Ciao a tutti! Vi presentiamo una ricetta ricca di verdure, ma allo stesso tempo super golosa e perfetta anche da servire fredda. Apportate le modifiche che vi piacciono di più, è perfetta per la domenica, come aperitivo se in piccole dimensioni, piace a grandi e piccini e renderà una semplice cena speciale. Dosi per una teglia rotonda da 24cm:
-500gr di zucchine;
-3 uova;
-80gr carote;
-50gr di Grana Padano;
-3gr di sale;
-100gr di guanciale o pancetta (facoltativo);
-150gr di provola;
-230gr circa di pasta sfoglia;
Per la superficie:
-1 uovo;
-Grana Padano;
Procedimento: puliamo le zucchine e grattugiamole (passaggio fondamentale solo per le zucchine, mettiamole a scolare perché rilasceranno molta acqua) facciamo lo stesso con le carote e trasferiamole in un recipiente. Aggiungiamo le uova, il Grana Padano ed il sale. Facciamo rosolare il guanciale e aggiungiamolo al composto insieme al suo grasso di cottura, mescoliamo tutti gli ingredienti. Cospargiamo con il burro i lati ed il fondo della teglia, facciamo aderire la pasta sfoglia per bene nella teglia ed aggiungiamo una prima metà del composto. Poi stendiamolo con una forchetta, aggiungiamo la provola a fette e chiudiamo con l'altra metà, stendendo anch'essa. Chiudiamo con la pasta sfoglia cercando di formare delle pieghe, spennelliamole con un uovo e spolveriamo con del Grana Padano la superficie al centro. Se la ricetta vi è piaciuta per favore iscrivetevi al canale e lasciate un commento, questo ci aiuterà a presentarvi tante nuove ricette, grazie a chi lo farà. ❤️
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15 окт 2024
