Vedere gente , come il macellaio ( artista ) così felice del loro lavoro, fa bene all'animo.. E voi siete i messageri di tale mondo paradisiaco. Vorrei essere eterno per immaginarmi in giro per l'Italia a fare esperienze sensoriali e palatali come voi.
Cavoli Ragazzi!!!!!!! Mi state facendo venire la nostalgia di avere chiuso la mia attività qualche anno fa!!!! Questa sarebbe stata la mia idea di Macelleria con i fiocchi😜😜😜🤷♂️
Caro Michele devi assolutamente ricordarti che a noi Italiani, non ci devono assolutamente insegnarci nulla sul mangiare. Credo che abbiamo tutto ciò che altri non hanno le altre nazioni,. Dalla Valle D'Osta, alla Sicilia, e Sardegna. Anzi ci invia tutto il mondo di questa meravigliosa terra. Inoltre il macellaio sig. Francesco, mio suocero, lo conosce benissimo dal momento che abita a Grottaglie, e sono amici d'infanzia. Loro la carne la comperano da lui. E conosco benissimo la professionalità di Francesco. Inoltre Michele vicino a te c'è una GRANDE conoscitrice di carne la brava e simpatica Paola. Inoltre bellissimo video. Questi sono i video che mi affascinano.
Ha carne anche per la gente del paese? Conoscendo quelle zone, non credo che ci siano molti capaci di spendere 40 euro per un etto di carne. Immagino che ci sará qualche prodotto accessibile
Io mangio praticamente solo costate comprate da macellai che la vendono senza copertina. Lasciarla attaccata al "pezzo" la considero quasi una truffa... la si può anche affettare come il prosciutto e lasciare chili di grasso ma per me rimarrà sempre carne dura per macinato!!!
Personalmente non sono d’accordo con questa moda delle frollature molte lunghe; passati 30 giorni in cella frigorifera le bistecche sono pronte per essere mangiate; il resto è solo moda
E poi devi pagare baciami ancora. Gratis non ti tira neanche una scorreggia😄 Non sono un esperto, il massimo che ho assaggiato è stata una Costata di Aberdeen frollata 45gg, non aveva più liquidi, a mio avviso era anche oltre la frollatura ideale. Ma poi i gusti sono gusti, personalmente una invecchiata 6 mesi non mi ci metterei nemmeno ad assaggiarla, un po come determinati vini: non sono all altezza di giudicare, tanto vale spendere meno e apprezzare di più 😄
Io sono un carnivoro sardo come tanti c è ne sono; è da due anni poi mi sto specializzando in mangiate di carne frollata perché finalmente in Sardegna la stanno commercializzano e grazie a braciamiancora. Ti do pienamente ragione la carne troppo frollata ha un sapore molto forte. Poi dipende dal palato e dal gusto e dal tipo chiaramente ma già dopo i 45 comincia a essere tosta qualsiasi carne . Frollata un anno è per intenditori dal palato molto cazzuto e non ti nascondo che per altri è una moda come dici tu...chi la prova da neofita raramente la riprende
Perche´il 100% dei tuoi post e video sono sempre positivi? anche se scegliessi solo i migliori non giustifico sempre e solo giudizi positivi al 100. sei simpatico ma reputo i tuoi giudizi per niente saporiti.Senza sale
Una sola volta ho mangiato una bistecca frollata "solo" una 15na di giorni. Ragazzi era di una tenerezza e sapori unici, il sapore era di quelli che sentivi fino a 50 anni fa.
Sono questi gli uomini, o donne, che il PRESSIDENTE DELLA REPUBBLICA dovrebbe fare cavalieri del lavoro. Qui c'è la vera Italia professionale. Basta sentire il sig. Francesco cosa dice della sua amata Grottaglie, come del resto mio suocero che non vuole assolutamente trasferirsi. Mi dice SEMPRE qui sono nato e qui voglio morire.
