Ravioli fatti in casa, l'impasto ideale per un ottima pasta fresca 

Adoro fare la pasta in casa, perché al contrario di come si pensa prepararla non è lunga e neppure complicata. La pasta all'uovo è un impasto molto facile e che si prepara in pochi minuti.
Questa ricetta è ideale per pasta semplice fresca o ripiena come i ravioli fatti in casa.
Vi metto un'idea per il ripieno ma è possibile variare in base ai vostri gusti.
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Per la pasta fresca:
400 g di farina 00
4 uova
sale
Per il ripieno
300 g do carne già cotta ( lessa o arrosto )
20 g di parmigiano
10 g di pane grattugiato
40 g di uvetta
1 cucchiaio di olio di oliva
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 uovo
Grazie per aver guardato il mio video...
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