Esta es una salsa que no pueden dejar de probar, muy diferente al guacamole, esta salsa es excelente para acompañar la carne y botanas que estén elaborando en su parrillada, muy sencilla de hacer y deliciosa.
Lo que usamos,
3 aguacates maduros
3 chiles habaneros
1 manojo de cilantro
¼ de cebolla
2 dientes de ajo
Jugo de 3 limones
Sal y pimienta
Vamos a comenzar por tatemar el ajo, los chiles y la cebolla, nos ayudamos de una parrilla de hierro que es apta para ser utilizada en el asador, queremos obtener en sabor tostado pero si llegar a quemar los ingredientes.
Vamos a retirar las semillas y desvenar los chiles habaneros para darle sabor a nuestra salsa pero evitar que quede demasiado picosa, el ajo retiramos la piel, la cual será muy sencillo retirar al estar ya tostada, e incorporamos estos tres ingredientes al procesador.
Vamos a agregar un poco de agua para ayudar a procesar los alimentos y para obtener una consistencia cremosa pero no demasiado liquida, de a poco vamos incorporando el resto de los ingredientes, podemos continuar uno a uno y agregando agua de a poco para ir revisando la consistencia, al final vamos a ajustar el sabor agregando sal y pimienta al gusto.
Terminamos de procesar todos los ingredientes y llevamos a emplatar, agregamos unas hojas de cilantro para darle una vista mas atractiva a nuestro platillo.
¡ Listos para disfrutar !
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15 окт 2024
