Hola amigos bienvenidos a Cocinando con Claudia, hoy yo les estaré mostrando cómo yo preparo los mejore chiles rellenos que eh probado, con esta receta les prometo que le saldran los chiles perfectos cada vez que los agan! El secreto está en el capiado 😊recuerda cómo cada receta y cada hogar, hay toneladas de variaciones que hacen que esta deliciosa receta , ¡así es como me enseñaron y espero que la disfrutes!
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Consejo!!!! Asegúrate de no sobrebatir el huevo☺️ tambien ten cuidado mientras pelas los chiles, si rasgaste tus chiles está bien, solo usa palillos de dientes para cerrarlos, solo asegúrate de agregar la misma cantidad de palillos de dientes a cada chile asi para que sepa cuántos tiene que remover de cada chile.
Tampoco ases demasiado tus chiles, ¡serán demasiado suaves para rellenarlos!
Salsa de tomate; hervir 4 tomates con 1 habanero o chile serrano, mezclar con 1/2 taza de agua, 1 diente de ajo, un trozo pequeño de cebolla, 1/2 cucharadita de orégano y sal, luego freírlo con un poco de aceite, dejar que hierva a fuego lento durante 3-5 minutos 😉
Ingredientes: el relleno es suficiente para 8 chiles
Chile poblanos
Huevos, 1 por cada chile
Harina de todo uso
1 libra de carne molida (yo uso 97/3)
2 papas medianas; cubos
Queso Oaxaca o Monterey Jack
3 tomates Roma
Unas ramitas de cilantro
Chiles serranos
1/2 cebolla;dividida
2 dientes de ajo
1 cucharadita de comino molido
2 cucharaditas de sal de ajo
1 cucharadita de pimienta negra
Sal yo usé 1/2 cucharadita
1 porción de amor 💕
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14 окт 2024
