Odc. 553 - W letniej kuchni Remigiusza Rączki tym razem dania z ogórków i cukinii oraz maszket z wiśni. Remigiusz pokazuje, jak przygotować zupę ze świeżych ogórków, bigos z cukinii i szpajzę czekoladową z frużeliną wiśniową. Składniki poniżej:
Zupa ze świeżych ogórków
ogórki - 700 g
cebula - 1 szt.
marchew - 1 szt.
pietruszka - 1 szt.
seler - 0,25 szt.
ziemniaki - 3-4 szt.
serek topiony - 200 g
czosnek - 4 ząbki
liście laurowe - 2-3 szt.
pieprz - 3-5 ziaren
koper - 1 pęczek
masło - 100 g
bulion - 2 litry
twarożek - 2 łyżki
sól - do smaku
Bigos z cukinii
cukinie - 4 szt. (1 kg)
pomidory - 4 szt.
łopatka wieprzowa - 800 g
olej - 50 ml
cebula - 2 szt.
czosnek - 6 ząbków
marchew - 2 szt.
masło - 1 łyżka
papryka słodka - 1 łyżeczka
sól, pieprz - do smaku
liść laurowy - 3 szt.
ziele angielskie - 6 szt.
młoda biała kapusta - 1 szt.
koncentrat pomidorowy - 3 łyżki
kiełbasa podwędzana - 200 g
curry - 0,5 łyżeczki
sól, pieprz - do smaku
Szpajza czekoladowa z wiśniami
wiśnie świeże lub mrożone - 450 g
wino czerwone wytrawne - 200 ml
cukier - 0,75 szklanki
mąka ziemniaczana - 1 łyżka
kakao - 2 łyżki
spirytus - 50 ml
jajka - 5 szt.
cukier - 5 łyżek
żelatyna - 5 łyżeczek
28 июл 2023
