Waoioooo 😱 me encanta soy chef de cocina,,,,,,este queso 🧀 me encanta!!!!!!!!,, pero sinceramente prefiero compralo,!!!!!!!,,,,lleva mucho tiempo,,,,y me gustan las cosas un poquito rápidas,,,,(un profesor de cocina,,,,,me dijo una vez,,, que se puede hacer buns versión ,,(para salir del paso)!,,,con queso 🧀 panela,,,,fresco,,,,y macerandolo en una solución de,, vinagre,, romero,granos de pimienta,,y sal marina,,,,, tapado por una semana!!!!!!!jamás ni nunca es feta,,, pero se le parece para algún platillo,,,,,,😊atte Eddy 🤗🙏
Te felicito, fantastico vídeo, muy bien explicado, solo detalles que al final los respondistes en los comentarios... Te felicito... Tienen nuevo suscriptor
excelente video , explicacion y musica , realmente esa pequeña critica que tenes a los profesionales de cocina entendemos perfectamente las materias primas y a veces las posibilidades de tener diponible o en el caso que no como el tuyo , lo mas importante es el video , la explicion , muy linda musica jaja y que sabes y avisas que la materia prima que tenes da el resultado asi y si tenes otra los resultados con esta, muchas gracias por compartir .
Excelente tu manera de enseñar...gracias. Yo vivo en un país privilegiado por tener mucha leche de cabra bronca. Aqui le decimos recien ordeñadas y muy cómoda $$$
el queso iba bien hasta que lo cortastes y desueraste rompiste la cuajada por eso te quedo de esa textura en el que no prensaste tenias una buena cuajada la leche no tiene nada que ver fue como desueraste al tirarlo desintegraste la cuajada debes desuerar metiendo una coladera y vas sacando el suero luego cuando deshidratas la cuajada puedes agarrar la cuajada y pasarla al paño o en una coladera con cuidado
se que es por la le leche por que las bacterias que utilice decia en el paquete que no utlizara leche UHT, pero como es la unica leche de cabra que pude conseguir la use. depues use la leche correcta y me quedo bien.
No quede satisfecho con el queso como quedó. Por eso cuando pase la contingencia me daré a la tarea de buscar la leche de cabra más fresca que consiga, aunque setenta que ordeñarla yo mismo!
ay! que descuido mio! aqui le va: un gallon o 3.78 litros de leche organica media cucharada de cuajo liquido en agua cultivos de bacterias mesofilas, si se le complica conseguirlas puede sustituirlo con yugurt greigo organico 1/8tbs (la punta de una cuchara sopera) de cloruro de calcio diluida en agua es muy importante utilizar ingredientes organicos, estos ya tienen muchas de las bacterias con la que vamos a trabajar. la leche convencional es casi agua con sabor a leche, la leche bronca es ideal, solo no olvide pasuterizarla hirviendola y dejando que se enfrie (la leche bronca pausterizada sigue siendo mejor opcion que leche de la tienda pausterizada)
@@nancymaquiabelo7798 regularmente el paquetito del cultivo le dice cuanto usar con la cantidad de leche, pero si usa yogurt friego con 4 buenas cucharadas serán suficientes
