Prime rib, conoce sus cortes 

Excelente video. Súper completo y bien explicado, estaría de lo mejor que hicieras más así seccionando la Res y todos los cortes que saldrían de “X” pieza completa.

les dejo mi like por su canal y por victorinox, no es por comecrial pero victorinox es lo mejor

Alejandro, qué costilla es la que lleva la mayor parte de la aguja? y cuál es la que menos?

Muy chida la clase, neta que si, felicidades!!!!

Que chingon es usted señor Alejandro!👌

Y aquí México la gente y sus bisteck delgado esa pieza completa la conocemos con rosbick diezmillo y entre cork

entonces, si entendí bien, la aguja es la parte inferior o punta del rib eye (donde termina la costilla corta, de la sexta a la doceava)?. por que algún carnicero me decia que la aguja viene del diezmillo, de las puntas de esas costillas largas...... pues me estaban dando gato por liebre?. Saludos Alejandro!

Amo mucho la cultura Mexicana.Hermanos de México.. Felicito al caballero xq habla con mucha fluidez y cultura..Me molesta las personas Mexicanas que lastiman al idioma anteponiendo las malas palabrotas.

Muy buena la calidad pero encerio desperdicias mucha carne la cual no recuperas en molida y ni mucho menos trabajándolo en trocitos platanillos etc que obviamente no sales así o como los venderías por qué ni como molida de sirloin se recupera 😣

Tremenda clase! Saludos desde Santiago de Veraguas.

Excelente explicación 🤠 esperaba este video desde cuándo!!!!

Buenas noches Alejandro Gutiérrez, apenas llegando de trabajar y tomándome unas frías 🍺🍺🍻🍻, que excelente información, está receta la boy a preparar este fin de cemana👍 tengo tres 3 dias libres este lunes es " LABOR DAY 🇺🇸" 😃 a disfrutar!!! Why not 🍺🍺

Excelente compare muy buena explicación más videos de estos

Excelente explicacion. Saludos desde Peru.

Alejandro, pronuncias las palabras muy bien en inglés 👍 felicidades , saludos desde Hemet califas 🇺🇸

Presentes compa Alex, saludos desde Morelia Michoacan

Muy ilustrativo Maestro, muchas gracias 😊👍🏼👍🏼👍🏼

Que chingona la explicación! 👏🏽👏🏽👏🏽

HONEY, give me the whole COW ! ...............I will admit rib-eye is my favorite cut of all. ........I find no equal . now to understand, can you elaborate on the mass of fat you sliced off? ............translations sucks sometimes. ...............sorry. am learning though thank you

En una carnicería de Guadalupe me venden prime rib más barato que el ribeye el cowboy la diferencia es que no tiene hueso salido es un hueso muy pequeño pero sigue siendo prime rib verdad?

Excelente video Alejandro!!! muchas gracias!!!

Excelente video, como siempre 👌

Con estos videos cuando hago carne tiro chopo que se mucho,pero la verdad aqui aprendo todo.

un exelente video !!!!!

Oye carnal, que seria siendo el dedo de rib eye. Saludos

👍

Que buena clase master! Saludos desde Aguascalientes!!!!!!!

Soy orgullosamente Carnicero y siempre hay algo que aprender muy bien el video.

Muy buena explicación, van a sacar el video de la pieza completa de short rib a la estaca?

Felicidades buen trabajo me quede wuuau.

😂es un video muy bonito ... pero le ago esta pregunta ,,,, porque razon mesclas el Ingles con el español ... acaso en nuestro hidioma las piesas de carne no existence en español. CUANDO QUIERA DARCELAS DE PROFECIONAL. ..RESPECTE LOS HIDIOMAS WEY.

Tenga su suscripción señor

Una colaboración con oscar de la capital seria epico , y más épico con el chef toño mendez

porque darle nombres en ingles , si en america latina tambien se come carne y hablamos español, HAStA CUANDO NOMBRES GRINGOS.......EN TODOS LOS VIDEOS EN SU MAYORIA , PROMUEVEN LOS NOMBRES DE TEXAS, POR FAVOR VALOREMOS MAS NUESTRO IDIOMA, AUN CUANDO NO NOS GUSTEN A ALGUNOS LOS ESPAÑOLES..

Excelente explicación felicidades, el cordon para que se vea mas chido, como se llma o como lo consigo.

Excelente vídeo

ME GUSTARIA QUE HABLE MAS EN ESPAÑOL, SOBRETODO EL NOMBRE DE LOS CORTES.......

muy interesante y útil video.

y éstos son los cuernos jajaja Deberías de hacer una sección así en el canal por qué en serio que está con madres, un verdadero profesional este vato!! #elfuegonosune

Excelente tu explicación, aprendí algo, voy a tener que ver el video 2 o 3 veces, porque mi carnicero me engaña..Danos sugerencias con los sobrantes, porfa y muchas gracias..

Todo bien.solo busca un cuchillo con más filo que no desgarre los cortes. Esa pieza le faltó madurez. No se ve el corte muy fino. Carnicero de años tengo 58 años Y activo todavía.

De qué parte de la Res se encuentra el sabroso y único SUADERO? y saber cómo puedo adquirir cortes de carne con uds ya que acá en Tampico no encuentro en ninguna parte y sí llego a encontrar cortes son de 1/2 pulgada y según los venden cómo Cortes Prime

excelente

Bueno

PrimeRib… es cuando es calidad Premiun… si no es un Rib roust Que viene de rostisar al estilo gabacho una bola de rib-eye

Hola una pregunta ande en búsqueda de clases para sacar todos los corte finos que me recomiendan

Excelente explicacion pero sinceramente no se ven tan bien los cortes.

excelente video, aprendi muchisimo soy mesera y ahora ya se explicar los cortes graciaaaas

Que bien explicado y simple de entenderlo gracias

Bien chingona TU info, personalmente a mi TU pinche musica no me llega. Saludos.

Wuau yo no soy tablajera pero si Master de cocina ya me haré para una parrillada gracias muy buena enseñanza

Que buen video. Me ayudó a entender mejor

Todo interesante Solo pregunto si no se tendría que limpiar el cuchillo cada vez que se usa la chaira?

👍👍🤠

Trabaje en un restroom pelando Vaca en El Estado de Washington desde hace treinta y tres años si me hubiera propuesto a aprender mas sobre de esto,hubiera Sido tan chingon como tu,te felicito amigo Eres Todo UN profesional

Mejor no ha podido ser explicado. Para apreciar los cortes, puestos en la mesa, ponga una cámara en la parte superior con aproximación.

Buenas tardes desde Cúcuta Colombia me gustaría saber el precio de los cuchillos

No se llama chuletón se llama entrecot no se necesita andar pelando huesos así su corte en bistec delgadito es más que suficiente y no andar con mamadas extranjeras

Magistral catedra sobre cortes del ribeye y de la res entera. saludos compadre

Cual es el asado de tira?

Excelente video gracias por compartirlo

El short rib no sale del corte del diezmillo? o bien cual sería la diferencia de la costilla cargada a la costilla simple?

Oye exelente todo pero tengo una.pregunta de que parte de la rez saco la caña de filete

Robándome el término: usemos el ojimetro😂

Excelente 👌 explicación. A un que yo prefiero la costilla doble carne sin los cortes laterales que le hicieron, queda más jugosa 😋

Buen video..saludos hermano 👍😃

Exelente video siempre tenía la duda de donde sacaban los cortes para los steks muchas gracias por la información eres todo un profesional 👍

Hay limpiar el cuchillo después de afilar

Excelente explicación, felicitaciones.

TE RECOMIENDO TOMAR UN BUEN CURSO DE DESPOSTE DE CARNES EN GENERAL POR QUE NO LO ESTAS HACIENDO DE LA MANERA CORRECTA

De que parte sacan para el Philly cheese steak✌✌✌✌

Es medio trochó para trabajar pero la neta sabe bastante el vato

Que difencia hay bife de chorizo y el bife de lomo

Excelente contenido en su vídeo muchas gracias, saludos desde Guadalajara JALISCO !!!!

Saludos raza! Y muchas gracias por compartir su experiencia. Ustedes exportan su productos a California?

El ribeye es de 7 costillas trabaje 10 años en ese corte

amigo cual tiene mejor sabor el diezmillo o el rib eye?

Cuál es el video donde se habla de todos los cortes? Buenas noches

Porque tú carne no tiene el marmolado de lo que es ryebeye

Gracias por la información...

Tienes videos así detallados de los cortes

Uno del corsé de diemillo entero y sus cortes

Que cuchillo es ideal para hacer ranchera

También se saca el clobs steak

Muy buen video saludos

La lengua, estos son los cuernos. 😂

Cuan ignotante soy.

Muy buenos cortés

Como se le llama a la pulpa blanca en ingles

MUY BUENO, EXPERTO

Ese bato si sabe

Muchas felicidades chavo que gran conocimiento siempre habia querido una explicacion asi, es todo un Arte osea eres artista de cortes 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼gracia s

No ma felicidades en tendi muy bien gracias espero entrsr a trabajar de parrillero y me acabo de aventsr este tutorial jajajaja espero y me rife

Mil Gracias. Dos mil gracias. Bendiciones. Le pregunté a carniceros en Mexico y en USA, ¿ de donde sale el peinecillo? Nadie sabía. Probé todos los cortes de USA y ninguno me dio el sabor que probé en Mexico, hace 40 años. Y con tu video descubrí que el peinecillo es la aguja, lo más principal de lo principal de una Res. Con mucha razón en Mexico el peinecillo que es un corte muy antiguo, y muy caro y que no hace en estos días, en ninguna parte amenos que lo pidan y lo paguen. Es la Aguja del Rib eye, Mil Gracias por ilustrar a muchos buscadores del saber. PAZ....

demasiado chamuyo

Muy buen vídeo. Por favor cuál es el nombre en español del Chicken steak or flat Iron steak y donde se encuentra ese corte. Gracias🙏

Excelente soy parrillero vivo en Colombia 🇨🇴 y cada día me gustaría aprender más es mi pasión

100 mil gracias

Muy completo

Muy muy bueno caballero...que castedra....lo felicito