La quiche aux poireaux c'est délicieux. Ma mère en faisait souvent avec des lardons et du fromage. Depuis, elle est décédée malheureusement et moi, je suis devenu végane... Mais aujourd'hui, quand je fais une quiche aux poireaux végétale, elle a toujours l'odeur de celles de maman, c'est un truc marqué dans mon cerveau je crois pour me réconforter. Bref, bisous maman et vive la quiche aux poireaux !
*Petites améliorations* : _Pâte brisée_ (pour moule de 24 jusque 30cm) : Ingrédients : - 240g farine T55 (0,2€) ; - 120g beurre (1,1€ si bon) ; - 2g fleur de sel (pas trop grosse !) ~0,05€ ; - 1 oeuf (~0,2€). (- éventuellement un peu d'eau) Couper le beurre très froid (!) en.petits cubes aussi petits que possible, les mélanger à la farine salée sur le plan de travail. Faire un puits au milieu de la farine et y casser un œuf, l'intégrer du bout des doigts ou à la fourchette lentement. Pétrir la pâte aussi vite que possible (le beurre ne doit pas fondre, juste ramollir !), ajouter un filet d'eau si la farine absorbe peu et si c'est dur à pétrir. Fariner légèrement et filmer quand homogène. Tient trois jours au frigo, après un jour au frigo, les arômes sont meilleurs N.B. : On peut l'abaisser au rouleau direct, plus simple mais il faut avoir pétri très vite avant, la rouler dans un papier cuisson de la même façon qu'une pâte toute faite, tiens 2 jours _max_ Le *poireau* n'est a priori pas vraiment propre, il peut y avoir de la terre entre les feuilles qui s'est accumulée lors de sa croissance, faut inciser le poireau en longueur en forme de croix et rincer en le tenant à l'envers, en plus c'est plus simple à couper comme ça par après.
Miam miam miam encore une fois ! Merci pour la recette Fifou ! Petit protip pour les économes : Gardez le vert de vos poireaux pour faire vos recettes. Très bien lavés à l'eau et bien coupé lors de la préparation, le vert donne un gout un peu plus doux que le blanc de poireau mais ça marche nickel 👌
Le mélange oeuf + crème est appelé une migaine, pour rendre ta migaine bien consistante il faut la battre moins fort avec ta fourchette pour éviter ainsi que ton blanc monte un peu en neige. Essaye de l'huile d'olive (vierge et non vierge extra) pour ta matière grasse c'est un peu mieux 😊. Très bonne idée la fourme un peu fondue, il faudra que j'essaye 😁.
Cette recette est délicieuse, merci ! Étant allergique aux oeufs, je les ai remplacés par 40cl de crème de soja et 3 cuillères à soupe de maïzena, c'est passé nickel !
O_o de la cuisine uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu
Très bonne vidéo Fifou, autre life hack pour les étudiant, la pâte n'est pas obligatoire, la quiche marche très bien sans pâte aussi et revient moins chère !
Je viens de découvrir ta chaîne de cuisine (fan de ton humour que tu qualifies toi-même de "débile", apparemment on est fait pour s'entendre), j'apprécie bcp le format de tes VOD sur cette chaîne également ! Petite curiosité à laquelle tu as certainement répondu maintes fois en live/VOD mais n'ayant pas le temps de regarder chacun de tes lives et encore moins VOD poké, j'étais curieux de savoir si tu es végétarien étant donné que tu prends la peine de le préciser dans le titre. Voilà je te retrouve en live car tu es en week-end Sidaction en ce moment, allez salut et merci pour les tranches de rires Prenez soin de vous ! ps : j'viens de mater ta VOD sur "tes courses" j'ai réponse à ma question, Cya ^^
Arf... Comme j'étais à court de recettes intéressantes à ma disposition vendredi (jour des courses), j'ai dû chercher un truc par moi-même et je suis allé chercher du côté du duo poireaux-champignons. Et maintenant que tu nous montres cette recette, je n'ai plus envie de me faire ma poëlée patates/poireaux/carottes avec sauce champignon que j'avais prévu de faire ce soir. :/ Sinon, pourrais-tu séparer tes vidéos en playlists ? J'ai remarqué que tes vidéos se divisent en deux catégories : les recettes et les "astuces de cuisine" dans un sens plus global. Ce serait sympa d'avoir des playlists correspondant à ces catégories, afin de faciliter et d'accélérer la navigation sur ta chaîne. Pour l'instant il y a somme toute assez peu de vidéos, donc la navigation n'est pas encore si lourde ; mais elle risque de le devenir de plus en plus à mesure que les vidéos sortiront.
Hello, chouette recette elle donne envie ! Est-elle juste possible sans fromage ? La logique dirait que oui, mais on sait jamais vu que ça a l'air d'être un des éléments importants de la recette haha, et je suis pas très tolérant et j'aime vraiment pas le fromage donc j'évite.. Merci d'avance !
Je suis un étudiant et j'ai pas de four mais merci pour sa !!! Meme j'aurais une difficulté pour la faire MAIS je veux apprendre plus !! Meme si je ne suis pas végétarien xd ! Tu recommande quoi si un jour je pourrais la faire a la place du poireau et les champi ?
Coucou fifou je voulais te demander tu pourais faire une recette sans champignon 🍄 par ce que moi je ne peux pas en manger mais tes plas je voudrais trop en faire tu vois...
Je pense que tu ne devrait pas mettre végétarien dans le titre parce que tu éviterai beaucoup de commentaire négatif et tu donnerai plus envie aux personnes qui ne sont pas végétariennes à faire ces recettes
Si c'est un problème de lactose, tu as des crèmes fraîches et fromage à base de lait de chèvre ou brebis, voire même du végétal avec le soja (là aussi, crème et tofu mariné). Moins hivernal, mais tout aussi gourmand 😉
Je pense que n'importe quel fromage peut convenir, même les fromages à pâtes dures comme le comté ou l'emmental, à condition de les rapper pour que ça se mélange bien aux oeufs :) Sinon dans le même genre j'imagine que ça peut bien fonctionner avec du chèvre, du roquefort ou du bleu, voire même des fromages un peu plus industriel comme le boursin et compagnie.
![Quiche à la fourme, champignons et poireaux [Végétarien] 🥧 - Rapide, facile et pas cher](/img/logo.svg){kind=logo}
