Aujourd'hui je vous propose une quiche aux légumes. Une recette végétarienne, riche en légumes, parfumée et légère. C'est le moment de profiter des bons légumes de saison.
Cette quiche est facile à faire et économique. Parfaite pour un repas léger ou une entrée, un buffet ou un piquenique.
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Ingrédients (pour une quiche de 30 cm) :
1 pâte feuilletée (250 g)
Garniture :
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon
1 aubergine
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 courgette (300 g)
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de paprika
0,5 cuillère à café de cumin en poudre
0,5 cuillère à café de sel
0,5 cuillère à café de poivre
1 bouquet de coriandre (ou de persil)
Appareil :
300 g de crème fraîche épaisse
4 œufs
1/3 cuillère à café de sel (ou selon le goût)
1/3 cuillère à café de poivre (ou selon le goût)
1/3 cuillère à café noix de muscade râpée (ou selon le goût)
Cuire pendant 40-45 minutes, dans un four préchauffé à 200°C, chaleur statique.
ROMÂNĂ :
Ingrediente (pentru 1 quiche de 30 cm):
1 aluat foietaj (250 g)
Legume :
4 linguri de ulei de măsline
1 ceapă
1 vineta
1 ardei rosu
1 ardei verde
1 dovlecel (300 g)
2 catei de usturoi
1 lingurita boia
0,5 linguriță de chimen pudră
0,5 linguriță de sare
0,5 linguriță de piper
1 legatura de coriandru (sau patrunjel)
Aluat:
300 g smantana grasă
4 ouă
1/3 lingurita sare (sau dupa gust)
1/3 lingurita de piper (sau dupa gust)
1/3 lingurita nucsoara rasa (sau dupa gust)
Coaceți 40-45 de minute, într-un cuptor preîncălzit la 200°C, căldură statica (sus-jos fara ventilatie).
ENGLISH :
Ingredients (for a 30 cm quiche):
1 sheet of puff pastry (250 g)
Filling:
4 tablespoons of olive oil
1 onion
1 eggplant
1 red pepper
1 green pepper
1 zucchini (300 g)
2 cloves of garlic
1 teaspoon of paprika
0.5 teaspoon of ground cumin
0.5 teaspoon of salt
0.5 teaspoon of pepper
1 bunch of coriander (or parsley)
Dough:
300 g of sour cream
4 eggs
1/3 teaspoon of salt (or to taste)
1/3 teaspoon of pepper (or to taste)
1/3 teaspoon of grated nutmeg (or to taste)
Bake for 40-45 minutes, in a preheated oven at 200°C, static heat.
РУССКИЙ :
Ингредиенты (на пирог диаметром 30 см):
1 слоеное тесто (250 г)
Овощи :
4 столовые ложки оливкового масла
1 луковица
1 баклажан
1 красный перец
1 зеленый перец
1 кабачок (300 г)
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка паприки
0,5 чайной ложки порошка тмина
0,5 чайной ложки соли
0,5 чайной ложки перца
1 пучок кориандра (или петрушки)
Заливка :
300 г жирной сметаны
4 яйца
1/3 чайной ложки соли (или по вкусу)
1/3 чайной ложки перца (или по вкусу)
1/3 чайной ложки тертого мускатного ореха (или по вкусу)
Выпекать 40-45 минут, в предварительно разогретой духовке при 200°C, режим верх низ без конвекции.
Vous pouvez trouver la recette écrite sur mon blog : www.sucreetepi... , ainsi que beaucoup d'autres recettes.
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© Recette personnelle de l'auteur
15 сен 2024
