En scrutant les emballages, on s’aperçoit que les produits Carte d’or, Picard ou encore Carrefour ne contiennent que la moitié de crème glacée. Le reste est constitué de vide. Et cela a un réel impact en termes de goût. Enquête.
@@bublos1 On peut très bien les compter à l'œil aussi ! Il suffit de faire une dilution. Et on retrouve le nombre de bactérie initial en multipliant par le facteur de dilution :)
Je travail chez picard et je peux vous confirmé que nous travaillons sur la qualité avant la quantité, nos glaces ont souvent été primé devant nos concurrent dont l'emblématique Vanille ;)
picard font partie des entreprises qui sont obliger de vendre de la qualité pour pas se faire engloutir par les gros magasins. Beaucoup de gâteaux que j'ai pris la bas sont super bon. et certains plat cuisinés aussi.
Ils faut quand même arrêter avec Picard, c'est de la nourriture industrielle ultra transformée et pas donné. Je ne vais pas critiquer les plats tout prêts car il m'arrive d'en consommer, mais on trouve aussi bien ailleurs chez des marques distributeur, pour moins cher. Picard s'est forgé une image de produits bobos, rien d'autre. C'est pas mauvais, mais arrêtons de prendre cette marque pour le summum de la bouffe.
@@zezevivelafrancejeanbomber4680 Je passe dans 3 heures pour vous monsieur, par contre avez vous les outils, je peux faire sans mais le travail est plus exquis avec.
6:05 il me semble que le fait que le paquet soit légèrement surélevé permet d'eviter qu'elle soit au contact de la surface sur laquelle elle se situe et donc eviter qu'elle fonde plus vite Mais on est d'accord que pour Carte d'Or c'est un très grand fond voleur 😂😅
Non l'histoire du fond des bacs carte d'or en carton c'est simplement que pour la fabrication de la boite en carton il y a des contraintes particulières dans le process qui obligent d'avoir ce rebord. Même dans l'usine Carte d'or ils ont du revoir toute leur équipement de dépilage car ils perdaient énormément de bacs pour une même hauteur. Donc pas la peine de crier au scandale en sachant que les consommateurs sont informé du prix au litre des les rayons c'est 100% transparence!
Merci d'avoir dégommé le "mythe" carte d'or. J'adore ces videos où on casse des images comme ça; car on a l'idée que tel ou tel produit est premium parfois, basé sur du "on dit" ou une publicité, ou une vieille réputation, alors qu'en fait, c'est pire qu'un produit leader price qui vaut 2 fois moins cher.
J'aurais bien aimé une comparaison avec la Häagen Das (à mon sens la meilleure, avec très peu d'additifs voire pas du tout et une bonne densité), mais merci déjà pour le travail réalisé.
Carte d'or, carte d'air🤣, malheureusement nous vivons dans une société où les industries alimentaires sont prêtent à tout pour biaser les consommateurs sur la qualité de leurs produits...
Sa fait plaisir de voir que l'honnêteté existe encore !!! Merci pour ses infos !! Maintenant je serai comment choisir ma glace en fonction de la foison
Picard a un tiramisu" pas mal", souvent en rupture d'ailleurs, mais celle m'a décoiffée c'est la glace Amarena ! Identique à celle que j'ai mangé pendant mon adolescence en Italie. Les crèmes glacées menthe chocolat et mangue sont divines aussi, pour moins de 3 €.
La fin….. franchement elle était super bien trouvé,clairement bravo pour l’effet de vol 😀 et merci pour tes reportages,je ne poste jamais mais je l’es tous vu et au moin une personne qui montre différente chose cacher. Continue comme cela ,
Je comprends la frustration de certains, cependant, le foisonnement permet justement une texture aérienne, tout comme la crème chantilly. On peut débattre sans fin de si "oui ou non" on préfère la creme liquide ou montée dans un dessert. L'important c'est que le poids réel et non le volume soit indiqués sur l'emballage. Personnellement, je ne suis pas fan de glace super dense telles que Ben & Jerry's ou Haagen Dazs, seule une teneur en sucre très élevée ( le sucre ne congèle pas), permet à la glace de rester manipulable à la sortie du frigo. Sans foisonnement une glace peu sucrée serait dure comme un bloc de glace et impossible à mettre en boule...
J’aime bien les vidéos de food checking Mais ne suis pas tout a fait d’accord pour le coup. Le foisonnement peut permettre d’avoir un meilleur goût ou texture ! Ca serait comme dire “ce boulanger nous vole, il y a plein d’air dans le pain”. Un pain mieux alvéolé peut être plus léger et plus agréable. Une glace c’est pareil.
@@passeparla2908 oui mais ce que je veux dire c’est que ce n’est pas de « l’arnaque » de foisonner une glace. Ça apporte un élément de texture qui peut être intéressant.
Techniquement non, puisque c'est du gaz carbonique, alors que le mot air redirige vers le mélange de gaz que l'on respire quotidiennement (Azote, Oxygène, un peu de CO2, et d'autres choses dans des proportions moindres)
2:40 ça permet de réduire le prix de la barquette payé en caisse mais pas de la faire moins chère. Elle serait moins chère si le prix au litre baissait.
Avant de regarder cette vidéo, je n'aurais jamais imaginé qu'il puisse y avoir du miel dans de la glace au chocolat, en tout cas celle faite chez un glacier ? Est-ce que tous les glaciers, ou la plupart d'entre-eux, incorporent d'ailleurs du miel dans leurs glaces (celle au chocolat comme d'autres) et pour quelle raison ajoute-t-on cet ingrédient ? Merci à vous.
Et oui, l'arnaque des glaces est qu'elles sont vendues au "volume" et non à la la masse. Si on voyait indiquée en gros sur le paquet une valeur en grammes et pas en litres, les gens tomberaient moins dans le panneau. Car l'air prend de la place mais n'apporte pas de quantité au produit..
Pour faire un peu l'avocat des méchants Carte d'Or, peut être que le fond voleur est la pour éviter que la glace ne fonde trop vite ! L'air étant un très bon isolant thermique, il évite l'échange de chaleur entre le pot et la table et assure que la glace reste congelée un maximum de temps. Dans ce cas de figure, cette espace n'est plus la preuve d'une tromperie mais bien l'acteur et le gage d'une qualité. Attention ce ne sont que des suppositions et ne vous méprenez pas, je ne mange de glace que très rarement et surtout pas Carte d'Or.
Encore une victoire de canard !!... De Picard, pardon 😏 Ce sont quand même souvent les produits Picard qui arrivent en tête quand il y en a de présents dans les dégustations à l'aveugle... 👍
Ils ne nous vendent pas de l'air. Si un fabriquant faisant des barquettes de 1L remplace 100ml de glace par de l'air, il ne nous vend pas de l'air, il augmente son prix.
3 года назад
Bon ben je prendrait de la picard dans ce cas le prochaine fois que je vaut aux magasins :)
Qu'importe. L'important c'est de vendre et de faire du profit. Le consommateur en redemande donc tout va bien. Pour ma part je sais qu'il suffit de vider un sachet en poudre de produits , dans du lait etc pour obtenir des glaces en bac. Il n'y a pas de stocks surgelés. Les Italiens sont très forts. C'est un peu comme pour les sachets de gâteaux en rayons supermarchés. De la poudre ( dives arômes) de l'eau ou du lait et hop direct dans la vitrine 👍.
Carte d’or c’est des volors ! Ceci étant dit l’air n’est pas un problème en soi car cela donne une texture différente et un goût moins concentré peut aussi plaire, ça reste une question de goût. Et une émulsion peut même être meilleure, sinon on pourrait vendre du blanc d’œuf cuit pour de la meringue. Le problème c’est quand des industriels utilisent l’air non pas comme élément pour obtenir un effet plus léger mais pour induire le consommateur en erreur à cause d’un effet volume fictif. Et qu’en plus il compense la faiblesse aromatique avec du sucre.
C'est quoi ce titre ? On ne nous "vend" pas de l'air, on paye au poids, pas au litre ! Et vous le faites remarquer vous même : plus il y a d'air, moins c'est cher !
1ere erreur :Unilever n'est pas le fabricant mais plutôt le groupe qui détient différentes marques donc il peut aussi bien avoir une marque discount tout comme une marque plus premium sans pour autant devoir comparer les deux produits (deux sociétés différentes) 2eme : vous ne pouvez pas déduire que dans la ben&Jerry's la quantité d'air est faible étant donné qu'elle est riche en produits secondaire ayant une masse plus importante : morceau de cookies par exemple. C'est ce qui va influencer le rapport g/L mais il est fort possible que la partie "glace" soit tout aussi saturé en air que pour le produit carte d'or...
La belle aude, une marque de glace artisanale de qualité à un très faible foisonnement et est d'une qualité supérieure, certe le prix doit tourné autour des 11 à 12 € le litres mais si vous voulais manger une glaces de qualité avec un plaisir assuré n'hésitez pas. Vous devriez peut être plus comparez les glaces artisanale et glaces industriels, après la vidéo et très qualitative, je vous remercie.
Le problème de tout une société.. Vouloir beaucoup sans argent à mettre. Cela donne des glaces avec une moitié d'air.. Au lieu de dépenser la même somme dans 2 fois moins mais profiter plus. Le soucis ne vient pas de l'industriel mais du comportement du consommateur qui a tiré les indus à changer leur fusil d'épaules...
Moi pour moi c’est la pire. Leurs prix sont très élevés alors que en soit leurs glaces ne sont pas très bonnes. Elles ont un goût tout à fait normal et même moins parfois
@@clementr et oui j’adore ça on plus la nature et bien fait moi je grossis pas donc pas de soucis pour moi après si toi t’as peur de grossir je comprends 😉
