Quand je veux faire manger de l'agneau à mes enfants, en général je leur fais ce ragoût. Enfin c'est à mi chemin entre un curry et un ragoût. Et comme la saison est en train de se refroidir c'est le bon moment pour se réchauffer avec. Essayez le!
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Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 1kg de gigot d'agneau
- 30g d'ail
- 2 oignons
- 100g de carottes
- 1 courgettes
- 3 tomates
- 100g abricots secs
- 70g de concentré de tomate
- 300ml d'eau
- 1 cube de poulet (10g)
- 2 cs d'huile végétale
Pour la sauce :
- 2 cc de cumin en poudre
- 1 cc de paprika en poudre
- 2 cc de coriandre en poudre
- 1 cc de gingembre en poudre
- 2 cc de curcuma en poudre
- 1 piment rouge séché
- 1 cc ou plus de gros sel
- un peu de safran
Servir avec du riz ou de la semoule
#couscous
11 сен 2024
