va a ser colado asi que no pasa nada.
5) ir batiendo cada aprox. 5min
6) luego de min 6hs y max 12hs volcar la olla en un recipiente usando una remera fina como filtro y estrujarla hasta extraer la mayor cantidad de liquido posible
7) la pasta de cactus que nos queda en la remera la volvemos a poner en la olla con un poco mas de agua por un par de horas mas, 2 o 3hs, y repetimos el paso anterior. (obviamente el liquido ya extraido lo guardamos que es eso lo que nos interesa)
8) cuando ya obtuvimos todo el liquido posible lo volvemos a mandar a una olla a fuego lento con el fin de reducirlo un poco mas si es que nos quedo demasiado, la idea es que quede un vaso por persona, ya que es demasiado horrible el gusto
9) cuando ya se reducio lo suficiente (no lo dejen 5hs mas, solo 2hs aprox o incluso menos) mandamos el liquido a una botella que se pueda cerrar muy bien y la dejamos reposar 2 dias sin ser movida
10) luego de dos dias la abrimos y va a sacar gas, repetimos el proceso 2 o 3 veces asi saca todos los desechos
11) con los dias van a notar como una gelatina se forma en el fondo de la botella, eso es residuo y luego de 7 dias de dejarlo reposar quitandole los gases tenemos que volcar muy cuidadosamente o usando un manguera chica,(con el metodo de succion) el contenido con el fin de separar el liquido rico en mesca de la gelatina que es desecho
12) cuando ya hiciste todo este esta listo
pd: el cactus en el video mide aprox 80/85cm y son 4 personas con 14hs de viaje por cabeza aprox. hagan las cuentas de cuanto necesitan
IMPORTANTE: El video fue hecho con fines educativos, no busca incitar a nadie a hacer nada.
23 авг 2024
