Поварской нож для кухни Samura HARAKIRI (белый) ✅ya.cc/m/zeeTTuq?erid=5jtCeReNx12oajodch5DsUt ✅Двусторонний камень 1000/6000 с угломером и нескользящей подставкой. ▶ya.cc/m/tSghX5J ▶ya.cc/m/4rSF9rI ✅Отличный заточной набор 600/1500/3000/8000 с угломером, нескользящей подставкой, камень для корректировки, кожаный ремень для заточки с пастой. Шикарный подарок! ▶ya.cc/m/ybEZkdu ✅Заточной камень двусторонний бюджетный. ▶ya.cc/m/9bbXKzt ✅Профессиональная заточная станция ▶ya.cc/m/RrL6Zea ✅Точилка для ножей APOLLO ▶ya.cc/m/f4xQt6c
Мой знакомый много лет работает шеф-поваром. Он говорит, что кухонный нож заточенный с очень большой остротой, после первой же нарезки становится просто хорошо наточенным кухонным ножом. И таковым остаётся довольно долго, если сам нож из хорошей стали. Поэтому смысл доводки заточки кухонного ножа др идеала есть только тогда, когда вы хотите кого-то удивить. И ещё он меня научил, что смахивать все нарезанное с доски, нужно тупой стороной ножа. Чтобы режущая кромка не затуплялась от поперечных трущих её движений по доске для нарезки.
Замачивать камень надо обязательно, перед точением ножей, минут на 15-20, и при точении надо почаще подливать воду, на один нож всреднем уходит минут 20, а выравнивать сам камень нужно на простом куске стекла и только с водой, маленький камень для выравнивания, шляпа, им не выравнишь брусок, в целом брусок годный для "кухни"
Такой мучительный процесс у меня вызвал отвращение к ножам, а нет чтобы придумать точилку, вставил, нажал кнопку, 30 секунд и на выходе сверкающее лезвие.
Синька это синька, мужики на заводах должны знать. Да, много деталей на заводах были сделаны "по синей лавочке" ))). А я пользуюсь древним советским бруском, мне просто повезло. Спасибо.
На рисунке наждачка с двумя прищепками а он базарит 2 часа с каким-то синим камнем! Нахера это показывать если там наждачка а камня этого нету! Брехуны!
SAMURA начала свой путь в 2003 году. Японская философия и традиции всегда были точкой опоры компании. Ножи изготавливаются из лучших сортов японской стали, закалены до твердости 58-61 HRC.
@@Double_Portion Жили-были два приятеля - Миша и Лёша. Решили ребята замутить свой собственный бизнес, и в середине нулевых создали компанию, которая барыжила китайскими арбалетами. Бизнес - штука суровая и недавние друзья маленько рассорились. Миша покинул компанию и решил заняться собственным делом. Поехал в Японию и заключил контракт с фирмой Тоджиро на эксклюзивные права по продаже их продукции в России. Дилером стал, короче. Лёша решил продолжать арбалетный бизнес и создал бренд Интерлопер (ну, типа очень крутые арбалеты, хотя и китайские). Через некоторое время Лёша увидел, что дела у Миши пошли очень хорошо и понял, что арбалеты это слишком нишевый продукт, а кухонные ножи есть в каждом доме. Очень завидно стало Лёше и поехал он тоже в Японию - искать своего кормильца. Да вот беда, оказалось, что производителей доступных для массового потребителя ножей там оказалось очень мало, а те, что были свободны, не захотели иметь с ним дело. Что же делать? - подумал Лёша, и решил - раз они не хотят, что бы я продавал их бренд, я буду продавать свой. Вот так появилась Самура :)
