这一集教导你使用椰糖炒椰絲馅料，怎样学习自己控制分量，从粿皮到做成红龟糕，非常简单，以后做茶粿就不再怕水的分量拿捏不到，也不需要担心没模具要如何做。
配料: Ingredients
240~250克 椰糖 - 240~250 g Palm sugar
½ 杯 温水 - ½ Cup Warm water
5 条班兰叶 - 5 Vegetables Pandan Leaf
230~250克 椰丝 - 230~250g Shredded coconut
½ 杯 花生碎 - ½ Cup Ground peanuts
1 湯匙 芝麻 - 1 tbsp Sesame seeds
皮料 : Skin
一粒 30克 - 1pcs 30g
( 可做15粒) (to make 15 pcs )
200g 南瓜 - 200g Pumpkin
200克 糯米粉 - 200g glutinous rice flour
10克 粘米粉 - 10g rice flour
100ml 温水 - 100ml Warm water
2湯匙 油 - 2 tbsp Oil
20克 牛油 - 20g butter
2汤匙 椰浆水 - 2 tbsp coconut milk
加少许 糯米粉 - Add dash of glutinous rice flour
看了这几个视频，以后可以自己熟悉的控制水分和制作皮料 。
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19 ноя 2020
