Panceta de Cerdo
Hoy quiero enseñarte a hacer la panza de cerdo de una forma diferente, queda crocante y es perfecta para compartir con la familia. ¡Acompáñala con un puré de auyama y una salsa de manzana! Su sabor es maravilloso.
Ingredientes
500 Gramos de panza de cerdo
100 Gramos de auyama
2 Cucharadas de azúcar
2 Tazas de vino de manzana
2 Tazas de caldo de pollo
2 Dientes de ajo
2 Cucharaditas de canela
3 Semillas de cardamomo
3 Cucharadas de mezclas de nueces (almendras, marañones)
2 Cucharadas de albaricoques deshidratados
1 Taza de champiñones
1 Cucharada de mantequilla
1 Ramita de tomillo
1 Hoja de laurel
1 Cebolla blanca partida en julianas
1 Manzana verde
1 Cucharadita de comino
1 Cucharadita coriandro
1 Cucharadita de páprika
1 Cucharadita de jarabe de maple o arce o miel
1 Cucharada de uvas pasas
½ Cebolla blanca partida en cubos
Gotas de vinagre balsámico
Pimienta negra en pepa
Aceite
Sal
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10 сен 2024
