Já pensou fazer um queijo sem usar coalho? Nesse vídeo vamos te ensinar como fazer. Além disso o queijo rende muito mais, 3 litros de leite rendem 450 gramas de queijo. Compartilhe o vídeo para seus amigos!
Testamos fazer o mesmo queijo com leite de caixinha. Confira o resultado no vídeo clicando no link ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-f3VwcM0xg9Q.html
Vou fazer. Valeu amigo. Só uma curiosidade. Não podemos passar algo que seja de metal, em recipientes de alumínio, em panelas de alumínio, etc; pois ao fazermos isso, acontece que solta micro partículas de alumínio, e ao ingerirmos essas micro-partículas, com o tempo elas vão se acumulando em nosso organismo e podem nos prejudicar. Estando a panela quente, ainda é pior. Mas se for uma colher de pau, sem problemas.
Aqui em casa, há décadas, que não usamos esponjas de aço em panelas de alumínio. Na parte de dentro da panelas, claro, pois o exterior da panela, não tem problema passar a esponja de aço.
@@randomvlog5384 Na verdade não dura muito não... dificilmente mais que uma semana... pessoal come tudo. Se não comer, deve durar 2 semanas pra mais. Pra cada litro de leite, esquento até quase ferver, aí coloco 3 colheres de vinagre. A coalhada eu jogo no liquidificador com 1 colher de sopa de manteiga e uma pitada de sal... só bater e curtir. Essas quantidades são pra 1 L de leite... pra mais é só multiplicar. Pode também incorporar salsinha, cebolinha... essas coisas, fica top. No youtube tem videos de cream cheese caseiro... fácil de achar. Boa sorte!
Ótima dica , só de não usar o coalho tradicional que e feito de um material que e retirado do estômago de bezerros após o abate , já e de grande ajuda 👏🏻👏🏻👏🏻
Divino Pad’Eterno lembrei de casa agora 😍 la em Goiás minha mãe faz um coalho de pequi ( não sei como ) e faz o mesmo sistema e cura o queijo no licor de pequi! Pensaaaaaaaaaaaa num queijo que o tal do goiano come achando que encontrou o paraíso ? Eu hahaha
Que legal, parabéns pelo vídeo. Esse queijo eu faço mas não prenso. Daí fica esferelando. Vou começar a fazer prensado também, não tinha pensado nisso. Ensina a gente curar ele no vinho 😁😁
Meus parabéns pela receita. Vou fazer hoje mesmo. Perto do ap que moro tem uma vacaria.. .acabou de ganhar mais um inscrito. Sim gostei também pois vc falou que fez o vinagre aí mesmo de vinho.
Boa noite. Gostei dessa idéia. Vou fazer pra nós aqui em casa pois faço pra vender. Também não prenso, porque os clientes gostam dele furadinho. Se der resultado já economizo no coalho.
Parabéns pela inovação! Vou tentar, o sabor e a cura em relação ao convencional? Eu faço o convencional e gosto de derreter na frigideira, ainda não entendi porque ora derrete e ora não, o mesmo para cura, uns cura e outros dessandam, azeda ou mófa? Alguém sabe o segredo para o convencional dar cura sem estragar?
Boa colocação! Já fiz alguns queijos utilizando o coalho; quanto a derreter, quando aquecido na frigideira, está relacionado a prensagem para tirar o soro, se ficar mais soro ele derrete, menos soro ele assa. Quanto ao azedar, mofar, pode estar relacionado ao ambiente e a temperatura alta.
Fiz e estou deixando fora da geladeira para secar. Não sei se estou fazendo certo. Mas na hora de virar deu uma quebradinha, e meu esposo e eu aproveitamos pra dar uma provadinha. Já tem gosto de queijo mesmo 😍 eu pensei que fosse ficar com gosto daqueles queijos brancos sem gosto, mas não. Está ficando uma delícia! Mas ninguém me responde se esse tipo de queijo da para curar ou não.
Boa tarde pra voces, que espetáculo de video. Sou mineiro e amo um queijo, ta doido. Hoje moro em Goiânia. Vendo seu video com minha esposa resolvemos fazer. Fizemos , algo não deu certo. Gostaria que me informasse, se possivel, onde erramos. Deixamos o leite bem quente, não ao ponto de fervura ( não sei se a fervura é o ponto). Colocamos o sal, e depois colocamos o vinagre para coalhar. No entanto, percebemos que não coalhou de imediato igual no video. Chegamos a colocar 07 colheres de vinagre e a panela foi de 3 lts de leite, inclusive comprei hoje do leiteiro. Fiz algum procedimento errado ? me oriente por favor. Um grande abraço pra voces, ganhou mais um inscrito no canal.
Ola. O leite tem que estar fervendo, ai você desliga, poe o vinagre e depois o sal. Mas tem que ser leite de vaca, digamos, de produtor ou de saquinho. Os de caixinha não dão certo
@@EmpreendedoresdoCampo Opa , muito obrigado pela atenção. Hoje mesmo comemos o que fizemos ontem, porém não ficou tão bom quanto rsrss...erramos no preparo bem como no sal. Mas, vou seguir seus passos novamente. E no proximo que fizer volto aqui para dar o testemunho. Obrigado pelo retorno. Abcs
Parabéns, Casal e, obrigado pela dica. Ficou muito bom, mesmo. Adicionei orégano, entes de começar a separar a massa e, ficou muito gostoso. Faço, então, 1 pergunta: O soro, pode ser reaproveitado, como coalho, no próximo preparo ??? ou ele deve ser descartado mesmo ??? Abraço !!!
Esse queijo eu devo deixar secando fora da geladeira como os outros queijos ou devo deixar na geladeira? Pq eu vi vários vídeos ensinando a mesma receita e já consumindo em 6 horas, e mandando deixar na geladeira.
Comprei três leite um por dia e TDS talharam ao ferver tô eu aq pesquisando p saber o q faço com essa coalhada q tá aq juntando kkkk vó ver se ainda consigo fazer queijo delas
Eu faço assim, quando tiver escorrido e sequinho, esquenta água bem quente e vai colocando de pedacinho na água quente, amassa ele bem, estica e depois coloca pra escorrer de novo.
