Rinde 10 galletas grandes
Ingredientes⤵️
▫️(170g.) 3/4 tz de mantequilla sin sal
▫️(220g.) 1 tz de azúcar morena
▫️(60g.) 1/4 t de azúcar blanca
▫️(55g.) 1 huevo
▫️(15g.) 1 yema
▫️(15g.) 1 cda de vainilla
▫️(280g.) 2 tazas de harina
▫️1 cdta de bicarbonato
▫️1 cda de fécula de maíz
▫️1 cdta de sal
▫️Dulce de Leche
▫️100g. Azúcar blanca
▫️8g. Canela en polvo
Preparación⤵️
1) Combina la mantequilla pomada con el azúcar blanca y morena hasta que tenga una apariencia blanquecina. Añade la vainilla, el huevo, la yema y revuelve hasta integrar.
2) En un tazón, combina la harina, el bicarbonato, la fécula de maíz y la sal. Verter esta mezcla, en dos partes, al tazón de los ingredientes húmedos y poco a poco y revolver con una espátula hasta que no queden grumos de harina. Evita batir demasiado.
3) En un tazón, combina el azúcar blanca con la canela. Deja a un lado.
4) Forma las bolitas de masa de galleta, con un dedo, haz un agujero en el centro y rellénalo con dulce de leche. Enrolla la bolita asegurándote que el dulce de leche quede dentro. Ahora, pasa cada bolita por la mezcla de canela y azúcar.
5) Coloca las bolitas en una bandeja con papel para horno y refrigera 24hrs. El enfriamiento es obligatorio para que queden gorditas y que el dulce de leche no se salga.
6) Precalentar el horno hasta que alcance 180°C. Hornear por 15 mins. Déjalas enfriar en la bandeja antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
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8 июл 2022
