Kek için Malzemeler (kek tarifi instagramdan @foodiefoodbaker Seval’e aittir)
3/4 cup kakao (80 gram)
1+1/2 cup un (210 gram)
2/3 cup sıcak kahve (160 ml)
1+1/3 cup tozşeker (270 gram)
1+1/2 çay kaşığı karbonat
1 cay kaşığı kabartma tozu
1/2 cay kaşığı tuz
6 yemek kaş sıvıyağ (ben zeytinyağ kullandım)
1 paket vanilya
3 büyük boy yumurta
*1 cup buttermilk (240ml)
*buttermilk yapmak için 240 ml sütü sıcağa yakın ılık hale getirelim 1 yemek kaşığı limon suyunu süte ekleyip kestirelim. 10 dk bekleyelim buttermilkimiz hazır.
Ganaj için
250 gram kuvertür çikolata
250 gram krema
Çikolataları benmari usulü eritip krema ile karıştırıyoruz. Kıvam alana kadar bekliyoruz.
Profiterol hamuru içni
55 gram un
2 orta boy yumurta
45 ml su
40 ml süt
35 gram tereyağ
2 gram şeker
Bir çimdik tuz
Pastacı kreması
Bardak ölçüsü 240 ml 🍰6 yumurtanın sarısı
🍰 480 ml süt (2 bardak)
🍰 40 gram nişasta (5 yemek kaşığı tepeleme değil)
🍰 130 gram toz şeker (3/4 su bardağı)
🍰2 yemek kaşığı tereyağ
🍰 vanilya
Ekstra çırpmak için 100 ml krema
Çikolata sos ( instagramdan hatibon tarifidir)
400 ml krema
90 gram çikolata
50 gram kakao
50 ml süt
60 gram toz şeker
75 gram bal
19 ноя 2019
