Przepis na pyszne ogórki kiszone 

Nigdy nie słyszałam o pasteryzacji kiszonek.To się mija z celem.Kisimy warzywa dla dobroczynności bakterii .Pasteryzacja je niszczy,więc nie widzę sensu.

Konczymy o ogorkach a teraz pizza , tak chcemy i to juz niechce czekac

w niektórych przepisach ogorki zalewane są gorącą wodą. jaka jest różnica ?

Czemu zimną woda a nie gorąca?

Liście mają garbniki i dlatego ogórki są twarde

Pan Adolf 30 lat młodszy:-) Bardzo Panu dziękuję za kontynuację tematów i zagadnień opowiadanych przez Pana Ojca. Sam też uskuteczniam Pana przepisy w swojej kuchni :-) Pozdrawiam z Marek :-)

Fajny Chłopak z Cienie. Ciekawe filmiki i fajnie przekazana wiedza. Cieszę się że kontynuujesz dzieło Taty. Pozdrawiam z Częstochowy ❤️

Bez pasteryzacji wytrzymują 3+ lata i nadal są dobre, warto pomoczyć 3 - 5h ogórki i dopiero wtedy je układać, poza tym reszta tak samo. Pozdro ;)

Ja nie używam pasteryzacji i wyjmuje całe twarde ogórki nawet po 2 latach ale mam swoje z ogródka

oby algorytmy YT nie zapomniały o tym kanale bo nie będą go wyświetlać więcej więc dobrze, że kontynujecie👍💐 Tyle wspaniałych rad dla zdrowia zostawil nam Pan Adolf Kudliński...Wrzucajcie filmy z archiwów, to nic, że będą po dwa razy. Ważne, żeby kanał był aktualizowany. Pozdrawiam serdecznie 💐

Ja jeszcze daje liście dębu albo z czarnej porzeczki, wody nie gotuje ogórki nawet 3 lata stoją i nic im nie jest 🥰😁

🤔 Jodowana sól zawiera antyzbrylacze E-536🙄😒😠

OGÓRKÓW SIĘ NIGDY NIE PASTERYZUJE.Doświadczona gospodyni!!!.NA litr wody 5 dkg.soli a reszta to samo.

To ja poproszę o ten Pana przepis na ciasto do pizzy ☺️ Robię po swojemu, ale może czegoś nowego się dowiem 😋

Czy można po prosić o przepis na pizze o której Pan wspomniał co robi się na 3 dni wcześniej, dziękuję.

Bardzo proszę o przepis na tę 3 dniową pizzę 🤗💐

Z odcinka na odcinek coraz lepiej Ci idzie. Po prostu filmiki które jak włączę to nie pauzuję. Czuć coraz więcej charyzmy w Tobie i tak trzymać! Jesteś wspaniałym następcą taty Pana Adolfa którego fanem odkąd odkryłem kanał zawsze byłem i często korzystałem z jego wiedzy. Pozdrawiam Cię ciepło i czekam na kolejne przepisy i inne filmiki ;)

Podobieństwo do Taty uderzające. Miło, że kanał istnieje, pozdrawiam

Pasteryzacja kiszonek... NIE o takiego ogórka walczyłem. 😢. Pozdro serdeczne, róbcie kanał dalej! ❤

Ogórki pasteryzowane nie nadają się do jedzenia bo wtedy nie są ukiszone niech Pan nie ściema

Ja tez prosze o przepis na pizze 🙂

Absolutnie nie pasteryzuje się kiszonych ogórków, nie ma potrzeby a poza tym zabija się wtedy ich cenne właściwości, proszę nie wprowadzać w błąd

Fajnie ze ogorki sa kiszone ale pasteryzacja ??? Ogorki nie warte za wiele no bo gdzie przydatne baktrie o ktore walczymy jako dobre

Nigdy w życiu nie pasteryzowałam....ogórków kiszonych....

Jest Pan wierną kąpią ojca, kropla w krople. Pozdrawiam ;-)

Pierwszy raz słyszę żeby ogorki kiszona pasteryzować...

Ale po co to pasteryzować ?

Alez do taty jestes podobny, cudownie ze kontinuujesz jego prace

Mam ogórki kiszone z 1999 roku, może już czas na delektacje

Fajnie, naturalnie pan prowadzi kanał. Zaraz obejrzę więcej❤️

Panie Rafale bardzo dobry odcinek👏👍,czekamy na następne.Pozdrawiam z Małopolski✋.

Poproszę przepis na picy ciasto,. robie picę z mlekiem ciacho, tego samego dnia wypiekam.

Ogórki kiszone robię od lat i zwykle się udają. A ten filmik dodaje nowe elementy ( przegotowana woda, sól nie jodowana, liście czarnej porzeczki i wiśni, znacznie więcej kopru, nie tylko kwiat ale i łodygi i w końcu pasteryzacja) które wypróbuję w tym roku. Dziękuję bardzo za ten filmik i pozdrawiam👍😎. P.S. Miałem przyjemność i zaszczyt być kilka razy w domu Twojego Taty. Mam cudne wspomnienia z piramidy, diety czereśniowej i swojskich produktów, a także wielogodzinnych rozmów.

A przepis na ciasto wygląda pysznie 😍

Nie do końca ogurki trzymane 2-3 dni są o dupe rozbić, wystarczy je namoczyć parę godzin w zimnej wodzie, a najlepiej po zerwaniu do wody i do lodówki i mogą leżeć i tydzień i nadal będą dobre do kiszenia. Co do wody lepsza jest ciepła, nie wrzątek bo niszczy bakterie mlekowe, tylko Ciepła znacznie szybciej rozpoczyna się fermentacja.

Zawsze pasteryzuje po ukwaszeniu 5 minut woda jest wtedy piekna brak slow

Uwoelbiam ten wstep; "Szanowni Panstwo!"

Ale fajne ciacho na tych sloikach z ogórkami. Aż mi ślinka pociekła 🤤

Super przepis, czy zakręcone mocno nakrętką przez 10 dni nie będą kipieć ?

po co pasteryzowac??? mozna wstawic do zimnego pomieszczenia aby zakonczyc fermentacje.

Ja od lat na 1l. wody daje 2 łyżki soli kłodawskiej i nie są za słone ,raczej są ok.pozdrawiam

Ogórki kiszone to samo zdrowie 👍pychotka😋

Super przepis i wykonanie! Pozdrawiam serdecznie ❤️

Wyrosły mi ogóreczki i będę kisił z twojego przepisu. Dzięki

👍👍👍pan Adolf to robił dużo do beczek 🤔

Dziękuję ślicznie co do ogórków do tej pory były udane ale dobrze jest usłyszeć jak inni robią pozdrawiam🤭❤️

Normalnie przepis mojej babci a potem mamy. Myślałem, że nie będzie liści wiśni i porzeczki ale się nie zawiodłem :). Cieszę się, że dalej kontynuujesz dzieło taty, wspaniały był z niego człowiek i dużo wiedzy nam przekazał. Pozdrawiam serdecznie!

Przepis trochę nie kompletny a gdzie liść dębu, porzeczki czarnej, pieprz w ziarnach liść laurowy, ziele angielskie? To wszystko się daje też do ogoreczkow. Ja po zalaniu woda nie dokręcam na siłę zakrętek bo zawsze coś tam kwasu z nich wyjdzie w procesie fermentacji, dokręcam mocno dopiero gdy stawiam już do spiżarni docelowo, acha i nigdy w życiu nie pasteryzowac !!! To zbrodnia dla kiszonki. Pozdrawiam serdecznie

Witam Mistrza😊ogorki zgodnie z przepisem dzisiaj wlasnie ruszyly!!! Pieknie pachnialo koprem w calej kuchni. Czy beda tez przepisy na kiszenie burakow i innych warzyw na dlugo. Wspaniala kontynuacja dziela Pana Taty...Wspaniale sie slucha tych odcinkow 👏!!!. Powodzenia i wszelkiej pomyslnosci💪😁👍

Bardzo fajny jesteś Na pizza chce przepis Proszę

Nie spotkałem się nigdy ze sposobem żeby ogórki kiszone pasteryzować. Babcia robiła takie że i po 3 latach były pełne w środku i twarde. Niestety babcia już odeszła, mama i ciotka nie robiły kiszonek, ja robię, ale przepisu nie zdążyłem wziąć, bo babcia odeszła z dnia na dzień przez ten zasrany Covid.

Można też dać liście dębu.pozdrawiam

Przepis fajny, ale ja nie pasteryzuję, nie chcę zabijać witamin. I moje również stoją nawet więcej niż rok :) a pomysł z listkami wiśni + porzeczki -wykorzystam. Pozdrawiam

Nie no mistrzu ale to ciacho co stoi na sloikach mogles schowac bo mi smaka narobiles tak apetycznie wyglada ;p pozdrawiam Adiego juniora ;)

Witam Ja już zrobione, kupiłam od gospodarza, najpierw kupiłam trochę na próbę a potem dopiero kupiłam więcej i już mam a jeszcze planuję dokupić i zrobić... Są pyszne. Pozdrawiam

sól nie jodowana do wszystkiego polecam ten śmierdiuch jodowany to sie nadaje ale na zime chodnik posypać !

Wszystkie składniki do przygotowania kiszonych ogórków rosną w ogrodzie pod moim starym domem. Używam 18 litrowego słoja. Liść chrzanu, połamany wkładam na dno słoja. Potem połamany koper w całości. Następnie wkładam ogórki i ząbki czosnku. Na wierzch pierwszej warstwy kładę liść dębu. Ogorki będą chrupkie. Warstwę przesypuję małą garścią soli niejodowanej - około 3 łyżek. Najlepsza jest kamienna kłodawska. Tak układam maksymalnie 4 warstwy. Ostatnią warstwę przykrywam koprem i liściami chrzanu. Tak wypełniony słój zalewam surową wodą ze studni. Woda ma 9*C Zakręcam słój i stawiam w pudle, w temperaturze ok 20*. W pierwszej fazie kiszenia słój powinien stać w ciemnym pomieszczeniu. Po ok 2 tygodniach przenoszę słój do piwnicy. Tak kiszone ogórki konsumuję przez 2 lata. Tak konserwuje się ogórki w mojej rodzinie od pokoleń. Czynnością tą zawsze w mojej rodzinie zajmowali się mężczyźni. I taka praktyczna uwaga: Panie niech nie wykonują ogórków kiszonych w czasie miesiączki. Ogórki będą rozmiękczone, często zdarza się wtedy gnicie ogórków.

poproszę o ten przepis na pizze, jestem ciekam przepisu na ciasto

Jak nie macie odpowiedniej piwnicy nic z tego nie będzie !

Tata się cieszy 😊

Człowieku. Ogórków kiszonych się nie pasteryzuje. Lepiej od razu zrób sobie w occie i będzie to samo. Bezsens. Moje kiszone są dobre nawet po dwóch latach - bez mordowania tego, co najlepsze.

Witam Panie Rafale miło jest Pana widzieć Super przepis na kfaszniaki 🥒 ja tak samo robię ogórki kiszone są smaczne i zdrowe Pozdrawiam serdecznie życzę miłego popołudnia niedzielnego🤗

Witam serdecznie 🌞 Ja dodaję jeszcze liście chrzanu i w przeciwieństwie do pana przepisu, zalewam gorącą wodą z solą. Zakręcam słoiki i odstawiam do piwnicy. Stoją nawet 5 lat i są przepyszne. Oczywiście ogórki mam swoje i co najważniejsze...muszą odstać swoje w zimnej wodzie. Tak jak przedstawiał to "Tato" w swoim filmie ❤️ Pozdrawiam 🌞

A pieprz, l. laurowy, ziele ang. i gorczyca? Ja zawsze dodaję. Nie pasteryzuję.

Wszystkie dodatki daję na spód, wkladam ciasno ogorki, zalewam, zakrecam. Stoją nawet 3 lata.

Dzisiaj po 12 dniach miala miejsce uroczysta degustacja naszych ogorkow zgodnie z przepisem i musze przyznac ze pycha...slinianki nawet teraz pracuja!!!! Dzieki i poprosze o przepisy na inne kiszonki z fimem instrultazowym oczywiscie😍

Moi kochani, jak zacząć swoja przygode z kiszeniem warzyw, bo nigdy tego nie robiłem? Czego bym potrzebował? Jakie warzywa sie do tego najlepiej nadają? Pozdrawiam wszystkich wyjatkowo serdecznie

Dawaj prosze przepis na pizze i ten sosik pomidorowy

Okrasa jest slaby na podług ciebie

Witaj ♥️wazny jest dobry ogorek sol woda i przyprawy, 50 lat robie sloiki, Pozdrawiam serdecznie z Fano nad Adriatykiem 🥇🏖💖 Ps; dodaj lisc debu, lisc winogrona lub wisni, dla doroslych dodaj kawalek ostrej papryki,

Dzieki za filmik nie ogladalem wszystkich filmikuw bo mi sie nie chcialo ale czas uczyc sie robic rozne rzeczy nie moglem znalesc slow sory naprawde od takich ludzi chce sie uczyc bo jak mi matuli zabraknie kto mnie nauczy jak nie kulinarne wasze filmy

Bardzo Ciekawe i Dobry Przepis..

Żeby ogórki nie były kapciowate trzeba do słoika dodać liść dębu lub czarnej porzeczki.Jak bardzo ma być słona woda no jajko musi sie unosić.Wtedy soli jest w sam raz.Co dają liście a no zawierają garbniki które konserwują ogórki i nawet jak długo stoją to są twarde.

Ogórki to samo zdrowie drogi panie

Ja robię od lat tak jak i pan . Natomiast zalewam wrzaskiem i ogórki są o niebo lepsze

Dlaczego nie dodaje się ziela angielskiego i liść laurowy?

Na dno sloika daj przyprawy potem ogorki,..👍🏻👩‍🍳

👋Pizza... Pizza... Pizza. .😡 🤨 Pozdro.

Ja nie gotuje sloikow z ogorkami, ale zalewam jak najbardziej goraca slona woda! I jak sie zakisza to wstawiam do lodowki i tez wytrzymaja caly rok. Pozdrawiam serdecznie.

Bardzo lubię Pana oglądać. Proszę o więcej przepisów :) Pozdrawiam serdecznie i życzę wszystkiego dobrego 💗

Ale fajne duże ogórki tez takie kisze bo nie wyrzucę 🤗

POZDRAWIAM SERDECZNIE PANA

Witam a ja poproszę o ten przepis na pizze pozdrawiam

Witam robie podobnie zalewam goraca woda i nie pasteryzuje .zostawiam na kilka dni zeby sie podkisily i po kilku dniach dokrecam i wynosze w ciene chlodne miejsce .Wytrzymuja csla zime bez problemu .Dziekujeci pozdrawiam ❤

Moje nie pasteryzowane mam nawet trzy lata

Dziekuje bardzo z Kanady pozdrawiam

Miód malinka! Jeśli masz łysiejącego MENA na ogórka bez skórki... zapraszam na mikropigmentację głowy do Łodzi! Depresja zniknie a młodość powróci! :)

Ja używam tylko baldachów z zielonymi ,grubymi nasionami i po włożeniu wszystkiego do słoika zalewam przegotowaną ,gorącą wodą,by wydobyć aromat .Zakręcam i odstawiam na kilka dni do zakiszenia. Kto raz skosztował to prosił o przepis ,smakowało zwłaszcza mężczyznom do wódki😂

Ludzie a nie panstwo.

Bla,Bla ,Bla ,odkrył Amerykę .

Ogórki kupuję przeważnie na bazarach, bo w marketach wiadomo, że sama chemia.

Od kiedy zagotowuje się kiszonki??? Co ty opowiadasz??? Ogórki i inne kiszonki po 3 dniach fermentacji w ciepłym ciemnym miejscu +/- 30 stopni wsadza się do zimnego ciemnego miejsca i to wszystko-optymalnie jest 3-5 stopni C. Najlepiej poczytaj sobie o bakteriach mlekowych ich rozwoju i co tam się dzieje w tych słoikach, a potem nakręcaj filmiki. Ciemne miejsce jest najważniejsze, o ile kisi się w słoikach, dlatego to był jeden z powodów kiszenia kiedyś w kamionkach. Ludzie nie wiedzieli wtedy, dlaczego tak jest, ale kiszonki były lepsze, teraz wystarczy Wikipedia, aby się tego dowiedzieć. PS Dodatki liści wiśni, porzeczki, dębu itd. to zwykle zabobony niemające wpływu na twardość a jedynie na nutę smaku.

Proszę o przepis na pizzę też.

Najlepsze ogóreczki z bazarku!

Dzięki fajny odcinek 👍🏻👍🏻👍🏻Dzięki za fajny odcinek 👍🏻👍🏻👍🏻⬆️⬆️⬆️Dzięki fajny odcinek 👍🏻👍🏻👍🏻Dzięki za fajny odcinek 👍🏻👍🏻👍🏻😊😊😊

Mam pytanie, słoiki zakręcam i one trochę gazują i trochę wycieka płynu. Czy tak mam być, czy będzie moment że przestaną gazować ?

👍 KDZ

Dziwna akcja z ta pasteryzacja, nigdy tego nie robilem i sie nie psuja i sa twarde jak ....:-) przeciez to wybije co dobre tam, to tak jakby kiszona kapuste pasteryzowac :-)

Apropo słonej wody, to taki szczeciński suchar: -Jaka jest woda w Odrze? -sŁONA 😀

Gotował Pan wcześniej tę wodę? Pozdrawiam serdecznie ze Szkocji. Ja kupiłem kiedyś w Polskim sklepie ogórki i wszystko zagazowalo, słyszałem że za dużo nawozów było w ogórkach i to dlatego