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RAMEN TONKOTSU AUTHENTIQUE - RECETTE DE A à Z - HOP DANS LE WOK

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RECETTE ÉCRITE: christinapotvi...
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Опубликовано:

27 авг 2024

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Комментарии : 54

@cathoche74 Год назад

Ça m'a l'air trop bon😋😋...mais pour être honnête ,je ne me sens pas capable de faire autant !!! Mais j'admire ce beau travail👍👏👏

@blwatches2260 2 месяца назад

Super recette ça donne envie de se lancer dans toutes ces préparations quand on voit que tout se congèle ! Au final c’est pas long à faire réchauffer

@Hopdanslewok 2 месяца назад

Tout à fait!!! Ça fait beaucoup de réserves!!! C'est beaucoup de temps au début, mais on se rattrape sur les futurs repas!!! :)

@blwatches2260 2 месяца назад

@@Hopdanslewokj’adore la technique de mettre le tare au dessus du bouillon pour le congeler 😊

@yolandelecours3002 7 месяцев назад

J’ai tellement hâte de faire goûter ma soupe à mes enfants amateurs de cuisine asiatique. Merci

@Hopdanslewok 7 месяцев назад

Avec grand plaisir!!! :D

@gillescamail8903 7 месяцев назад

Plein de bonnes idées, les différentes étapes et astuces pour la conservation en portions. Merci

@Hopdanslewok 7 месяцев назад

Avec plaisir!!! :D

@jasminegravel 7 месяцев назад

Merci ❤

@Hopdanslewok 7 месяцев назад

Avec plaisir!!! :D

@EL-on7xd 2 месяца назад

Merci

@Hopdanslewok 2 месяца назад

Avec plaisir!!! :D

@brigittecrisante5099 Год назад

Wahouuuuuu c'est un sacré boulot 😮😅 bravo 👏👏 Des bisous à bientôt 🤗 😍🥰😘 pour la petite princesse

@lebeaud71 Год назад

Wow 🤩 ca l’air tellement bon.

@nicolelussier6442 Год назад

Gros projet pour un beau dimanche tout gris 🎈♥️

@jean-louistrebosc4373 Год назад

Merci pour votre réponse rapide Et merci pour votre recette qui suit Ça à l’air délicieux 😋

@souprenathalie9781 Год назад

ca donne envie merci pour la video et les tres bonnes explications

@noemie2601 Год назад

meilleure recette de ramen que j'ai visionné 😍😍merciii

@Hopdanslewok Год назад

Merci beaucoup pour tes bons mots!!! :D

@natachathibeault5691 7 месяцев назад

Faut que j'essaie ça 🤤

@khouribga Год назад

Ça l air délicieux merci👏

@jasminegravel 7 месяцев назад

Merci pour les explications

@Hopdanslewok 7 месяцев назад

Avec plaisir!!! :D

@Juju-dt4fc Год назад

Recette du tonkotsu bien comme il faut :). Personnellement j'utilise aussi des carcasses de poulet mais c'est absolument pas obligatoire. Pour le temps "8 à 10h" comme vous dites c'est déjà très bien, mais aucun problème pour aller jusqu'à 18h si on en a la possibilité. Oui, c'est très très moche quand on le cuisine :D. Et l'odeur est pas hyper agréable (au début en tout cas), mais qu'est-ce que c'est bon =).

@isabellepelletier7189 Год назад

yes mes ramen préférer merci pour la recette bizou

@ramendelamour Год назад

Félicitation pour cette recette collègue :)

@polochon6113 Год назад

Vraiment top !!

@Hopdanslewok Год назад

Merci beaucoup!!! :D

@alexandredestrade8143 3 месяца назад

C'est un vrai régal ! Précis et très agréable à réaliser. Combien de temps peut se conserver le tare (assaisonnement)?

@Hopdanslewok 3 месяца назад

Merci beaucoup pour tes bons mots!!! En fait, le mieux serait de mélanger ton tare au bouillon et de congeler le tout. Si jamais tu veux laisser ton bouillon et ton tare séparés, alors on devine que le tare pourra se conserver environ 1 semaine au frigo.

@elanejoreserva 6 месяцев назад

15:47 !

@Hopdanslewok 6 месяцев назад

Haha, oui, Amy est vraiment trop mignonne lorsqu'elle redemande de la soupe!!! :D

@julieforgues4893 Год назад

J'adore vos vidéos et recettes. Merci. Est-ce que l'on peut congeler le bouillon?

@Hopdanslewok Год назад

Bonjour Julie, oui, le bouillon se congèle très bien et tu n'auras qu'as le réchauffer dans une casserole tout simplement. :)

@qtbqtb Год назад

😍

@roxannelavoie3945 Год назад

vu qu'on est en hiver est-ce que c'est possible de laisser les os tremper dehors sur le balcon ou vous croyez que ça vas geler? il fait -15 et mon frigo est deja plein pour le temps des fêtes

@Hopdanslewok Год назад

Bonjour Roxanne, non, l'eau ne doit pas geler. L'eau doit être encore liquide afin de permettre au sang de sortir des os.

@panthere21sam Год назад

Bonjour d'abord merci pour la recette. Petite question, j'ai du Hondaichi chez moi et je voudrais savoir si ça peut remplacer les flocons de bonite et est6que ce serait la même quantité? Merci beaucoup.

@Hopdanslewok Год назад

Salut! Au lieu de faire un dashi avec l'algue et la bonite, oui tu pourrais le faire avec le Hondashi. Tu peux utiliser environ 3/4 c. à thé avec 250ml d'eau :)

@panthere21sam Год назад

@@Hopdanslewok merci beaucoup 😊

@equinorev4558 Год назад

Bonjour, très bonne recette,bravo ❤ chez moi le pot-au-feu prend beaucoup de temps de cuisson et le bouillon est « excellent » ai-je bien compris ? Vous attendez un bébé😊 ?! Prenez soin de vous

@Hopdanslewok Год назад

Bonjour Equinorev, oui, nous en attendons un 2e! Si tout va bien, il devrait se pointer le bout du nez vers la fin du mois de mars 2023! Merci pour tes bons mots! :D

@equinorev4558 Год назад

@@Hopdanslewokbonjour je suis très heureuse pour vous 3. Pour la première fois je vais être grand mère en début d'année 😍 prenez soin de vous.

@lolasylvie2289 3 месяца назад

Est-il possible de remplacer la bouillon fait maison par du dashi en poudre ou liquide et si oui lequel svp ?

@Hopdanslewok 3 месяца назад

Bonjour Sylvie, non, car la base de la soupe tonkotsu, c'est un bouillon de porc. Sans cet aspect, ce n'est plus une soupe tonkotsu.

@lolasylvie2289 3 месяца назад

@@Hopdanslewok Merci. Donc pour faire un ramen "rapide" autant partir sur un ramen avec bouillon à base shoyu (soja) ou base de miso ?

@Hopdanslewok 3 месяца назад

@@lolasylvie2289 exact 😀 le shoyu ramen est probablement le plus rapide de tous!

@0Albert0o 7 месяцев назад

Est-ce que c’est ok si on met 1 kg d’or de porc au lieu de 2 mais qu’on rajoute 2 carcasses de poulet ? Ou il vaut mieux faire 1kg500 et 2 carcasses ? Merci

@Hopdanslewok 7 месяцев назад

Bonne question, je ne l'ai pas testé 😯 mais j'irais plus avec 1kg500 et 2 carcasses pour être plus près de la quantité dans notre recette 😊

@0Albert0o 7 месяцев назад

@@Hopdanslewok j’ai finalement pris 2kg comme dans ta recette, et 2 carcasses de poulet + un gros pied de porc. J’hésite à mettre 7L d’eau à la place, tu en penses quoi ? Je le fais demain, je te tiendrai au courant :)