Não pode esquecer que 30.a.50% de lipídios é pra uso doméstico,pra passar no pão ou pão caseiro pra consumo em casa. A de 80% ou mais é pra uso de fabricação de bolachas, bolos, pães de padaria, onde vai passar por temperatura alta.evita que esfarela a massa etc, não é recomendada pra consumo como passar no pão pelo alto teor de gordura... Sou seu fã te acompanho há anos. Sucesso felicidades pra você e seu canal cada vez mais.
A muitos anos atrás logo que começei a fazer bolo descobri sozinha sobre os lipídios das margarina e só uso Qualy, Vigor ou Doriana que tem 80% são ótimas
Na minha região é requisitado manteiga. Mas qndo tem aquele cliente que quer mais em conta explico que pode ser usa margarina, uso delícia, vigor ou Qualy por conta dos lipídios.
Oi Janice eu comprei a margarina qualy sem sal mix, para fazer um bolo, a margarina qualy estava com gosto de óleo velho perdir meu bolo, é a margarina joguei no lixo.
Eu prefiro utilizar dentro dos bolos: manteiga ou óleo de girassol. Mas pra untar a fôrma, método tradicional, ou compondo o desmoldante caseiro, o teor de lipídeos é fundamental para o desmoldante dar certo!!! Obrigada pela informação!!👍👍👍🌹
Eu fiz o bolo branco (trigo+leite+queijo ralado) com a delicia supreme p/centir o sabor gente ficou deliciooso , para mim e a melhor , so compro qually sem nao a encontrar.
Oi obrigada pela explicação Agora sei porque minhas em padas ficam boas só uso Qualy Tendo está dica vou pesquisar outras marca obrigada mais uma vez .
Excelente dicas! Tenho raiva de quem condena margarina nas receitas de doces! Nunca, em nenhum doce que faço, utilizei manteiga. E nunca tive nenhum tipo de problema. Não trabalho com bolos, e mesmo assim, sempre deu tudo certo. Eu já sabia dessa dica de, quanto mais lipídios, melhor. Mas ainda insistia no erro! A partir de hoje, só as que tem acima de 80%. Obs.: Saudades de quando uma margarina Qualy custava esse preço. Hoje, não acha por menos de R$6,30 aqui em Osasco. Kkkkk
Essa parte já sabia que são as melhores. Porém n sabia que n era boas para bolos. Mulher vc é um anjo nas vidas de muitas pessoas que n conhece muitas coisas.meu muito obrigada Deus abençoe vc todos os dias. 🙏
Oi Herbt eu só uso manteiga para fazer bolos, comprei uma margarina da qualy sem sal mix ela tem um gosto muito ruim de óleo velho , o bolo ficou muito ruin com gosto de olho velho.
@@janecosta2425 tudo bem? Manteiga manteiga mesmo? Nunca vi esse tipo de margarina MIX da Qualy não, já vi a aerada (Que nem sei se ainda existe), será que não deve ser devido ao tipo da margarina? Eu uso a sem sal tradicional.
@@herbetaraujo6380 Oi Herbart, gratidão por responder, Eu só faço bolo com manteiga da marca Piracanjuba e a marca aviação, o bolo fica sensacional. Enquanto a margarina qualy eu comprei qualy, sem sal mix, tem o desenho de 2 pessoas de biblioteca na tampa, Eu aconselho ninguém comprar essa margarina ela tem um gosto de óleo velho. Joguei o bolo é a margarina no lixo. Dou nota ooooo para a empresa saida.
@@janecosta2425 ata. Pesquisei e vi qual é, ela tem um nome em cima "Qmix", mas é a que eu uso, a tradicional. Olha, realmente acho ela muito boa, do segmento de margarina, ela é a melhor, ou dependendo.. a menos pior, se não usar ela, só substituindo mesmo pela manteiga, só que a manteiga custa o dobro do valor ou até mesmo o triplo, pra fazer bolos pra vender, temos que repassar esse valor é nem todo mundo entende e aceita isso, infelizmente. Mas sem dúvidas, manteiga é realmente outro patamar, não tem comparação.
Eu já fiz bolo com a Qualy que tem 80% de lipídios e o bolo não cresceu muito. Não fiz nada de errado na técnica. Uma receita tradicional. Mas sempre que faço a mesma receita com Deline (60%) de lipídios o bolo cresce muito e fica super fofinho. O problema é que a Qualy é meio líquida e isso não ajuda a dar um estrutura no bolo. Já a Deline, apesar do baixo percentual de gordura, é bem hidrogenada e isso ajuda a dar mais estrutura e consistência à massa. Mas eu não suporto o sabor da Deline.
Eu ainda tenho ca minhas duvidas com essas "manteigas" vendidas no mercado.. sao todas da mesma cor que as margarinas..sabor quase parecido..prefiro as de "Latonas" vendida a granel nas padarias ou mercearias..ate a cor e sabor sao diferentes Eu so compro das marcas: Multibom, Imperial, Vila Nova..caso ache em sua cidade experimente pra ver ET: Compre a famosa "Manteiga Aviação" ´dessas de mercado pra voce ver a porcaria..
Ontem fui fazer um bolo,e a Margarina era Claybon não sabia que isso interferia e simplesmente o bolo transbordou e abaixou, só vó hj que tem 50 % de lipidios ,então deve ter sido por isso
Tá acontecendo a mesma coisa com meus bolos.... e tenho usado doriana. Achava que o problema era do forno, mas quando faço bolo com óleo assa bem, então é a margarina.
Por isso que os meu biscoitos deram errado porque a fiz com uma de 50% lipídios ain que legal esse vídeo porque o pessoal que faz receitas de biscoitos amanteigamos nem falam sobre isso
Oiii desculpa perguntar aq no vídeo q não tem nada a ver Vc tirou o vídeo do álcool. em gel caseiro o seu foi o melhor q vi até agora Não lembro a proporção de água pra. Mistura no CMC
