Hola! El kefir de agua también funciona con azúcar moreno o panela y puede llegar a ser muy potente de sabor incluso con aguja de gas...parecido a la sidra natural en sabor. Lo digo porque yo tengo y he dado a amigas y depende del ambiente y de l alimentación desarrolla una bebida de sabor y aspecto totalmente distinto Muy chulo tu canal y tu blog. Un delicia para los aficionados a los fermento. Enhorabuena
Que buena información gracias y si pongo kefir de agua en leche y este se adapta bien el resultado seria la bebida benéfica cargada de probioticos igual ah si se hubiese fermentado con nódulos de leche
es la primera vez que escribo para preguntar ¿sabes como se hace el hongo del kefir? hace mas de 15 años que me regalaron unos gramos de este y siempre me he preguntado como se forma el hongo del cual estoy encantado, solo que me gusta auto-abastecerme
Buenas! si tienen 15 y no le has dado nunca de comer es mejor tirarlos, cuando llevan más de 3 meses sin comer es bastante complicado rehacerlos. Un saludo y espero que encuentres pronto nódulos
Kami espero que estés genial, me encantan tus videos!! Tengo una pregunta muy importante: necesito saber si ambas subespecies de kéfir tienen BAL del tipo Leuconostoc y Diacetilactis. Necesito esas dos bacterias porque quiero que metabolizen el ácido cítrico de un fermento anterior para dar aromas de mantequilla. Un abrazo enorme.
hola que tal desde el 2018 he usado el kefir de leche pero lo deje de usar desde el 2020, lo deje buen tapado en frasco de vidrio con leche pero ahora ya han pasado 2 años que no lo he usado, y quisiera saber que piensas en caso logre revivirlos sería bueno tomar su yogurt?
Entiendo que podría ser azúcar blanca orgánica. Pero me parece mas accesible la panela orgánica. Aquí en mi país si compra a azúcar negra es una mentiras (es azúcar simplemente pintada) o sea, igualmente sometida a procesamientos con químicos para banquearla. Que ese es el problema del azúcar blanca. De repente hay países respetuosos de los procesos y se pueda conseguir negra confiable (o blanca orgánica, aunque me sigue sonando a contradicción) hay que investigar a produndidad
Hola, necesito de su ayuda🙏 Hice kefir de agua, fue frermentado por 48 hs, lo que me preocupa es que le salio capita transparente, no sé si es algún tipo de hongo...estara contaminado? Su aroma y sabor es ligeramente acido. No esta feo pero... de todos modos quiero saber si es malo consumir así?? Este es el único frasco que tiene eso, el otro esta perfecto☹
Hola! Podría adaptarse en kefil de agua si le pongo leche con azúcar? Ya tengo cambucha y no le presento mucha atención al kéfir. Quiero hacer el yogur .
Buenísima pregunta. Buenísimo experimentar, ahora mismo he tomado una parte de mis bacilo de leche y los he puesto en agua con un poco de leche. Voy a hacerlo, observarlo y ver que pasa cuando un día me lo ha .en la leche y mas agua. Si sobreviven. Yo creo que por vivir todo ser se adapta y/o transforma es cuestión de tiempo y respetar unas condiciones mínimas de nutrición para la vida. ...
A ver si me he enterado bien ^^' Entonces, si al de agua le pones leche, se adapta y tienes "mágicamente" (por la magia de la naturaleza :D xD) kefir de leche?
nop. Poco a poco algunas bacterias que pueden digerir lactosa puede que coman y fermente lácticamente pero no se convertirá nunca en kefir de leche. Simplemente puede que coma
@@CarolinaAmado100 justo estoy en eso, también puse unos de agua en leche y en la primera si funcionaron bien, en la segunda carga, no estoy muy segura de si fermentó debidamente, los acabo de poner con una tercera carga a ver qué tal les va 👀
Como la ignorancia es muy atrevida, eché leche y, encima pasteurizada!!!, a un kefir de agua q me regalaron; bueno, pues… ya se han adaptado a todo!!! Cada día hacen un yogur!!!
