Hoy os traigo una receta que os hará viajar por los sabores del campo: Arroz con Secreto y Setas. Este plato es perfecto para una comida en familia, lleno de sabores intensos y aromas que embriagan. Y lo mejor de todo, ¡es muy fácil de preparar!
TIEMPOS DE COCINADO:
- Sofrito de ajos y pimientos unos 6 a 8 minutos
- Añadir el poco de setas unos 3 minutos mas.
- Triturar todo
- Sellar solo para dar color a la carne a fuego fuerte un par de minutos escasos.
- Añadir el resto de setas hasta reducir unos 3 a 4 minutos mas.
- Evaporar vino unos 2 a 3 minutos a fuego fuerte
- Cocinado de todo ya integrado en la cazuela unos 15 minutos, hasta que el arroz este en su punto. Remover de cuando en cuando un poquitin y con suavidad.
INGREDIENTES:
- 6 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 300 gr de setas variadas
- 200 ml de vino blanco
- Caldo de pollo o de carne casero (Si de arroz es un vaso, de caldo serán 3 vasos)
- Arroz, voy a poner redondo (La medida en casa es un vaso de los de agua de unos 300 ml para dos adultos y dos niñas)
- 2 Filetes de secreto de cerdo unos 500 gr
- Unas hebras de azafrán
- Una cucharadita de las de café de pimentón
- 1 cucharadita de las de café de sal
- Colorante alimentario, es opcional, no da sabor.
AQUI OS DEJO LA RECETA POR ESCRITO
yoyomismaymiscosas.com/receta...
¡A disfrutar!
Sirve este delicioso arroz con secreto y setas bien caliente, acompañado de una buena ensalada y un vino blanco fresco. Este plato es una verdadera delicia que hará que tus comensales se chupen los dedos.
¿Te animas a probarlo?
Espero que esta receta os haya dejado con ganas de más. ¡Nos vemos en la próxima aventura culinaria!
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23 май 2024
