Lihat-lihat menu makanan dan mencoba untuk masak sendiri sudah seperti kuliner trip ya sahabat. Kali ini saya bagikan video memasak rawon daging yang empuk dan mantap, bisa banget nambah selera makan. Rahasia masak rawon super simple dan enak, cuma disini
RAWON DAGING
Resep : Rudy Choirudin
Bahan 1 :
• 500 g Daging Rawonan/ Tetelan Sapi, dipotong serasi
• 5 gelas (1.250 ml) Air
• 1 sdt Garam
• 1/2 sdt Gula Pasir
• 1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk
Bahan 2 (Bumbu MARINASI) :
• 1/2 sdt Desaku Kunyit Bubuk
• 2 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
• 1 sdt Garam
• 5 sdm Air
Bahan 3 :
• 4 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
• 6 siung Bawang Putih, dirajang
• 6 buah Bawang Merah , dirajang
• 1 buah Cabe Merah, dibelah dan dipotong serong halus
• 1 batang Daun Bawang, dirajang
• 1 1/2 sdt Terasi, digoreng
• 3 cm Jahe, dimemarkan
• 3 cm Lengkuas,dimemarkan
• 2 batang Serai, dimemarkan
• 8 lembar Daun Jeruk, disobek
Bahan 4 :
• 2 buah Kluwak (Keluak/Kepayang), diambil dagingnya, dihancurkan dan direndam dalam 250 ml Air Mendidih. Biarkan hingga dingin (suhu ruang).
• 200 ml Air, untuk menyaring kembali kluwak
Pelengkap (bila suka) :
• 2 sdm Bawang Goreng
• 2 sdm Taoge Pendek dan secukupnya Sambal Rawon
• 2 butir Telur Asin, 4 potong Tempe Goreng dan 4 potong Empal Daging
• Kerupuk Udang secukupnya
Cara Memasak :
• Larutkan Bumbu MARINASI, aduk hingga garam larut.
• Baluri daging dengan larutan Bumbu Marinasi hingga rata. Sisihkan.
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan.
• Masukkan bawang merah, aduk hingga harum. Tambahkan jahe, lengkuas, serai dan daun jeruk, tumis kembali hingga harum
• Masukkan cabe merah & daun bawang, aduk hingga cukup layu. Tambahkan terasi, aduk hingga larut
• Masukkan garam & daging beserta Larutan Bumbu Marinasi balurannya. Aduk hingga daging berubah warna.
• Saring air rendaman kluwak ke dalam tumisan kemudian tambahkan 200 ml air untuk menyaring kluwak kembali. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging.
• Kecilkan api, masukkan 5 gelas air & gula, masak hingga daging empuk dalam panci tertutup.
• Tambahkan Ladaku, aduk rata. Matikan api.
• Untuk penyajiannya, tuang daging & kuah panas dalam mangkuk. Bila suka, taburi rawon dengan bawang goreng, beri sambal yang sudah dicampur dengan taoge pendek serta ditambahkan irisan telur asin, tempe goreng, empal goreng & kerupuk udang.
• Hidangkan segera.
#resep
#simplerudy
#rudydansahabat
#bumbudesaku
#bumburasarumahan
#pecandumakanan
#makanan
#makananenak
#masakanindonesia
#makanannusantara
#indonesiafood
#berbagiresep
#videoresep
#videomakanan
#reseprumahan
#masakanrumah
#masakanrumahan
#masakan
#resepsedap
#resepmasakannusantara
#reseplezat
#lapar
#kuliner
#kulineran
#kulinerenak
#ayomakan
#masakdirumahaja
15 ноя 2020
