Assalamualaikum sahabat Dapur Ingsun,kali ini Dapur Ingsun berbagi resep cara pembuatan Rawon Khas Surabaya , rasanya gurih seger mantepp , penasaran tonton video nya sampai selesai yaa
Bahan-bahan
-750gr daging sapi bagian sengkel/kisi
-4buah kluwek (dihaluskan kemudian d saring)
bumbu yg dihaluskan
-3buah cabai merah besar
-4buah kemiri
-2cm kunyit
-2cm asam Jawa
-8siung bawang merah
-6siung bawang putih
-1sdt peres merica bubuk
-1sdt ketumbar bubuk
-1sdt kaldu sapi bubuk
-½sdt jinten bubuk
-3sdt/secukupnya garam
-3sdt/secukupnya gula
bumbu yg tidak dihaluskan
-3cm Laos geprek
-3cm jahe geprek
-2ruas serai geprek
-3lembar daun jeruk
-3lembar daun salam
-3batang daun bawang prei
- ±2liter air
Bahan tambahan
-kecambah pendek
-sambel terasi
-telur asin
-krupuk udang
TIPS MEMBUAT RAWON :
1.PILIH DAGING SENGKEL/KISI KARENA SERATNYA LEMBUT DAN JUICY , REBUS DAGING DG API KECIL AGAR DAGING CEPAT EMPUK
2.KLUWEKNYA KALAU BISA DISARING AGAR KUAHNYA SEGAR
3.CARA PENYAJIAN , SETELAH RAWON MATANG ,DIAMKAN HINGGA DINGIN KEMUDIAN DIPANASKAN LAGI BARU BISA DISAJIKAN
UTK LEBIH JELAS CARA MEMASAKNYA TONTON VIDEO KAMI HINGGA SELESAI..TRMKS 🙏
_________________________________________
Instagram : @dapuringsun dapuringsun?igs...
Facebook: Dapur Ingsun
/ dapur.ingsun
TikTok : vt.tiktok.com/ZSJamSaHe/
_________________________________________
#rawondaging #reseprawon #rawon #kulinersurabaya
17 янв 2022
