L'arròs rossejat o el rossejat d'arròs és un plat tradicional de pescadors. S'acostumava a fer a bord de les barques per acompanyar el peix que no es venia i que normalment era el que tenia més espines. Es menja a moltes poblacions de la costa catalana i de la Mediterrània. A Baix-a-Mar és molt típic. S'acostuma a acompanyar d'allioli.
Aquest vídeo forma part de la sèrie "Receptes de Baix-a-Mar", una proposta per donar a conèixer la riquesa de la cuina marinera del nucli mariner de Vilanova i la Geltrú. Us animem a cuinar el peix de Vilanova de diferents maneres i recollir l'experiència i la tradició gastronòmica de Baix-a-Mar.
13 сен 2024
