Ragu' di Lingua

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▶Ingredients (for 8 persons)　
1 kg Beef tongue
1 1/2 Onions
1 1/2 Carrots
200 g Red wine
1200 g Whole tomatoes
Chili pepper
Fennel seeds
Salt
　Handmade pasta
400 g Light flour
100 g Semolina flour
Eggs (2 whole eggs and the rest of the yolks) 320 g
Pinch of Salt
For more detailed instructions, please click here to watch the video!
• 【イタリア人が教える】基本の手打ちパスタ！【...
The salt content of the pasta water is about 8 g of salt per 1 L of water.
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Хобби

Опубликовано:

6 авг 2022

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Комментарии : 125

@kyo.nani.tabeyoo 2 года назад

皆さんご視聴いただきありがとうございます！ご指摘頂いている通り、イタリアでは牛タン1kg800ユーロは8ユーロの間違いです！ 800ユーロの牛タンは食べてみたい気もしますが…

@masa_poeny Год назад

牛すじを使ったレシピあったら是非！

@user-ph7ep5hr1t 2 года назад

4:48 愛ヲ込メ亭丸子これめっちゃすき

@user-zr2ie7dv7s Год назад

マジでこのパスタ美味しそう………羨ましいこれを食べれるご家族の方々

@user-tv2xn3if1y Год назад

マルコさんの何が好きってどの料理にしても愛を込めてくれること好き。もちろん材料が上質なものならばそれに越したことはないけど、それ以上に心を大事にしてくれるのほんとすき。いつか自分でやらざるを得なくなった時は見習いたいです

@user-hw3hs8le2z Год назад

今1か月入院しててご飯も食べれないんですがいつもマルコの料理と笑顔に愛をいただいてます笑退院したらラグー作ります！

@nya0n0ko0i Год назад

この動画見て昔よく食べてたおばあちゃんの筑前煮のレシピを知りたいと思って帰省しました

@a0riika 2 года назад

10万人になってる！おめでとうございます！！牛タン大好きだから、新鮮な牛タンがそんなに安く買えるイタリアやっぱりうらやましいー！

@kyo.nani.tabeyoo 2 года назад

ありがとうございます！私の家族に日本では牛タンをこんな風に食べる、とタン塩を説明したら驚きながらも興味があるようでした…！これからもご視聴宜しくお願いします！

@harunonn35 Год назад

こんな美味しそうなパスタ初めて見た

@onidai0202 2 года назад

10万人おめでとうございます🎉 お昼見た時はあと少しでした！コレからも楽しみにしてます✨

@akkun08311 2 года назад

最高です。クラシカルなスタイルだからそこ本物の味を知る事ができます。

@user-pw3xs8nt1l Год назад

この間作ってみました！　家族にも好評でめちゃくちゃ美味しかったです！　また思い出の料理とか紹介して欲しいです！

@nakajiex11 2 года назад

今回も美味しそう…🤤 そろそろ10万人ですね！早くマルコさんの料理が食べたい！笑

@jiyoekisu 2 года назад

愛を込め亭丸子がツボwww

@user-fn5fp1wu6j 2 года назад

今日は牛タンて豪華だなあと思ったけどやはり値段が大分違うんだな、800ユーロはさておき8ユーロなら毎日牛タン食べてるわ🤤

@kyo.nani.tabeyoo 2 года назад

物価が違うのもありますが、やっぱりイタリアはどんな食材も安くて美味しいです！でも日本の和牛や魚は素晴らしいです…！コメントありがとうございます！

@boku_pooku Год назад

イタリアのスーパーにパスタ買いに行った時安すぎてびっくりした笑

@user-vi7lp1dc2z Год назад

需要で値段がかわるんだなぁ、、

@hornet8492 Год назад

今日の夕食用に動画を繰り返し見ながら作りました。牛タンが薄切りのものしかありませんでしたが、美味しくできました！これからもメニュー動画楽しみにしています！

@user-vs5zt5cm5k 2 года назад

マルコさんイケメンなのはもちろんなのだけど日本語うますぎる！ここ最近でマルコさんのチャンネルめっちゃハマってます❤️🤍💚インスタもフォローしています✨

@user-yv9lp6it5k 2 года назад

実家のオリーブオイルが羨ましすぎ！ふるさとの愛を込めて…

@akiatmexico3488 2 года назад

10万人おめでとうございます！1万人のときから見てました！

@ryu_2733 Год назад

ほんと美味そうなんだよなー

@user-kt2zo2kg7i 2 года назад

同じイタリアでもマルコさんの故郷とその他では使う材料が違うんですね！面白い！

@JD_Lynchburg 2 года назад

マンテカトゥーラめっちゃ練習してやっと出来るようになりました。これ本当に美味しくなる。マルちゃんありがとう！

@kyo.nani.tabeyoo 2 года назад

気に入っていただき嬉しいです！一緒に料理を楽しみましょう！コメントありがとうございます！

@kaaz.k2018 2 года назад

10万人おめでとうございます！！

@user-mv3sh8bh5x 2 года назад

この人料理中にこんな為になるトーク小出ししてくるなんてずるすぎるよ

@user-xe8iq2vz6t 2 года назад

今回の料理もめちゃくちゃ美味しそうですね、10万人まで後少し頑張って下さい！

@kyo.nani.tabeyoo 2 года назад

ありがとうございます！10万人達成しました！とはいえ数字に拘らずこれからも楽しく続けていきたいと思います！コメントありがとうございます！

@user-dg1wn6by2w Год назад

Grazie mille Marco, serviva proprio questa ricetta. Mi hai incoraggiato a fare a casa, ed ieri ho fatto un ragú di stinco😋

@AI-zc9cw Год назад

6:02 ふおお…💕愛おしすぎる💕 大変僭越ながらどんどん可愛いなあって思ってしまいますー。お料理本当に毎回幸せそうに楽しそうに作られるのも見ていて癒しです😊❤

@youthk72 Год назад

旨そう～食べてみたい～

@rucolarow Год назад

美味しそう！！食べたい～！！

@user-bf7op6vl9l 2 года назад

みてるだけで美味しい！そして10万人目前だ！

@kyo.nani.tabeyoo 2 года назад

ありがとうございます！お陰様で10万人になりました！これからもご視聴宜しくお願いします！

@o.i9190 2 месяца назад

たしかに洋食屋で食べるタンシチューめちゃくちゃ柔らかい

@NAMI-maru 2 года назад

イタリアンで働いてたときよくパッパルデッレ作ってました太い麺の食感がクセになりますね

@kyo.nani.tabeyoo 2 года назад

日本人の皆さんは細めのパスタの方がお好きな方が多いかもしれませんが太い麺の魅力を知れば虜になりますね！コメントありがとうございます！

@user-lf9uw1cm9h 2 года назад

登録者10万人おめでとうございます🎉

@hrktnk7980 2 года назад

美味しいものは時間がかかるからねぇ美味しそう

@Michael-tr2gw 2 года назад

登録者あと少しで10万人ですね！マルコさんの動画みていつも幸せになれます😊

@user-jw6ov4nd5w Год назад

手打ちパスタですね愛を感じます

@jin-th9xu Год назад

登録者数10万人おめでとうございます！🎂

@kyo.nani.tabeyoo Год назад

ありがとうございます！これからもゆっくり楽しく頑張ります！

@pongepontarogod 2 года назад

いつも匂ってから食べるとこ好き

@user-hg4ml1wq6s 2 года назад

自分もマンテカトゥーラしたくてアルミのフライパン買いました😊

@vrksacuta3979 2 года назад

明日は仕事休みで時間あるので、このラグー作ってみます。

@fujita4260 Год назад

愛ヲ込メ亭丸子でめちゃ笑ったw

@user-yz9zl6ne7p Год назад

日本だとなかなか1kgの牛タンは手が出にくいですが、いつか真似して作ってみますおいしそう！

@farushia 2 года назад

3回匂い嗅ぐの仕草が可愛い

@nekoyama1891 Год назад

毎日愛を込めてもらわないと生きられない体になってしまった

@safetyzone5737 Год назад

イタリアの人なのに「十八番」とか言葉よく知ってるな.....すげぇ....

@adrin6892 Год назад

そうね！言わずもがなとかも言ってなかった？

@user-pd6jj5cs8h 2 года назад

確かに以前のタコもそうだけど大分細かく切って煮詰めてたっけ文化の違いかな

@honesaburosesuji9240 Год назад

日本人にとっての釜飯やおにぎり丼のようにイタリア人はパスタ料理と親しんだのか…

@user-yr2wn8ow7g 2 года назад

美味しそうすぎます…

@311mumi6 Год назад

３時間煮込む際、途中で混ぜたほうがいいですか？

@user-wk9rg3rw5g 8 месяцев назад

次の人生はイタリア人に産まれたいです🥰 ホント貴方の料理と心が好きです❤

@user-er3jn2dr4b Год назад

6:03〜何でそんなにかわいいん

@sakimarumarumaru 2 года назад

牛タンやっす！！思い出の料理っていいですよね。私の場合は母が韓国系なので冷蔵庫の余り物で作ったビビンバが思い出でなんとなくオシャレ感がないですけれど…笑

@user-jv3ku9tb1v 2 года назад

いつも美味しそうです✨ 10万人おめでとうございます！いつか、イカスミパスタを作ってほしいです(*´-`)

@kyo.nani.tabeyoo 2 года назад

ありがとうございます！

@reonaldike2639 2 года назад

これも美味しそう🥺 早速作ってみたいのだが、普通のスーパーだと牛タンの塊あんまり見たことなくて…😅

@kyo.nani.tabeyoo 2 года назад

私はたまに行く精肉店で見つけたので購入しました！ 1kgの塊だったので8人分の沢山のラグーができて嬉しいです！コメントありがとうございます！

@user-ci8zc8sv6p Год назад

牛タン炒めた後に水入れてデグラッセしないんですか？

@jackspparow3138 2 года назад

ワタクシの趣味もラグーを作ることです🤭 パスタと和える際、ラグーを味見して塩気が足りない場合は、 ①直接塩を入れる。 ②茹で汁を加える。どちらがオススメですか？🤔

@kyo.nani.tabeyoo 2 года назад

時と場合にもよるのですが、パスタがもうアルデンテにってしまっている場合は茹で汁を加えると茹で過ぎになってしまうのと、茹で汁の塩分が少ない場合はいくら足しても塩気は足りないままなのでそういう場合は塩を直接足した方がいいと思います。参考になれば幸いです！一緒に趣味を楽しみましょう！

@jackspparow3138 2 года назад

@@kyo.nani.tabeyoo さん、お返事ありがとうございます☺️ その時のパスタの茹で具合とラグーの元々の塩っ気具合によって、なんですね🤔 ありがとうございます🙏✨

@manimani_chan Год назад

うんまそー

@Hdsggbxsa Год назад

冷凍で保存は出来ますか？

@marudesasakure 2 года назад

料理しながら酒飲むタイプかと思ったら料理用で笑った

@creer0203 2 года назад

マルコの思い出ごはんシリーズｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

@krkdmn Год назад

エルシャーラウィ、ダルミアンの匂いがするイケメン✨

@user-wk9rg3rw5g 7 месяцев назад

フェンネルシードって大体の目安でどの程度使えばいいですか？

@user-eu5ti1fc2w 2 года назад

赤ワイン飲みながら料理するんだ〜と思ったら料理用だった🤣🤣

@lilhiyadam 2 года назад

1〜2人前だったらニンニクは最初どういう感じで入れればいいですか？

@kyo.nani.tabeyoo 2 года назад

にんにくは１片でもいいし、1/2片入れてもいいです！香りつけで味をつけるためでないのであまり深く考えなくても大丈夫です！参考になれば幸いです！

@ommc4300 2 года назад

フライパンどこで買いましたか!また似たような物がどこで買えますか!!

@kyo.nani.tabeyoo 2 года назад

フライパンはこちらの過去動画で説明していますので良ければご覧ください！特別なものではないので参考になれば幸いです！ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-0j0sCkm772M.html

@user-wk9rg3rw5g 7 месяцев назад

タイムやローズマリーー細かい物しかない場合はそのまま細かくして入れても問題ないですか？

@kyo.nani.tabeyoo 7 месяцев назад

はい！大丈夫です！

@xxs4740 2 года назад

パスタて、難しく考える必要ないんだな、てシェフのチャンネルで勉強させてもらいました

@pagman009 2 года назад

海外だと牛タンを食べないイメージだけど、イタリアは食べるんですね！美味しそう🤤

@user-no1ly1te6p 2 года назад

カナダの肉牛農家にホームステイしましたが、牛を潰した日は、牛タンのシチューか蒸した牛タンを食べてました！美味でしたよー。ちなみに、スコットランド系のお家でした。

@kyo.nani.tabeyoo 2 года назад

以前里帰りした際に、日本では薄くスライスして軽く焼き、レモンで食べると家族に紹介したときは驚きながらも興味を持っているようでした！違う土地に行けば同じ食材で違う調理法が知れるのもまた面白いですね！コメントありがとうございます！

@pagman009 2 года назад

@@user-no1ly1te6p ヨーロッパとかは食が似てるのかもしれないですね☺️

@pagman009 2 года назад

@@kyo.nani.tabeyoo 色んな国の料理を食べてみたいです☺️

@Nexus-cf5dx 2 года назад

日本は肉は高いですよね。

@iloveyou11700 Год назад

これ牛タンは皮とりますか？

@user-pm1tl9lb9h 2 года назад

美味しそうだけど辛いのはあまり得意ではない思ったのは代わりに甘とう、例えば京都の満山時唐辛子とか、シシトウを入れて唐辛子の風味は出して、カイエンヌペッパーを少しだけ入れるとかもありかもと感じました

@kyo.nani.tabeyoo 2 года назад

カラブリアでは生唐辛子のマリネをそのまま食べる文化があるので辛いものに慣れている人が多いです。私も大好きなので今回はいっぱい入れてしまいました！そうですね！色々試してみてお好みの味を見つけてみてください！コメントありがとうございます！

@tikif5031 2 года назад

牛タンは煮込みで柔らかいのが多かったけど、トリッパは歯応えが強いのが多かったな

@amosrider 2 года назад

愛ヲ込メ亭丸子ｗｗｗｗｗ

@iwontbebeat7111 Год назад

冗談は良いが、最低、人に敬意ははらえよ?

@Noob-xj1jw Год назад

@@iwontbebeat7111 上から目線訳分からんくて草

@iwontbebeat7111 Год назад

マルちゃん?　これはガチで美味しそうだね?　ちょっと、今回，菜箸じゃあなくてパスタ様にピンセットを手に入れたから自分で今回1人前を作ってみるよ!?　マンテカトゥーラァー!!!　オリオエクストラヴァージーナでオリーヴァァアア!!!!　www🤣👍

@tanetane725 Год назад

ピアチェーレ！

@Pepsi_Nuko Год назад

EVオリーブオイルの所が一番リプレイされてるんだけどｗ

@ilovebjork790 Год назад

ちゅうか、マルコはんは漢字も使えるの?

@user-zn5fu9ct6e 2 года назад

私に作ってください。🤤

@user-lh2yc2zp2l 2 года назад

ラグーのパスタ🍝🐮、メッチャ食べたいですし、あと(10万人登録達成)おめでとうございます❗((o(^∇^)o))🎁🎂🎉

@kyo.nani.tabeyoo 2 года назад

ありがとうございます！

@harukaze4545 2 года назад

パッパルデッレはゴツすぎて持て余したのでタッリアテッレで再現しました。

@user-uq8tv6ux6x Год назад

オイルエクストラヴェルチネドリーマー

@YM-wg6bz Год назад

牛タンの需要が日本ほど高い国はそこまでない気がする。使う国は多いと思うけど… だからタン自体が欧州では安い部位として市場に卸されてるんだよね

@Otokoku_fukashi 2 года назад

愛ヲ込メ亭丸子www

@user-mv3sh8bh5x 2 года назад

日本って結構なんでも食べるんだな

@user-jw6ov4nd5w Год назад

日本の牛タンは値段が上がってます

@user-fg4ht9rk5s 2 года назад

牛タン1kg！？

@user-px1oc9gh5w 4 месяца назад

牛タンもっと手にいれやすかったらなぁ

@Groundhoggie_ Год назад

牛タンを売っているところを探さなくては…

@kggr-od8mh 2 года назад

マルコさんは結婚してらっしゃるのかな？

@kyo.nani.tabeyoo Год назад

はい！結婚しています！妻が撮影と編集を担当しております！

@hoshinocoffeee 2 года назад

このチャネルの登録者の伸び異常すぎて草

@moreem1631 Год назад

玉ねぎをミキサーでカットすると苦味がたくさん出て美味しくないですね😢

@a04Xavi Год назад

800ユーロなら1万円やん

@user-tu9nz4ny5y 2 года назад

800ユーロだと1万超えちゃいますよね、、、？

@user-qd8eq2gg1f Год назад

バカンスですか？早く更新してほしいです

@user-tu9nz4ny5y 2 года назад

800ユーロだと10万超えちゃいますよね、、、？

@ynao7439 2 года назад

美味しそうですが座って食べましょ😅

@salonbless1649 2 года назад

登録者10万人おめでとうございます🎉

@kyo.nani.tabeyoo 2 года назад

ありがとうございます！