Punta de Paleta "Flat Iron" 2.0

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Ya han pasado 5 años de uno de los videos mas vistos de nuestro canal por lo que quisimos hacer un remake conmemorativo de este ¡¡Flat iron a la mantequilla!! mejoramos algunos tips para un resultado de lujo, acompañanos en este nuevo capítulo de recetas del sur.
Video antiguo: • Punta de Paleta "Flat ...
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11 сен 2024

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Комментарии : 752

@augusprada 4 года назад

Las clases pueden esperar, primero lo primero

@antoniodonoso6141 4 года назад

Toda la razón

@hnogatof1261 4 года назад

Yo lo veo mientras estoy en clases

@yerkog.rojasa1759 4 года назад

Wena klo

@josemunoz281 4 года назад

Jajaja pensé que era el único

@TreeckFX 4 года назад

Confirmoooo

@Fredy12410 4 года назад

Llevo desde los 16 parillando con amigos (tengo 31), pero nunca me he lucido tanto como en los ultimos 4 años viendo los consejos del profe. Gracias por traer a nuestro idioma los cortes, los mitos, los tips, etc etc. Al igual que muchos llegué con ese video del flat y de ahí pa adelante ha sido puro disfrute.

@raulestebanespinozatoro8364 4 года назад

hermano yo creo que el Profe es de los mas secos parrillando en Chile si no el mas !!

@ELMUNDODEAMAYRO Год назад

Todo lo que aprendí de asados lo aprendí del profe, también partin con este, llevo 2 años haciendo los asados de la familia, siempre, cuanfo dijo q está carne era blandita y sin grasa empezó todo jajaja

@leorivsep 4 года назад

6:20 pensé que me estaba quedando sin batería en mi laptop XD

@correguitarriando3390 3 года назад

ajajajaja igual me la hizo xd

@cristianlizama8594 3 года назад

En mi laptop pos oye roto

@RecetasdelSur 4 года назад

Nuestro primer capítulo de Flat Iron cumple 5 años, hoy 8 de junio, y es un buen momento para recordarlo! Aquí el link a ese video ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-0KmBNhvBSYg.html un abrazo a todos y muchas gracias por tantos años viendo los videos.

@caritochile8191 4 года назад

Excelente video profe!! Cuando puso la carne a la parrilla...llegué a sentir el olorcito d la carne..el ajo...la mantequilla...jajajajaj Grande Profe!! y don Espumita ídolo!! Saludos desde Valparaíso 💖

@ericcarrasco9763 4 года назад

Hola profe usted hizo a la imversa me gusta tu tecnica eres el mejor parrilleros muchas gracia profe y que siga creciendo recetas del sur

@BALDOKYTUBE 4 года назад

5 años ya shuuu como pasa el tiempo profe la cagó PD. Siempre pillo los vídeos temprano y me cagó de hambre jajaajaj

@juliocesarleonbenavides3498 4 года назад

Hola Profe Como pido eses corte listo en Corte Criollo?

@fabianestebanguzmanjorquer1510 4 года назад

Grande Profe,deseoso de que pase toda esta contingencia para festinar con mi familia algunas nuevas técnicas adquiridas con el toque personal 🌟

@Gangster_Club3 4 года назад

Que emoción!!! Con este video es q llegué a este canal , buscaba aprender a hacer este asado q había probado en otro lugar , nunca antes había hecho un asado en mi.vida y decidí hacer este para el dia del padre , creo q ha sido el momento mas maravilloso que he vivido con mi padre , de corazón muchas gracias profe!!!

@RecetasdelSur 4 года назад

Gracias a ti 😁🔥

@aeurbinas 4 года назад

Esa "tela" del centro se llama APONEUROSIS. Y las externas se llaman Fascias. Saludos.

@adolfomartinez9137 4 года назад

Me kgaste

@Cristian-oo2vz 4 года назад

Y a quien chicha le importa como se llama si la w ea se saca y descarta

@nicolascarrasco3510 4 года назад

@@Cristian-oo2vz por cultura pues, amigo. Nunca sobra.

@nicolasdelpinoveliz1551 4 года назад

La weaita del medio yera

@Byron253 4 года назад

muchas "fascias" dijo el profe ... #graciasnosemolesten

@el_Riky 4 года назад

""Si no tiene gasa , metámosle grasa"" -El Profe "Pincha la weaita" Klocker

@enigma8643 4 года назад

MAESTRO.... ME LUCI CON ESTA RECETA, MUCHAS GRACIAS, DESDE TALCA, UN ABRAZO.

@nicolasgomezpablos2559 Год назад

Probada la técnica de la mantequilla y aliños tanto en parrilla eléctrica como "brasas". Puedo decir que en ambas queda de maravilla. Gracias por el dato.

@dreslvanir2448 4 года назад

Profe, de verdad que, su estilo es muy hogareño, la forma en como explica y hace las cosas inspiran confianza. Ademas el ambiente en donde está es comodo...etc. lo quiero decir es que, es una locura su canal, nunca cambie. Saludos profesor, y como siempre yo llegando puntual a clase. Muchas bendiciones.

@MrIzzyreal555 4 года назад

Most underrated steak. Great video! Cheers from Talagante de un gringo que le encanta un buen Flate Iron Steak xp

@martinechavarria7582 4 года назад

Profesor en el año 2040: Flat Iron 13.0

@fcocastillo_ 4 года назад

Profe, el primer video suyo que hice fue el del Flat Iron. Despues de eso me volvi adicto a su canal 🤩👏🏼 sin duda la Punta Paleta es un corte que esta super infravalorado pero es una de las mejores carnes con las 3B ! Saludos profeee

@adocarreno 2 года назад

Buen video. Gracias profe! Un comentario para los que vemos el video desde USA: El Flat Iron es la parte mas ancha del corte. La parte mas angosta se llama Top Blade. Aqui normalmente las venden separadas.

@caritochile8191 4 года назад

Gracias Profe por el video!! Soy la parrillera oficial d la casa y he aprendido mucho gracias a ud...los asados me quedan muy ricos gracias a sus consejos😋...Apenas pueda prepararé si o si el Flat Iron...me encanta ese corte...con mantequilla sin la wuea dura jajajjajaja Grande Profe!!!Saludos a don Espumita 😊 Saludos desde Valparaíso 💖

@scho1z 4 года назад

Excelente profe... podría hacer un video donde tire unas relaciones "cuánto aguanta la mano" v/s la T° del fuego... se que de mano a mano cambia, pero debe andar cerca, ej: 4 seg a la mano: 200°C. Saludos!!!!

@arnaldorojascortes4813 4 года назад

Cerca de 5 años vi el video y llegue de casualidad... desde ese entonces, no pare haciendo asadosy viendo tus videos..inclusome hice una pagina de Facebook PARRILLEROS DEL NORTE un saludo desde Antofagasta

@fabiangarcia9425 4 года назад

Jajajajaj infaltable el “ajo tatemado”, al estilo que chulada!!! Saludos desde rancagua profe y se agradecen los videos para desconectarse de esta locura!!

@SonnyGtr 4 года назад

Y con pimienta recieeeeeeen molida.

@sepcom 4 года назад

Hecho en el molcajete

@santiagojimenez2549 4 года назад

Usted es el único profe al que le hago caso y si sigo sus recetas

@peterlexis2 3 года назад

Hola profe el domingo hice este corte no use mantequilla lo cambie por una mezcla de aceite de oliva y maravilla y sal con orégano , quedo jugoso , la carne super blanda , también tire una punta picana según tus tips y para acompañar un tinto gran reserva. Saludos

@kmlox 4 года назад

no sé lo que es, pero la weá molesta un montón jajajajajaj que me reí

@garysaldias175 4 года назад

Profesor, vivo en depto y me compre una parrilla a gas, debute con un flat iron corte criollo siguiendo todos sus consejos. Muchas gracias saque aplausos y quede motivadismo para seguir más recetas. Un saludo

@HugoTorres-qh3cl 4 года назад

Me acuerdo haber visto el video cuando salió la primera vez, nuevamente me cague de hambre y se me hizo agua la boca!! Felicitaciones!

@FcoPurralef 4 года назад

Lo mas grande Profesor con tus sus videos uff me tienen de parrollero en mi familia y me encanta lucirme haciendo disfrutar a la familia, y yo igual que en la parrilla uff como se come :) jajaja saludos desde Caldera Tercera Región

@malditoclio9063 2 года назад

Gracias profe!! a mi polola ya no le gustaba la carne, probó el gran flat iron y me paso el chico jajaj! genioo profe quede como rey

@andresalvarez248 7 месяцев назад

Jajajaajaj

@germanlinares8741 4 года назад

Saludos profe desde Córdoba Argentina me encantan sus vídeo ya pinche la wea al lado de la campana jaja

@franciscomunoz2491 4 года назад

100% recomendado !!! Ayer lo hice en mi casa y fue todo un éxito !! Grande profe !!

@matiasaraneda7565 4 года назад

Profe, que gran video. El asado me quedo espectacular gracias a usted. Un grande, saludos!!

@elgenerochilenotv5761 4 года назад

Profe cuando el curanto en ollo siempre se lo pedimos y una vez respondio un comentario que lo intentaria SALUDOS de SAN BERNADO

@NICOLICHI2 4 года назад

Hola Profe, gracias por los videos, muy inspiradores. Profe, me recordo al Pollo Barriga, corte que tambien hay que saber sacarle el nervio central para que quede bueno y que ademas se ve bastante magro al estar listo pra la parrilla. Profe, si es que no lo ha usado en sus videos y yo me lo he perdido, por que no nos ayuda con su expertis y comentarios, haciendo un video donde utilice un Pollito Barriga (Regalon de los Carniceros). Saludos...

@edgarzuani8482 4 года назад

Profesor, un saludo desde Reynosa, Tamaulipas, Mexico. Eres un crack.

@mndz964 4 года назад

Grande profe.Saludos desde Mexico!!!🇲🇽🇲🇽

@nocrites 4 года назад

Te conocí por ese video ! y lo preparé esa misma semana... grande Profe!

@jonathancarrillo2420 4 года назад

Justo hace rato estaba viendo ese video del flat iron saludos desde Monterrey NL México profe 😁

@maxqm2997 4 года назад

Puta que lindo ver a alguien metiendole tanto cariño a lo suyo.Para un Valdiviano que estudia en Santiago ver el campo y la parrilla es hasta terapeutico. Un abrazo grande Profe!

@ignaciogodoy7095 3 года назад

Es un buen corte, en el supermercado tienes que comprarlo como Flat Iron, en los supermercados se vende al vacío y ya viene cortado a la mitad, tiene un grosor delgado parecido a la palanca.

@aldagandolfo3299 Год назад

Álvaro te amo!!! Ayer 16 de septiembre me lucí con tu técnica del Flat Iron!!!! Guía la estrella de asado. Hice todo lo que enseñaste, la carne estaba tan blanda que Parecía filete. Mil gracias por esta y todas tus recetas

@cocinandoalachato1898 4 года назад

Saludos desde El Paso Tx de su Admirador El Chef Chato.👍 tremenda receta. Gran tip lo del ajo y mantequilla al molcagete.

@tomascarrera8593 4 года назад

Hola Chef Chato Saludos desde México.

@polofox 7 месяцев назад

Hace muchos años que preparo este corte, la punta paleta era un corte muy económico, pero hay que saber prepararla. El corte lo hago sigiuendo la nervadura, con el cuchillo muy acostado, sale el nervio limpio y no pierdes casi nada, es cosa de practicar. Quien más disfruta de los restos es mi perrita dakota, una rotweiller muy golosa

@claudioandreslabracifuente3940 4 года назад

Buena profe!!! Buen video👍... Ahora falta su auspiciador de vino. Hace frío para tomar cerveza🥶.. Ahora a esperar el video del viernes

@Mozalbete 4 года назад

Alguna marca de Pisco que se auspicie, se cacha que el profe es weno pa las piscolas !

@LeonardoSanchez-se6fz 4 года назад

Grande Klocker te ha ido la raja, sos un crack pariente siga así miuuuuurdaaaa 💪🏼💪🏼💪🏼

@nergilnergil1801 4 года назад

Que tal profesor un saludo desde México excelentes recetas y videos👌🏽👌🏽👌🏽👌🏽apenas soy nuevo en tu canal y me falta por ver muchos de tus videos, no se si ya lo hayas hecho pero me gustaría ver una receta tuya de "Pork Belly", por cierto que buen video del pulpo a las brasas ufffffffff 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾

@patriciofenix2695 4 года назад

Maravilloso corte profe, y rápido de asar. Se agradece. Y un remake de punta de ganso a la parrilla?...un clásico que ya cumplió sus años también. Saludos

@asnlkajsdlkasdaweoiq 4 года назад

desde q aprendí el dato del flat iron que se las he dejado caer a todos los lomovetadistas q conozco q decían q todo lo q no es lomo a la parrilla es malo. Saludos profe y gracias.

@Slucook 4 года назад

Tremendo video profe, y un clásico el flat iron de antaño...salió maravilloso el fileteo en ese video y no es nada de fácil jajaja. Yo creo que post cuarentena tenemos que repetir el video del brisket de wagyu, y terminamos con unos burnt ends, sanguchitos de brisket, coleslaw, tiramos unas ribs a medio camino, y nos desquitamos de este virus que nos tiene a todos alejados!

@gonzalo7778 4 года назад

Buenos Días para todos aquellos que ven este comentario!

@mariorockable 4 года назад

Profe sería muy interesante el remake de videos antiguos clásicos y más económicos como el abastero, huachalomo. Hacer uno de asiento igual

@danielesteban268 2 года назад

Tremendo profesor, gracias a esta preparación me lucí... Al principio tuve problemas con la separación del corte (estaba entero), pero al final quedó exquisito!!! Muchas gracias por tremendo aporte. 👏👏👏👏👏

@rolandoriscocabrera5351 4 года назад

¡Buena profesor! Saludos desde Bolivia, ¡aguante el asado!

@vladimirovalle3491 4 года назад

Grande profe, cuando pueda un video con con cortes como el tapa barriga o una pulpa de cerdo. Saludos desde San Antonio

@fernandomansilla8413 4 года назад

Profe haga el capitulo del abastero y del asado del carnicero, que pasa con su costillar a la estaca de res. Saludos genio

@carlospasten2066 4 года назад

Con la punta de paleta te vas a la segura, espectacular el corte

@carlosvasquez2842 4 года назад

Mu guena.. grande profe ya hice esa receta y ni le cuento.. puras felicitaciones me dieron.

@JohnnyVerdugo 4 года назад

el mejor corte, pucha que esperaba la version 2.0!, grande profeeeee

@hunt22lr 4 года назад

ahora que estas en el sur podrias hacer alguna liebre a la parrilla .. los lomos quedan especatulares solo tienes que limpiarlas o hacer alguna liebre rellena .. sublime tienes para jugar . el ganso a la parrilla queda espectacular

@claudioescobar233 2 года назад

Profesor cloker el puto amo de la parrilla...un craaaaaa y lo sigo desde que vi su primer video del famoso flat iron...saludos desde santiago de chile ...

@arenarodig 4 года назад

Justo ayer hice este corte a la parrilla, y con la misma preparación. Le da más sabor a un corte que es muy parecido al filete en lo blando y desabrido.

@KokeNavarro 3 года назад

Hace años recuerdo que fuí a Brasil, precisamente a Brasilia, D.F. e hicimos un asado o "churrasco" en una esquina con harto espacio, con mucha gente. Con su ya clásico corte "picanha" o punta picana. El tema es que es muy habitual que ellos usen una salsa de mantequilla para colocar en la carne. Incluso la venden como en un recipiente tipo ketchup. Definitivamente delicioso. 🍻🥩🍖

@_SammyJankis 4 года назад

para mi uno de los mejores cortes para la parrilla... tirese una sobrecostilla profe para el prox episodio.

@cabarca1212 3 года назад

Maestro, me encanta este corte, y con esta actualización, ufff tenemos que probar como queda ahora...... y ahora un local en Reñaca, super así no tendré que ir a comprar la carne antes en Santiago para el fin de semana. Super..

@arnaldofaundezvargas7740 4 года назад

Lo sigo desde ese entonces profe y he sacado aplausos con esta receta, ahora con ajo asado me lucire aún mas, grande profe.

@cristianbahamondescastillo3705 2 года назад

Hola profe! Extraordinario el fin de semana hice un asado y vimos como 10 videos toda la tarde. Con usted cualquiera se luce. Saludos!

@juanmanuelgodoy286 10 месяцев назад

En los noventas mi viejo hacia asados con punta paleta. Era muy barata. No le sacaba el “nervio” eso si jaja. A todo esto el nombre anatómico del “nervio” es aponeurosis. Saludos profe (coterráneo Osornino, aunque por trabajo hoy en dia me tuve que venir a vivir al norte)

@smatelunab 4 года назад

Una vez más profe, “Una Maravilla”😂, saludos a esas hermosas tierras 👍

@katherinapayacanguardia7113 3 года назад

La hice el fin de semana, quedé como reina con mis invitados, realmente espectacular

@cuervosl4516 4 года назад

Profesor sin lugar a dudas entra al podio junto con Locos x el Asado y La capital, el podio de los mejores en la parrilla! Saludos desde Argentina.

@francopena6910 4 года назад

en estos 5 años he repetido esta receta millones de veces, grande profe

@frajavierpuebla 4 года назад

Justo ayer para el almuerzo hice un flat iron, y quedó muy wenoo🍺🍺💪

@felipesepulvedasalinas6648 Год назад

Solo un comentario, excelente video, pero te quiero comentar que la gracia de hacer la punta paleta completa, es decir con el nervio del centro pero sin la tela de los costados, es que la carne queda jugosa aunque esté bien cocida. Hay gente que no le gusta la carne roja y esta es una alternativa para que quede jugosa y cocida

@TchamaO 4 года назад

Buenísimo Profe! Yo le perdí el miedo a la punta paleta con tu vídeo! Y ahora es mi carta de presentación en todos lados!!!! Felices cinco años video de Flatiron

@luismelendez3562 3 дня назад

Buen dato profe...el corte en dos, queda muy parecido a la palanca, carnes no muy blandas, pero sabrosas..no hay que cocerlas mucho, para no secarlas.

@override9964 4 года назад

Excelente profe como siempre, manso dato . Empece a seguir el canal desde el Filete wellington, pero la receta 2.0 de su website es diferente, ya que, se prepara con pechuga de pollo y tiene su buena cantidad de ingredientes distintos a la primera version que prepararon esa vez. Saludos!

@MauricioAedoSabugal 4 года назад

Mi corte favorito! siempre lo hago sin agregar nada pero probaré esta receta. Que bueno saber que corte criollo lo vende listo.

@heinarhlr 4 года назад

Che mi madre!!! Mañana mismo prendo la parrilla con mi papá para preparar está maravilla.....saludos de Los Andes

@LALOKEO 4 года назад

Grande profe, hágase el sobre costilla denuevo ese video lo vi hace años!! Saludos

@sebastiansantanderdiaz-ten6045 3 года назад

La hice y quedo la raja compadre muchas gracias me lucí con mis amigos y familia

@bunkerito80 4 года назад

Que tremendo corte de carne es este. .. cuando lo preparé para para mi familia quedaron locos con lo bando del corte... quede como rey coco su consejo profe!

@leonardot.llanos152 4 года назад

Al fin un local con carne de buena calidad en la 5ta Región, @Recetas Del Sur

@claudiovega6802 3 года назад

Profe, lo prepare con sus tip , realmente espectacular gracias por su aporte y lo.mejor de todo su actitud

@L2thelastdwarf 4 года назад

*RU-vidrs Españoles:* No olvideis sucribiros ✌🏼 *El profe:* Apreten la weaita, no cuesta nah 👍🏼

@donovanlazo9381 4 года назад

Buena Profe, felicitaciones por los 5 años de conmemoración de esa maravilla! Falto el Wagyu!

@ivangaldames4692 Год назад

vi ayer el primer y segundo capitulo para este corte y le doy la gracias profesor aplique lo enseñado y el asado saco aplausos

@manuelantoniomunozduarte920 4 года назад

Hola buenas!! Yo te veo siempre en tu programa,hace unos días vimos el programa con mi Papa.. Salio un caballero peladito, no se si es tu papá o abuelo!! Pero mi Papa dijo que era su tío ficho..mi Padre es el foncho hijo de Zelma Cano Prambs.. Saludos 👍😀

@alejandrohernandez2970 4 года назад

Profe cuando el internet me acompañe terminaré de ver el video.... mientras dejo mi like....Saludos

@perseo1790 4 года назад

Me encantan tus videos profesor, te pareces a mi tio cada que hacía asados nos invitaba a todos a su casa y pura buena vibra soltaba. Hace 4 años falleció pero miro tus videos asando carne con esa gran vibra positiva y me recuerda a el :') Saludos Profe!

@josemiguelcortes5695 4 года назад

Excelente que hayan traído una tienda a Viña (Reñaca)!!! Iré a conocerla. Saludos, Profe; un crack.

@franciscoabrahamsalasjaime4174 4 года назад

Buenos días desde Tijuana México soy seguidor de su canal, disfruto ver sus videos

@LaCocinaDeLuchin 4 года назад

*Que hermoso video, paisaje, comida, todo* 😍

@guillermocaceresgarrido3396 4 года назад

Unos remake de cortes populares... carnicero, sobrecostilla, abastero seria bueno!

@fernandomansilla8413 4 года назад

Siii

@aschidoro Год назад

Gracias por este video profe, se que ya tiene sus años pero recien ayer hice la preparación y quede como REY, me preguntaron que donde lo aprendí y yo solo les dije "tuve un buen profesor".

@AlphaGameplay01 4 года назад

hermosa relacion con su padre esos momentos son oro puro me encanto la preparacion un manjarrr

@Axuli85 4 года назад

hola!!! la verdad re lindo video lo disfrute bastante espero el siguiente grabación los dejo les envio besis gracias

@Mar_aco 4 года назад

Espectacular preparación profesor , saludos a mister espumita que se cuide mucho , perdí a mi suegro por este maldito bicho por eso le mando muchos saludos a él y cuidarlo mucho, gracias profe de nuevo

@nicofierro8692 4 года назад

Queeee bueeena profe querido, prometió y cumplió, un crack. Ahorita me preparo para mirarlo, gracias profe por los videos bknes que hace. Saludos desde Puerto Varas.

@wladimirmanueliturrajara3621 3 года назад

Profesor kloker recorre el mundo , para mostrarnos con sus asados lo rico que son , copiada pero original me encanta su canal y ahora estoy haciendo un asadito siguiendo sus recetas, a seguir adelante

@patricioceronmolina3351 4 года назад

Linda preparación profe, tras de 5 años felicitaciones. El cocimiento cuando jajajaja

@diegoguzman2086 3 года назад

Lo hice me quedo la raja.! X el frío lo hice en parrilla electrica, el ajo lo metí adentro de la combustión lenta envuelto en aluminio. Me quedo la rajaaa!

@wilmanteran8165 4 года назад

Excelente profe soy un chef Venezolano radicado en Chile Dios lo bendiga grandemente, ojalá pueda tener la oportunidad de poder realizar un asado con usted 👨‍🍳🙏🇻🇪🇨🇱y seguir aprendiendo de los mejores

@sergioramirez3562 4 года назад

Minuto 12 me arreglo el inicio de semana.!! Grande profe.!!!

@rodrigoastorga4909 4 года назад

Que gran trayecto profe, aquí siguiéndolo hace un poco más de 5 años y aún recuerdo que vi ese capitulo en mi primer notebook y revisaba el correo y me daba cuenta que el profe había subido un video... Muchas gracias profe un crack!