Recept na originální socialistický pařížák takový už v obchodě nekoupíte! 

Souhlasím s tím, že saláty za "totáče" byly vážně skvělé. Pamatuju Mléčňák (tj. Mléčné lahůdky) na stojáka v nabídce několik druhů fantastických chlebíčků, poháry, saláty, zmrzlina točená, kopečková, vážený nugát, ledové kaštany, pendrek ....prostě úžasné mňamky. Jo kradlo se, ale zase jen někteří, no a dnes se nekrade? Myslím, že daleko víc a ve větším. Ale, zase je to jen o lidech. Čauky 😀💋👋

Parížsky šalátik bol môj najobľúbenejší a potom vlašák. Škoda, že už nenájdeme parížsky salám v kvalite aká bola pred x rokmi. Niečo z wiki: Pařížský salám se ještě na počátku 90. let 20. století vyráběl dle normy ČSN 57 7241, která byla schválená roku 1978. Po zrušení potravinářských norem se jeho kvalita (stejně jako kvalita uzenin obecně) snížila. Do pařížského salámu jsou přidávány náhražky, jako vepřové kůže, voda, bramborový škrob, sója apod.

Tahle salatova serie mě baví :)

Dal by se nahradit třeba jiným salámem jako je třeba pařížský salám :D

Ahoj v Liberci kdysi stal obchodní dům v centru města tam byl salátový bar kde měly na výběr mnoho druhů salátů a mezi nimi i ten pařížský je mi 37 let ale pamatuji si to a máš pravdu ty saláty byli mnohem lepší už to není ono ale přeci jenom se ještě nejde někdo kdo dělá opravdu dobrý salát v Liberci v Dunaji můžu doporučit pochoutkový salát výborný co tam ráno přivezou v deset ráno nic už nezbylo a chlebíčky to samé ...... Díky za tvé videa jsou super

Malva nejlepší hořčíce! Chlumec nad Cidlinou! :D

Tie salámy dnes sú obrovský rozdiel to sa ani zďaleka nepodobá tým spred 89. roku a o párkoch ani nehovorím veľa múky, žiadna chuť. Vôňa potravín neznámy pojem. Len pri údeninách človek žasne, že koľko údených výrobkov a nič údeninou nevonia. Je fajn, že sa nájde stará receptúra.

Mr. Fotr, I enjoy your cooking shows. My American wife enjoys the old “socialist” recipes.

Starej Fotr,vďaka za tvoj recept ,je to neskutočné žrádlo!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Jsi borec, nejlepší ochutnávač na české scéně!

chybělo salát naložit do papírů a nabírat jen rohlikem 🤭😁😁😁

Urobené...super,dík za inšpiráciu 😉

Moc rád koukám na tvoje videa. Byla to moc pěkná ukázka, dávám like.

Mě se vždycky líbí ochutnávka. To slintám i s fotrem. 😂

Ahoj Fotře ,tohle bude super video.

Čau Fotře, jsi prostě nejlepší, díky za recept!

Super video krásný recept👍👍👍👍👍

Me se libi Vsechny Tve videa 👍 a je jedno o cem jsou... 👍👏👏👏👏👏👏

Boží video.

Na Letné v mléčném baru jsem si dávala chlebíčky s humřím salátem a řezem z citronu. V Savarinu na Václaváku dělali fantastické květákové křupavé placičky , nikdy se mi nepodařily ani přibližně.😜🤔

Jeden tip, Nastrouhej ten salám na struhadle, ;)

Pamatujete, jak to prodávali v takovém papíru? Plastové krabičky nebyly. Vzpomínám na seškrabávání posledních zbytků z toho papíru.😁

Parizak byl taky můj oblíbený ❤️ takže díky. Jako chudý student jsem si kupoval levnější Hermelínový salát. Taky mnamka.

Ahoj, ja mel taky nejradeji Parizsky salat... No nic, jen co sezenu salam, jdu jej delat! Dik za recept.

Fotře chtělo by to ještě Bulharskou pomazánku 😎

proser je, že do salátů se dneska cpe místo salámů ta růžová galovitá hmota kterou nazývají "výrobní salám" a která stojí asi 25 korun za kilo, protože je vyrobená z odpadu. To hodně kazí chuť v všech salátů od pařížského po rumcajse.

Tak tohle určitě vyzkouším, díky za video. Tyhle věci mám rád, ale to co člověk koupí dneska v obchodě se s prominutím fakt nedá žrát většinou. Naposledy co jsem si koupil zrovna právě pařížskej salát, tak sem myslel, že mi fakt bude zle. Tak se moc těším, až si to podle tohoto receptu napravím a opět ho budu mít rád :D

Pecka 🤤🤤🤤🤤 to musim skúsiť tiež

Krasna guma ten salam...zaukoluj radeji Mistra Malka

Na toto som sa tešil, určite vyskúšam👌 Mohol by si prosím natočiť video o porovnaní sirupov? Zaujímalo by ma či sa nájdu aj nejaké, ktoré nie sú chemickou továrňou

Jako vždy jsi nejlepší 👍

Krasne video :)

Tak to budu muset ještě dneska do obchodu 😀👍. Juhuuuuu to bude žraso 🤭

Super video. Bohužel jsem mladší ročník, tak éru salátů v papíru už nepamatuju, ale v kelímcích ano. Super čerstvé rohlíky, kelímek salátu z poctivých surovin a výborná chuť. To vše za pár korun. Dnes rohlíky gumové pendreky bez chuti, salát v plastové krabičce chuťově nic moc, stojí to třeba 15,- kč i více za pár gramů salátu a je v tom to nejlevnější co jde.

mas pravdu za komousu byly salaty nej

Vždycky by bylo super psát recept do popisu jinak super Starej Fotr nezklame :D

Chtěla jsem napsat velkou radost. 😉. Milena

Vy ste veľmi šikovný chlap🤗🤗

Šalátová séria je fantastická. Vždy dostanem hlad, a vraciam sa do mladosti. Je len na porazenie, že v Bratislave je z Mliečáka McDonalds a v Prahe na Václaváku tuším zlatníctvo ( v Prahe som už žiaľ dlhší čas nebola) Ďakujem za fantastickú sériu

Fotříku,tak tohle je velká mňamka👍 Jste prostě frajer,který ví,co je dobrého👏 Mám všeobecně ráda retro .Takže děkuji. Pařížský salám opravdu není sranda sehnat.Možná je to škoda. Hezký večer a těším se na příště🍀🌞💙

Zdravím . Nemohl by jste udělat video z prvního ruského supermarketu Mere u nás? Zatím jsou v Mostě a Příbrami a na YT není vůbec žádné video v češtině. Ceny jsou tam o 20% nižší, než v Lidlu, nebo Penny. Zajímá mě sortiment, zboží má být z Ruska, Litvy a EU ale podstatně levnější. Mám to do Příbrami asi 150 km video bych natočil, ale neumím komentovat jako Vy.

Dnes som vyskúšal a kupovať hotový už nebudem, to sa nedá porovnať s tým čo dnes predávajú v obchodoch. 🤤👍

Jak jsi řekl "teď se na mě vylinula ta krásná vůně", tak jsem to cítil taky. Prostě 4D video :)

Super video

Tak... Az na zmenu salamu (nesehnal jsem Parizsky, dal jsem Jemny) mam hotovo. ;-) Voni to super. A i by to super chutnalo, jen... Prijde mi to brutalne slany (zatim jen doufam, ze se to jeste rozlezi a zmirni)... :-/ Priste dam polovinu soli a bude to spicka. ;-) Diky. ;-)

Zdar Fotře super video ! ale chci se zeptat kde bereš ty československé normy

Vrátil si ma do študentských čias. Chodieval som naňho do ryby. Recept poznám, ale aj tak sa mi zbiehajú gebiny :). Nech boli komanči akýkoľvek, šaláty boli topka. Nemáš náhodou niekde recept na feferónový ? Vždy som si dával 25dkg / 5 dkg feferónového.

Teba mám strašne rád!

Doporučuju pořídit si nářezák domů, nestojí to zase tolik, pokud nepotřebuješ profi mašinu.

Budem robiť dakujem

Pěkné. Nakrájený Junior udělá stejnou službu. Majonéza není nezdravá nevím co s tím pořád je za problém. Trošku oleje a vajíčko a to je nezdravé?

"parížský" je skutočne naj!!!👍👍👍🤤🤤🤤

Podľa mňa treba pridať viac hrášku a keď namiesto worchestrovej omáčky pridáte Teriyaky sójovú Maggi, budete prekvapení 🙂 Díky za recept, je dokonalý.

Ahoj . Promiň že píšu sem ,ale minule jsem videla video kde děláš něco mixerem a ten mixer je uplne boží. Mohla bych vědět co je to za značku? Popřípadě za sérii nebo tak. Díky moc

Souhlasím moc hezký video

Povec, aké je šidenie zákazníka dnes... Ďakujem. 😅😅😅

Moje mladí uaaaaaa 🙂sedí 👍

Jak si všímám, přívlastek "socialistický" je známkou nejvyšší kvality. Aspoň v potravinách.

Sprav tresku v majonéze ;)

Pěkný video a určitě vyzkouším,ale baví mě jak si každý to jídlo pochválí.

Kde kupuješ pařížský salám?

Dříve lahůdka. Dneska humáč narvaný konzervanty tak, že 14 dní starý salát stále vypadá jako čerstvý. Nu a pravda, rozkrádačky se pořešily geniálně. Do dnešního se dává výrobní salám, tak hnusný, že ho nikdo nechce krást ani pro psa. (i pes má rozum a nežere ho. Odzkoušeno)

A jo ty ty salaty tu mas, huste xd super

Hned bych si dal ❤👌

Ahojky Fotře. Udělej prosím poctivý kemping, ten bych si fakt dala .-)

Zajtra idem na to. Tie dnesne salaty, to je totalny bordel. Clovek ma na to chut, kupi to, zje, a je mu pol dna na hovno.

parizsky salat je lacnejsia verzia pochutkoveho salatu ? a to mate odkial , unas stoji pochutkovy salat omnoho lacnejsie ako parizsky, a ked ho ochutnam aj chapem preco , ked ho ochutnam hned mam po chuti ,

A pak že je to stejné a kvalitní jako dříve, opět důkaz, že není.

Té majonézy 420g jako ve videu nebo 300g dle ingrediencí v popisku? Chcem ho dneska dělat. Díky.

Žádný Pařížský salám v té době nebyl, dával se tam Salám Junior (Nejlevnější Salám v té době)

Čau pozdravošma vo videu David Galovič z Prievidze ďakujem

Tresku by si nechcel skúsiť spraviť ??

Příště starou dobrou Bulharku 😊

1:00 Pařížský salám z 5 kg masa hovězí zadní maso solené 1,3 kg, hovězí přední solené 1,3 kg, vepřová plec bez kůže solená 0,8 kg, vepřový ořez bez kůže solený 0,6 kg, hřbetní sádlo na špíček 1 kg, voda 0,5 - 0,9 l; koření na 1 kg masa: pepř mletý 1,5 g, muškátový ořech strouhaný 0,4 g, česnek třený 1 g; obaly: telecí či vepřové měchýře nebo umělá střeva. Postup při výrobě pařížského salámu Nasolené hovězí zadní a hovězí přední maso, vepřové plecko bez kůže nasolené a vepřový ořez bez kůže nasolený protočíme na řezačce přes desku s otvory 2 mm, každé maso zvlášť. Hřbetní sádlo nakrájíme na drobný špíček. Do mixéru vložíme protočené hovězí zadní maso a s částí vody vymícháme najemno. Přidáme protočené hovězí přední maso a za postupného přidávání vody a rozmíchaného koření dobře propracujeme. Vmícháme protočenou vepřovou plec a nakonec protočený vepřový ořez a domícháme tak, abychom získali hladký, lesklý, světle růžový prejt. Potom do zamíchaného díla ručně rozmícháme najemno nakrájený špíček tak, aby kostičky byly rovnoměrně rozděleny a jednotlivé kousky se od sebe oddělovaly. Narážíme do připravených střev napevno, jednotlivé salámy úhledně převážeme, zakončíme pevným očkem a zavěšené na hole dáme do předem vyhřáté udírny. Po oschnutí udíme 2 - 3 hodiny, poté dovařujeme pří teplotě vody 72 - 75 °C rovněž 2 - 3 hodiny. Hotové salámy necháme dobře oschnout a dáme ještě na 15 - 20 minut do teplé udírny.

Ako vzdy si nesklamal....budu skouset ako vzdy 🤤🤤🤤

Gooood 👓👓🌭🌭

Toto predsa predavačka v súkromnom obchode nemôže povedať zákazníkovi že si zašpini nárezový stroj že ona už končí, končí až keď nebude žiadny zákazník v predajni ono kedysi by za to vyletela ale dnes?

Hned bych si dal :)

Dobrý deň Bratislavská ryba tieto šaláty stále vyrába podľa ČSN. A Bulharský stále taký dokonalý ako za komunizmu.

Jde vo to jestli to ještě chceme jíst.

parížsky salám, to je to, čo sa volá pariser?

a recept na ten pařížský salám by se dal sehnat ?

10 deka Pařížáku do papíru dva rohlíky a morfium klasická přesnídavka v prácí xD

idem si ho dnes urobit tak dufam ze bude dobry

Vypadá to, že se inspiruješ normama, který jsem ti poslal cca před půl rokem. Normy teplé a studené kuchyně. Hodně zdaru

Fantasticky mlecny bar na v Mostecke, jejich ruske vejce s cerstvym rohlickem z Mostecke pekarny nemelo chybu

Normálne som dostal na ten šalát chuť

Dnes máme výjimečně nízké číslo na "dislajky", kdyby se mi to video nelíbilo, tak bych měl nutkání to zkusit 🤣🤣🤣

Nevie niekto v akom obchode v Prahe sa dá zohnať parížsky salam? Nemôžem nikde zohnať...

určite sa dáva aj worchester? nemám ho rád :D

Stejně dřív ty lahůdky, mléčné bary a bufety neměli chybu.

No ale ak je to šalát podľa ČSN z roku 1976, tak ten pomer nie je správny, saláma 400g, uhorky 180g, cibuľa 25g, treba poriadne čítať, to sú čisté hmotnosti, saláma použitá vo videu určite nie je parížska, každý predsa vie, že parížska saláma, alebo parizer má biele mastné oká.....a tu je saláma čistá...Aj ja robím šaláty podľa starej receptúry, bez chémie a je to samozrejme rozdiel

vys jakou práci dá umyt narezák ? 😗

Tiež môj obľúbený.

Ja jsem si zvazil i ten pul gram pepre, musi to byt pünktlich. Haben Sie verstanden, Herr Müller?

Miloš Frýba

Robim si ho pravidelne. Niekedy si nasekam do salatu aj feferonky.

Vážený pane, neumíte si představit, jakou jste mě výrobou pařížského salátu. Vrátil jste mě zpět do studentských let. Nebylo lepšího pochutnání, než zakoupit si 15 dkg salátu, k tomu dva slané loupáky a cestou na praxi pěkně ten papír nebo kelímek (povoskovany) rohlíkem vypucovat. Děkuju vám. Hezký den. Milena

ja tu salamu struham na hrubom struhadle a je to akurat.

Jako by bylo o co stát... :-D